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伴随着人口的不断增长，全球对粮食的需求也在不断加大，不过这几年里极端天气多了起来，各国都在饱受极端天气的困扰，这让全球的粮食产量出现了一定的减少，加剧了粮食风险。
01、1.55亿人饮食危机
从近期发布的《2021年全球粮食危机报告》中来看，2020年有55个国家的1.55亿人陷入了“粮食危机”，这也让粮食不安全状况显得更为严重，其深受影响的人群多出了2000万人，特别是南苏丹、布基纳法索以及也门地区的13.3万人遭受了严重的灾难级不安全状态。
据悉，2020年突发性粮食问题中，其中2/3人分布于非洲，有9800万人。此外，2020年有7500万5岁以下的孩童发育比较迟缓，1500万孩童的体型比较瘦小，至于为何不安全状况一年比一年恶化，和多个因素有关：
1、经济方面
在经济方面，主要是“黑天鹅事件”的到来，让全球的经济生产受到了停滞，各国的经济发展水平都受到了冲击，且全球的贸易合作也因特殊缘故被迫暂停，而经济方面的冲击，也让农业的国际贸易以及运输受阻，部分国家进口粮食迟迟没有进入国内，因此该国的粮食危机矛盾显得很是尖锐。
2、极端天气
在2020年时，一场席卷非洲、中东、印度等地区的沙漠蝗对农业的影响是毁灭性的，不少地方的农产品行情也受影响，全球的粮食产量也减少了20%。同时巴西、阿根廷等地的干旱情况严重，这些都让农业生产变得不稳定。
而《报告》也预测，今后10年里全世界的饥饿人口只会继续扩增，2030年或会有8.4亿人处于饥饿之中，也就是说10%的人会面临温饱问题。唯有建立一个可持续性的、公平的粮食系统，才能在2030年为85亿人提供食物补充。
02、农产品价格涨14%
从FAO的报告来看，截止4月底，全球粮价迎来了持续11个月连涨，其食品指数为120.9点，环比则是涨了1.7%，同比大涨30.8%。
如今的谷物需求预计将会在27.77亿吨，相比20年则是上涨2.4%。而在4月份时，玉米、大豆、小麦价格均涨到了8年来的新高，主要还是受粮食库存跌落到了新低，预计今年的库存量会降至8.08亿吨，或创7年来的最低价。
因粮食持续紧张，因此不少；粮食出口国纷纷限制了谷物出口，主要是泰国、印度、越南、俄罗斯等十三个国家，这让部分国家的粮食危机问题继续加剧。
在2020年时农副产品反弹了20%左右，而在2021年行情继续持续大涨，巴西大米因供应紧张，价格持续上涨，如今已大涨70%；阿根廷土豆也在上涨，反弹了114%，水果同比反弹了228%；美、澳、阿根廷的肉价也在持续提升，其涨幅达到了103%。
目前澳国牛肉行情疯狂上涨，涨到了41年来新高，上涨了25%；至于为何上涨幅度这么大，还因干旱问题严峻，牛群存栏量降至22年新低；美国的火腿以及鸡肉也涨了16%，行情上涨受饲料成本持续增加有关。
有机构分析，今年的农产品行情或全面上涨14%，因此各国还需要特别注意饮食问题，且饮食成本也会大增。
03、中国人如何应对？
其实国家一直关心居民的饮食安全，早在建国初就设立了粮管所，其目的是解决粮食分配问题，保证大家的食用安全。而从80年代开始，伴随着种植技术的提升，以及优质品种的引种，我国的粮食产量也在逐年增加，如今已接连6年实现粮产1.3万亿斤的成绩。
从2010年起，我国的人均粮食分配量就超出全球平均水平，到了2019年时人均水平更是在470kg以上，远超过400kg的国际安全标准。而我国的小麦、水稻自给率则是超98%，玉米也在95%以上，我国进口的多半是大豆这种饲料粮，而口粮的进口量是非常少的，且多是起调剂的作用。
我国有14亿人口，为了满足粮食的供应，国家及早就划分了18亿亩耕地红线，任何人都不能随意践踏和占用，从而保证庄稼的种植量，也能保证产量更充足。
为了保证我国粮食安全情况，国家也注重粮食储备，一旦粮食减产，那就可利用储备库内的粮食度过难关。我国有着全球最先进的粮食储备系统，分中央和地方储备两种，保证市场上粮食的足够供应，稳定粮食价格，因此我国并不需要担心粮食危机，大家也没必要提前囤粮，当然也希望大家都别浪费粮食，这样才能真正保证粮食供应足量。
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