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2021年2月26日下午，中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部总部展开了一场别开生面的直播演讲，中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部总编辑孙德林教授激扬文字，对2021年生猪市场走向做出了基本判断。
孙教授首先介绍了2020年我国生猪存栏数据。
国家统计局最新数据显示，截止到2020年末，全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，已经恢复到2017年末的92.1%。能繁母猪4161万头，2020年能繁殖母猪存栏比2019年末增长35.1%，也已恢复到2017年的91%。生猪出栏52704万头。推算中国猪肉需求量5500万头，由2020年的产能推算，我国2021年可出栏5.6亿头商品猪，而目前仍有407万头的能繁母猪缺口。由此可见，2021年仍然属于产能恢复阶段。
2021年回复产能的母猪基数是多少呢？
孙德林教授继续说到，2021年母猪存栏数预计逐月缓慢递增，生猪产能恢复效果明显。那么2021年养猪业该如何恢复生猪产能呢？孙德林教授根据国家统计局公布数据按照移动平均计算法进行推算，需要补充1839万头的出栏数，因此孙教授对2021年猪价仍保持乐观态度，对我国今年的生猪市场保有信心。
2020年1-12月生猪价格为35.73元/kg，与今年的35.8元/kg起点相近，截止今日，生猪价格为27.86元/kg，虽然有所下降，但是目前我国生猪出栏数仍存在缺口，因此孙教授分析，即使目前生猪价格有所下跌，也不用过于担忧，他认为2021年生猪价格会维持高位。目前饲料原料价格上升，生猪价格波动暂时不大，因此猪粮比有所下降，但猪粮比尚未到达6:1的平衡点，仍有下降空间。孙教授判断2021年养猪业虽然艰难，但生产效益仍在。
接下来孙教授对2021年生猪市场空间进行分析。
他认为目前猪肉价格下降主要是由于节日过后，消费者的消费需求降低，到3月中旬猪肉价格会有所回升。目前，生猪出栏缺口巨大，达到1.3亿头；母猪缺口也需要补充1400万能繁母猪；存栏缺口巨大与2020年相比相差7144万头；猪肉缺口若要补全，需要全年出栏1.9亿头商品猪。
站在生猪生产的角度思考，2021年生猪市场的发展机遇又在何方呢？
首先从上述对生猪市场空间分析中找到的4个缺口说明生猪市场发展空间巨大。而现今的仔猪价格也说明了今年生猪生产效益依然可观。孙教授介绍，目前仔猪的高价说明大家看到市场缺口，补栏积极性高涨，充分说明了生猪市场未来的可能性。
从业者关心的话题还有生猪价格能否保持坚挺。
孙教授判断，受疫情影响，生猪价格虽然难以达到2020年的高价，但我们仍旧看好生猪价格能够维持在一个相对较高的位置，因此保母猪保存栏成为了生猪养殖核心。而由于玉米、豆粕价格持续上涨使得生猪养殖生产成本也在持续走高。在全球化的商业氛围下，孙教授认为豆粕价格不会一直维持高位，会在一定程度上有所下降。而在非洲猪瘟疫情背景下，生物安全成本也在提高，给从业者带来一些麻烦，对此孙教授认为生物安全防控措施是基础，但疫苗才是根本。孙教授分析，受新冠肺炎疫情等多重因素影响，2021年猪肉进口量较2020年会下降，进口猪肉的市场会缩减。
综上所述，孙教授对2021年生猪行业走向进行了以下几点总结：
首先，我国生猪产能恢复一直在路上；
第二，疫情不稳定性在增加，散发、突发疫情会对养猪产业产生干扰；
第三，要保住母猪，管好存栏。
庞杂的数据背后往往隐藏着更多需要深入挖掘的信息，而中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部一直以挖掘这些数字背后的深度信息为己任，孙德林教授以身作则，根据我国生猪出栏数据、存栏数据及能繁母猪数据，生猪价格、饲料原料价格及猪肉价格数据对我国养猪业走向进行分析、总结，并乐于与各位从业者以直播的方式进行分享。
2021年对我们养猪人也是机遇与挑战并存的一年，相信通过孙教授的分享，各位从业者会更加坚定对我国今年生猪市场的信心。孙教授在直播的总结道：目前我国养猪业仍在风雨中经历着考验，但是胜利属于有准备的人！相信行业上下齐心协力，我国养猪业一定能够在2021年走出一番新天地！
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