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据Mysteel农产品监测数据显示，截至5月19日，全国外三元生猪出栏均价为14.45元/公斤。五月上旬已过，猪价整体的供需格局震荡盘整，全国各地猪价涨跌互有调整，整体走势趋于平稳。
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从供应面剖析，国内能繁母猪存栏在 2024 年 5 月至 11 月期间，犹如稳步攀升的阶梯，持续保持环比增长的良好态势。这一增长趋势并非毫无意义的数字变化，而是生猪产能扩充的关键信号。依据严谨的产能周期推算，能繁母猪存栏量的增加，恰似埋下的种子，会在 10 个月后生根发芽，体现为生猪出栏量的显著上涨。如今，时光流转至 2025 年 5 月，理论上，前期能繁母猪存栏增长所孕育的产能，已到了集中释放的时刻，标猪供应也随之水涨船高，继续保持环比增长的态势。
更为重要的是，年后二次育肥宛如一股强劲的动力，持续且稳定地滚动入场。养殖户们精心照料这些二次育肥的生猪，无论是数量上的积累，还是体重上的增长，都呈现出积极的上行态势。这无疑进一步充实了生猪市场的供应端，使得整体生猪行业的产能供给显得较为充裕，仿佛一座储备丰富的粮仓，为市场源源不断地输送着 “粮草”。
将目光转向需求面，5 月的猪肉消费，仍深陷季节性淡季的泥沼，从刚刚结束的五一假期来看，市场并没有出现很好的改善，随着节日对猪肉市场消费提振作用的消失，走货转慢而导致的屠企压价反扑，致使生猪价格再度回归跌势。旅游消费需求逐步回落，餐饮消费随假期的结束也同步转弱，下游屠企同样面临着严峻的问题：盈利不好、走货不快，开工不好提升、去库存难。节日效应消退，气温也在升高，猪肉消费将维持平淡，抑制了企业开工提升，同时下游对高价订单接受能力有限，企业出于控制库存以及成本考虑，主动开工意愿不强，下周看，市场暂无明显利好因素提振，预计下周企业开工率或继续小跌。
总体而言，2025 年 5 月的生猪市场，在供需双增的独特局面之下，生猪价格的波动犹如被戴上了 “紧箍咒”，依旧受限。市场价格走势总体或延续震荡盘整的节奏，在一定区间内徘徊波动。
然而，在这看似平静的市场表象之下，仍有诸多因素值得我们重点关注。后置的供应压力在 5 月份是否会得到充分的释放，成为了市场的焦点问题。如果这一压力如洪水决堤般得到充分释放，那么猪价必然会如同断了线的风筝，破局下跌。但目前的市场表现却并未出现这种迹象，养殖端的降重意愿并不明显，养殖户们似乎并不急于让生猪出栏，出栏积极性也较为一般。
从长期来看，若后续养殖端的出栏节奏依旧维持现状，没有因市场变化而大幅调整，随着消费端在传统节日以及消费习惯变化的带动下，需求逐步温和增长，生猪价格在震荡盘整一段时间后，或有温和上行的可能。但如果在后续几个月内，养殖端产能持续释放，大量生猪集中出栏，而消费端的增长幅度无法匹配供应的增加，那么生猪价格则大概率会面临下行压力，甚至可能出现较大幅度的下跌。
生猪市场的未来走势仍充满变数，后续的发展值得我们持续跟踪与深入研究。从业者需要密切关注市场供需动态、政策变化以及养殖成本等多方面因素，合理规划养殖与销售策略，以应对复杂多变的市场环境；投资者也需谨慎评估市场风险，在充分了解市场信息的基础上，做出科学合理的投资决策。
