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当前猪价低迷，在成本线徘徊，养猪盈亏压力大，“降本增效”已成为行业共同的呼声。饲料占整个养猪成本的6-7成，科学降低饲料成本，对猪场盈利将产生巨大意义。如何利用价格低廉的替代原料，一直是行业关注的热点。8月12日，由澳华主办的互动直播节目特别邀请了中国农业大学动物营养与饲料科学刘岭博士，分享了“猪饲料替代原料的应用技术”。该节目由猪兜TV独家直播，共吸引了10万人次在线观看。
2020年，我国肉蛋奶生产需要饲料原料4亿吨左右，而全年可供饲料原料量为3.35亿吨，基本能达到供需平衡，但如何把一些农副产品如豆粕、棉粕、油菜粕更加高效的运用于畜牧生产，是饲料研发的方向。
饲料原料的可替代性
替代玉米的原料有陈化粮（陈化玉米、陈化小麦、陈化稻谷）、小麦、大麦、高粱和稻谷。替代豆粕的原料有棉粕、棉籽蛋白、菜粕、棕榈粕、向日葵粕等。其他的加工副产品产量很好，如小麦副产品、玉米副产品以及稻谷副产品等，既可替代玉米又可替代豆粕，其替代技术需要进一步的研发。
那么，这些非常规饲料原料具有什么特点呢？刘岭博士提出，非常规饲料其营养成分变异大，养分消化率低；营养价值低，营养成分不平衡；含有抗营养因子，如棉酚、芥酸；没有相关标准或者现有的标准不能指导生产；缺乏营养成分数据，对其价值认识不够；缺乏使用技术。
非常规原料与玉米豆粕相比，其营养成分的消化率明显偏低。因此，在使用这些非常规原料时除了要了解其营养价值，还要考虑如何提高它们的消化率。
最近，行业非常关注陈化粮的运用。以玉米为例，存放4年的玉米其维生素E的含量只有存放1年的1/3左右，因此在运用陈化玉米时需要加大维生素A和维生素E的运用。而脂肪酸值是评价玉米存放时间的一个指标，当脂肪酸值大于60mg KOH/100g时，玉米不宜继续存放。
从营养物质消化率来看，随着储存时间的增加，陈化玉米的营养价值、回肠消化率是逐渐降低的，尤其是赖氨酸的消化率，陈化4年的玉米比新玉米相差13%，因此在运用陈化术米时要特别注意氨基酸的补充。而陈化小麦，除了维生素E的含量随着储存时间的延长会有比较明显的降低外，其他营养成分的含量相比陈化玉米降低幅度比较小，回肠消化率降低约4%。
猪用非常规饲料使用的主要技术
刘岭博士认为，在使用非常规饲料时要重视四个方面，即饲料加工工艺、合适的饲料配比、酶制剂的使用和饲料添加剂的使用。
以小麦替代玉米为例。小麦的消化能、代谢能与玉米相似，完全能满足生长猪的需要量。在氨基酸含量上，除了于赖氨酸和苏氨酸与猪的需要量有比较大的差异外，其他必需氨基酸与猪的需要量非常接近，有的甚至高于猪的需要量，因此如果小麦要替代玉米在饲料中使用，还需要考虑赖氨酸和苏氨酸的添加量。
从理论上来看，小麦的营养价值略高于玉米，但在替代玉米时出现很多问题，刘岭博士认为，主要还是加工工艺的问题，比如加大小麦的粉碎粒度，注意一些添加剂特别是酶制剂的使用。
加工工艺会影响饲料营养物质的消化率，以含玉米DDGS为例，通过粉碎能提高玉米DDGS消化能100-200大卡，粗蛋白消化率提高1%-3%，显著提高营养价值。
同样，制粒和膨化也能改善饲料原料消化率，但不同的非常规原料需要不同的加工工艺，因此需要加大对饲料加工工艺的研究，才能扩大对非常规饲料原料的使用。
通过喷浆可以极大的提高玉米皮和玉米胚芽粕的营养价值，但需要关注它的有害成分。
最后，刘岭博士建议在使用非常规原料时要准确掌握替代原料营养价值，关注一些非常规饲料原料的特殊功能性，使用替代原料时要特别注意提高养分消化率和适口性。
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