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中国是全球第一猪肉消费大国，但非瘟爆发导致国内生猪产能锐减，不仅严重影响了国民生活水平，同时也不利于养殖业的健康发展。
虽然近一年多来生猪的存栏量和出栏量节节攀升，生猪产能已基本恢复至往年正常水准，但非洲猪瘟依旧常伴着行业，防疫形势依旧严峻。
所以在6月9-11日的“东部猪业产业战略发展高峰论坛暨第六届规模化养猪新技术国际研讨会”上，猪场动力网以数个行业热点问题采访河南省养猪行业协会秘书长、原河南省动物卫生监督所所长宋云海，以下为采访纪实报道。
问：非瘟侵袭下，养猪的规模结构发生了巨变，生猪存栏经历了急剧下降到稳定恢复的过程，散户和家庭农场大量被淘汰，规模场急剧扩张，您能介绍下贵省当前的生猪恢复情况吗?
宋云海：
河南是全国的养猪大省，从今年一季度的情况来看，我们河南的生猪产能已经是全国第一——2021年第一季度河南生猪出栏1569.58万头，同比增长42.5%；
生猪存栏4003.98万头，同比增长21.2%，恢复至2017年的91.2%；其中能繁母猪存栏407.94万头，同比增长24.7%，已恢复至2017年的92.6%。
问：对于规模场与家庭农场孰优孰劣在行业一直颇有争议，您如何看待这个问题?
宋云海：
非洲猪瘟对全国的影响是普遍存在的，一部分猪场在非瘟中倒下，有一部分小散户主动退出了，有些有技术有资本的大企业则选择在非瘟的冲击下逆势而上。
不过我认为大规模场和散户其实各有优势，大规模场技术能力比较强、团队建设能力比较好、厂区建设更规范，感染疫病的风险更小，同时大规模场有更多的资本保驾护航，在这些方面小散户是比不上大规模场的。
但是从国外这些年的经验来看，大厂永远不可能把小散户挤掉，小散户有其自身的优势，比如成本优势，很多人不计劳动成本、财务支出少，更重要的是小散户的管理会更加精细化；
以实际生产中“母猪产仔”来举例，母猪有70%左右是在晚上产仔，并且产仔还可能会提前或者推迟3天，一共6天12个日夜为可能产仔时间，如果在母猪产仔时有人接产，那么仔猪成活率就会大大提升，反之则死亡率上升，个体户对于自己猪场的敬业度与打工人的敬业度存在一定差距。
所以小场也有小场的优势，我认为大规模场和小散户都是不可或缺的，并不会出现谁把谁淘汰掉这种情况，整体上会不断趋于协调融洽。
问：近期猪价跌破成本线，饲料价格却居高不下，养猪从高风险高红利变成了风险与亏损并行，您认为这将对接下来的养猪格局产生什么样的影响?
宋云海：
我认为无论是大场小场都是企业，只要是企业就必须盈利；对于社会来说，则需要消费合理化、人们能享受社会发展的福利，这就意味着供需两端必须有一个平衡。
如果生猪价格过低，养猪业容易缩小规模，再加上受到疾病威胁，有人甚至会直接退出行业；在这种情况下，我们政府要分析产能是否真的过剩，还是某一方面的调节不到位，政府要采取措施维持平衡，比如国家刚出台的“收储政策”。
并且不能说前两年养猪是暴利，只能说是当时整个行业的利润集中到了某些人身上，有些人的猪死了、亏损严重，另外一些人赚了，所以整个行业的利润是平衡的，不能说是养猪暴利；
下一步还是要调节平衡，养猪业有利润了养猪的人就会多起来，多起来以后利润的分配就会更均匀合理。我认为最终会达到一个新的平衡，每一次猪价上涨都与疾病有关，慢慢我们对疾病的防控、管理水平的提高，猪价就会越来越合适，养猪业将达到一个相对稳定的合理利润。
问：为了更好地进行非瘟防控，多地都出台了生猪调运政策，5月21日，东部六省发布了《东部区域非洲猪瘟等重大动物疫病区域化防控工作方案》，对东部生猪调运进一步规范，您认为这个方案的发布对于东部区域的养猪业会产生什么影响?您如何看待未来行业的猪价走势？
宋云海：
我认为调运政策是有利于平衡的，尽管我们都是东部区域，但河南、山东、安徽的生猪产能要强一些，而上海、浙江的消费能力要强一些，国家在划分区域的时候也是考虑到了供需平衡，且对于各个区域来说，疾病防控也会更方便一些。大区内容易形成联动机制、产销结合，在小的区域当中，大家做好信息沟通与传递，对疫病防控与市场平衡更为有利。
对于猪价走势来说，我认为“如果大家预料得都对，那一定不对！”猪价平衡是一大关键，猪价过高的话，吃猪肉的人就少了，牛羊肉、禽肉、水产就多起来了；
从每年的消费来说，猪价往往会在7月1日以后上涨一些，这与冬天仔猪的出生问题是有关联的，因为冬天小猪的出生环境不适，应激死亡概率上升，同时环境导致猪更容易出现腹泻，在这情况下我们7、8、9月份的生猪出栏数量会相对少一些，阶段性的生猪减少就会使得猪价有所上升。
而今年来说，还要考虑牛猪与进口商之前购买的冻肉库存，在猪价抬高的时候它们也会向外抛一点，所以猪价就算涨也不会涨很多。养猪利润的话还要看造肉成本，这也不单单是饲料问题，饲料上涨了对养猪利润的影响很大，除此之外还要看疾病防控、日常管理、环境保护等方面，现在的劳动力成本很难因为猪价降低而下降。
问：在养猪业的发展当中，咱们养猪协会起着怎样的作用?
宋云海：
首先，协会是属于在民政部门登记的民间团体，团体内有养殖场、饲料厂、兽药厂、屠宰场等，同时也有科研、教学、推广部门，这是一个协调各方信息的综合性单位，有几个职能是我们要做的的——第一要服务会员企业，给会员在信息、技术方面提供帮助，把企业办好；
第二要服务行业，需要大家在一块沟通，相互去分享自己的技术、信息和市场，有时对于价格的合理化也有一定的推动作用；
第三是服务于我们的政府、服务于我们的民族，让消费者能吃到安全健康的食品，使我们的环境不被破坏，使人与动物的健康卫生得以保障！
这几个层面的工作需要我们共同来做，而不是某一个部门能够做好的，协会是一个民间团体，不能强制谁做什么，但是可以引导大家向着好的方向共同努力。
问：咱们东部5省1市成立联盟，团结一致进行非瘟防控、降本增效，您可以介绍下各协会之间将如何进行合作?一起合作的目的或者愿景是什么?
宋云海：
联盟刚刚成立，所以还没有具体的大事项要做，接下来我们首先要做的是“信息沟通”，第二是各省份根据自身的产业情况、消费情况、经济情况给政府提一些合理建议，并形成一个联系会议机制，比如每年召开一两次会议，会议不仅是养猪协会的会长或秘书长参与，更重要的是企业家在一块见面，也许还能邀请一些政府部门的领导或者对政策研究比较详细的专家领导来一起从各个层面推进产业发展。总之，我们的目的很清晰——为中国人民谋利益，为中华民族谋复兴，推动全国人民生活水不断平提高！这是我们党和政府的想法和宗旨，也是我们协会必须要做的工作，是我们的本分。
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