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直播回顾:玉米豆粕减量替代,目前最具价值与前景的方案是……

播恩集团 2021-04-26

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我国规模化养殖使用玉米豆粕已经很长时间了,虽然我国是大豆的原产地,但是每年生产的大豆远不能满足需求,80%需进口,去年进口量达1亿吨。因为我国的玉米豆粕缺乏,所以对外饲料原料的依赖性大,易受中美贸易的影响,导致目前玉米豆粕的价格非常高。

3月15日,农业农村部畜牧兽医局发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知,提出要推进玉米豆粕减量替代。玉米豆粕减量替代对于三元猪有什么影响?我们如何保证三元猪的营养需求?饲料行业、养猪人该如何应对?

 

4月15日晚19:40,38万+养猪网友齐聚播恩双酸直播间的第二十三期访谈式直播 “玉米豆粕减量替代,敢问路在何方?” 广东省农业科学院研究员蒋宗勇、播恩集团华南战区总监曾庆昌与广大养猪朋友一同聚焦并探讨以上问题。

 

为何要实行玉米豆粕减量替代?

 

Q:为什么目前饲料中对于玉米豆粕成分需求会这么高?

 

蒋宗勇研究员:

 

对于猪来说,玉米是最好的能量饲料,豆粕是最好的蛋白质饲料,所以“玉米+豆粕”是饲料配方的黄金组合。无论是在美国还是国内,都是以玉米豆粕的营养作为猪的营养标准。目前我们饲养的绝大部分都是杜洛克、长白、大白杂交的外三元猪,该品种的猪生长速度快、饲料利用效率高,当然营养需求也比中国土猪需求高一些,所以我国饲养外三元猪的饲料长期以玉米豆粕为主。

 

曾庆昌总监:

 

最近有二则消息引起我的关注:一是最近大家熟知的新疆棉花事件。我国是棉花消费大国,也是产棉大国,通过这次事件我们了解了新疆棉花每年的产量有几百万吨。对畜牧行业工作者来说,棉籽和棉籽粕也是非常好的蛋白质原料。二是三月底有几家养猪企业一次性从丹麦引进3216头种猪,主要是杜洛克、长白、大约克这三个品种。在前年非洲猪瘟之后,大家也谈到了种猪企业的“猪芯片”卡脖子问题。虽然我们是养猪大国,但是现在整个养猪行业的品种还是以外三元为主,本土品种的占有率还是个位数。因为“洋品种”较多,导致整个行业玉米豆粕的需求量占比高。这两件事看似没有什么关联性,但可知一是我们有非常优质的棉籽粕蛋白资源;二是玉米豆粕的减量替代,可以从育种或者品种本土化开展。

 

Q为什么要进行玉米豆粕减量替代?有哪些必要性?

 

蒋宗勇研究员:

 

我国规模化养殖使用玉米豆粕已经很长时间了,虽然我国是大豆的原产地,但是每年生产的大豆远不能满足需求,80%需进口,去年进口量达1亿吨。因为我国的玉米豆粕缺乏,所以对外饲料原料的依赖性大,易受中美贸易的影响,导致目前玉米豆粕的价格非常高。

 

对养殖行业来讲,成本提高将导致利润下滑,加上近期猪价往下回落,对养殖效益的影响增大,所以需要玉米豆粕替代。因为我国还有其他的杂粕、非玉米饲料,甚至稻谷、小麦、大麦都可以替代玉米,来降低饲料成本。

 

从国家的角度看,猪肉是刚需,如果猪肉供应少了,那么猪价就会上升,所以保障猪肉的供给能力就非常关键。现阶段玉米豆粕供应不足,就需要考虑其他饲料资源进行替代来保证猪肉供给,恢复猪价,以满足人民的日常需求。从养殖户方面来看,玉米豆粕替代可以降低成本、提高效益,所以这是一个双赢的过程。

 

农业农村部已经在3月18日提出玉米豆粕减量替代工作方案,随后还会出台替代的技术方案,相信替代是可以做到的。

 

曾庆昌总监:

 

“民以食为天”,从过去的“窝头咸菜”到现在的“肉蛋奶菜”,而肉蛋奶的背后离不开饲料和养殖产业的支撑。过去我国每年上市7亿头猪,也就是每2人消耗1头猪。饲料产业的产量从80年代的110万吨到2020年的2.5亿吨,增长了200多倍。从原料的使用来讲,每年进口1亿多吨粮食,会受到国际贸易、新冠肺炎的影响,特别是2020-2021年,玉米豆粕价格创下历史新高。豆粕从去年3月份的2500元/吨上涨到现在的3300-3400元/吨,玉米也从1900元/吨上涨到现在3000元/吨,增长的幅度非常大。两者共同可增加饲料成本500-600元/吨,相当于每头猪增加150-200元,这就制约了生猪业的发展。

 

蒋宗勇研究员:

 

我也认同曾总的观点,多元化配方非常重要。玉米豆粕饲料配方是美国的模式,这对饲料资源紧张的国家是有困难的,我们应该学习欧洲的多元化模式。他们制作教槽料、生长育肥料,使用的是玉米、小麦、大米、大麦、燕麦等多元化配方。他们的蛋白饲料除了豆粕之外,还有棉粕、菜粕等多种搭配,效果又好,又能节约成本。加上数据显示欧洲养猪的效益和水平超过美国,可见多元化模式养猪有可能比玉米豆粕单一模式养猪效果更好。

 

玉米豆粕替代有何影响?如何应对?

 

Q:玉米豆粕减量替代,对生猪养殖者带来哪些影响呢?

 

蒋宗勇研究员:

 

影响是有利有弊的。有利的方面是可以降低饲料和造肉成本,产生更好的效益。弊端是需要在饲养过程中逐步替代,在替代过程中还需使用多元配方,配合新技术,短时间内将产生不利影响:如饲料的适口性受到影响,就像南方人吃惯了米饭,突然到北方吃馒头不习惯一样。

 

Q:目前,养户对于玉米豆粕减量替代的态度如何?

 

曾庆昌总监:

 

在养殖成本中,饲料占比为70%,所以饲料价格的任何波动都是牵一发而动全身的。从收集的数据分析,我认为对不同的养殖场,有不同的情况:

 

1.养殖小群体。他们只需购买市场上成熟的饲料,所以减量替代影响不大,只要选择和优秀、性价比高的企业合作就能解决问题。

 

2.集团化大型养殖场。他们有一定的技术储备、技术力量和采购的渠道,他们对这种减量替代有一定的准备,能跟着国家的脚步走。

 

3.适度规模的猪场。他们因为在生产管理有长处,但在饲料的配方技术上还需依靠一些企业或者行业的专家,也会根据国家的指导意见。

 

Q:针对没有很好的技术储备、过去使用原料也比较单一的企业,突然要进入多元化配方的时代,有什么建议?国家政策上有什么指导意见?

 

蒋宗勇研究员:

 

根据3月15日农业农村部的通知,近期将会出台指导意见,在技术上也会对替代提出建议,大概有几个方面:一是原料多元化,如小麦代替玉米的比例,木薯替代玉米豆粕的方案;二是在替代过程中营养的平衡,比如能量、蛋白质、氨基酸达到对应标准;三是需要提供一些生物发酵的饲料,饲料原料的预处理还有添加酶制剂、益生菌等来辅助提高饲料的营养价值。养殖户除了参考指导意见以外,也可以通过像播恩这样有技术支撑能力的企业或专家来做好玉米豆粕替代方案。

 

曾庆昌总监:

 

我也认同蒋老师的观点,养殖确实是要看效益的,半年猪价处于高运营,近段时间有所回调,在饲料成本和原料成本双重上升的压力下,有更好的玉米豆粕减量替代方案的话,相信广大养殖场是非常期待的。播恩作为饲料企业,将开发多元化配方的技术和产品来满足大家的需求。

 

蒋宗勇研究员:

 

还需要给用户指导意见,因为很多养殖户对饲料的颜色和味道有固有的认知,觉得必须是特定味道和颜色的饲料才是好饲料,但现在饲料替抗后颜色和味道都将发生改变,需要养殖户在认知上先有所改变。

 

Q:玉米豆粕减量替代势在必行,主要可以通过哪些技术来实现减量替代?

 

蒋宗勇研究员:

 

从配方上来看,首先需要准确计算饲料配方的有效能值,达到能量需要的标准,不是简单地将A换成B就行了,还需要调节整体能量,使其水平达到一定值。此外,主要蛋白质、可利用氨基酸也要达到营养需要。替代之后,需进行检测,补充不够的营养元素。第二对一些消化率低的原料替代时,可以通过预处理,如益生菌发酵、通过加酶制剂预消化等方法来提高饲料原料的消化率、营养价值,保证替代之后能达到预期的效果。国内的生物发酵饲料在技术和产品上都已成熟,可以帮助消化,提高适口性,饲养效果好。从这些技术方面可以保证玉米豆粕替代成功。

 

Q:玉米豆粕减量替代是否会直接影响养殖效益?

 

蒋宗勇研究员:

 

替代的目的就是降低饲料成本,最终目标就是提高养殖效益。现在就是针对玉米豆粕价格高、原材料紧张,才提出替代。

 

曾庆昌总监:

 

播恩目前在减量替代的技术方案上比较成熟,也有这方面技术的储备。现在替代的多元化配方主要选择的是小麦、棉粕、菜籽粕、稻谷之类的产品,这些和玉米豆粕的价格差还比较明显,可以增加效益。

 

玉米豆粕减量替代,路在何方?

 

Q:现有的技术储备或者方案中,玉米豆粕减量替代时,谷物、小麦类或饼粕类的原料在替代时有没有比较成熟的方案,具体替代多少?有没有比较好的案例?

 

蒋宗勇研究员:

 

从玉米替代这个角度,经过我国这些年的研究,小麦、大米、碎米可以替代100%,用高粱可以替代40%-60%,还有木薯也可以替代60%。像广东肉鸭的饲料已经非常多元化了,只是之前猪价比较好,大家用的比较奢侈,现在猪价降低,成本提高,才开始转向使用多元化配方饲料。

 

曾庆昌总监:

 

数据显示,我国一年有2.5亿吨饲料,玉米1.8亿吨,豆粕7000万吨。我想如果从猪饲料中只实现20%的替代,对玉米豆粕的节省量是数以千万吨计的,可以节省大量成本,对行业是非常有意义的。

 

蒋宗勇研究员:

 

对于曾总提到的豆粕替代,从技术上来讲,棉粕、菜粕、花生粕替代之后,可以在育肥猪中完全不使用豆粕,就像现在肉鸡、肉鸭可以做到无豆粕饲料。这在技术上是完全可以做到的,只是需要大家习惯的一个过程。

 

曾庆昌总监:

 

播恩在营销上也一直有一个思路就是客户价值,实际上就是技术储备,在养殖生产过程中通过对产品进行全程数据跟踪,不论是什么原料制作的饲料,只要最终猪长得好、效益提高了,就是有意义的。

 

Q:目前播恩在玉米豆粕减量替代方面有没有哪些尝试,或者运用了新的技术?

 

曾庆昌总监:

 

今年是播恩创业的20周年。在过去20年中,播恩一直以技术创新作为企业发展的路径,早在2018年就开始在生物技术方面进行技术创新。播恩是农业农村部生物饲料的重点实验室,在国内的生物饲料领域走在前沿。播恩在市场上推出的四驱双酸发酵料,可提高饲料转化利用率、提高养殖效率,特别在非瘟发生后,因为非瘟怕酸、碱和高温,也可用于非瘟防控。

 

无论是去年的替抗,还是这次玉米豆粕的减量替代,生物发酵饲料都是很好的发展方向,就像蒋老师提到的,生物饲料一方面可以提高饲料转化率,同时也能对多元化配方有协同作用。

 

Q:像四驱双酸发酵料,通过现在的工艺技术,酸的含量可以达到6%以上,那么6%的酸度对发酵料的技术和实际应用会产生哪些影响?

 

蒋宗勇研究员:

 

生物饲料在提高饲料营养的消耗率和改善适口性方面,效果都是非常明显的。比如在用替代配方的时候,不用玉米豆粕,经过发酵之后可以改善饲料的适口性,猪的采食量可以提高,这是非常重要的,养殖效果也是非常好的。在这个效果中有几个关键因素:其中一个是酸,因为发酵过程中是乳酸菌发酵产生的有机酸,这个酸的量就决定了发酵料在改善饲料消化率的效果怎样。所以6%的酸已经是很高的酸含量了,很多饲料只有3%-4%。这也说明乳酸菌的数量和产生的生长因子比较高。此外,在饲料无抗背景下,有机酸是替代抗生素的优选措施。所以发酵饲料用的好就相当于加了酸化剂,对饲料的替抗非常有帮助,还可以防止仔猪腹泻。

 

曾庆昌总监:

 

四驱双酸发酵料有以上效果,除了技术研究外,还和该发酵料采用乳酸杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌这四株菌组合发酵而成有关。整个发酵料除了酸还有小肽、酶,它所应用的场景有:

 

(1)适度规模的猪场可以按照4%的比例用四驱双酸发酵料等量替代玉米自行配料;如果是在替代豆粕方面,因为该发酵料的蛋白可以达到12%-28%,可以替代一部分豆粕。(2)全价料和配合料的客户可以按照4%的比例和配合料混合均匀使用,添加四驱双酸发酵料的代谢产物对于原料的预处理、协同多元化配方效果更好。

 

Q:在使用多元化配方时,需不需要使用酶制剂或者其他添加剂产品?

 

蒋宗勇研究员:

 

使用生物饲料,就可以在配方上减少有机酸和酶制剂的使用。

 

Q:目前这些产品的使用效果如何?是否达到预期效果?

 

曾庆昌总监:

 

可以很明显的看到采食量提高,随之日增重提高,料比降低;还对猪的肠道健康有帮助,像保育猪和产房猪的腹泻基本没有了,所以这也对提高猪的健康状况上有很好的表现。通过这个产品在市场上也有很多成功的案例,开发出了猪、蛋鸡和肉鸡用的产品,针对配料和使用全价料的客户有比较理想的效果。

 

Q:如何评价生物饲料?

 

蒋宗勇研究员:

 

我觉得从欧盟和我国最近的经验来看,生物饲料在替抗角度是首选材料,在没有抗生素的情况下,加生物饲料可以减少仔猪腹泻、促进饲料消化、保证肠道健康、促进猪生长,这也是国内目前大家比较认可的方法。

 

Q:玉米豆粕减量替代,路在何方?

 

蒋宗勇研究员:

 

我认为多元化配方是替代的选择之路!

 

曾庆昌总监:

 

作为饲料企业来讲,也承担着促进整个行业技术进步的作用,我认为生物发酵饲料领域对于目前减量替代方案,是一个非常有价值和前景的技术方案,会在该领域进行更加深入的研究,给大家带来更多的好产品和技术!

 

此次直播,蓄牧思维、中国养猪网、猪易传媒、牧业前沿、赛尔传媒、播恩live六大平台进行同步转播,期间蒋宗勇研究员和曾庆昌总监以技术与市场角度为着力点,为养猪朋友答疑解惑,多元化配方与生物发酵饲料是目前具有价值与前景的方案。

 

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