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气温不断下降，给腌腊带来一定的需求增量，目前大猪的价格相对较高，散户交易大猪意愿偏强。但是标猪因供应端持续宽松，近日价格接连小幅下调，屠企采购散户标猪意愿不强，白条价格在成本影响下，稳中偏弱运行。
白条价格近期区间震荡
截止到12月18日，全国白条均价为20.90元/公斤，较月初下降0.64元/公斤，跌幅2.97%，较年内高点（8月中旬的27.26元/公斤）下降6.36元/公斤，降幅达23.33%。从消费端来看，屠宰量南北方较月初均有不同程度的增加，全国样本企业屠宰量在159010头相较月初增加了25179头，增幅在18.81%，宰量增速提升，对白条价格起到了一定支撑作用。但供给端依旧持续增量，近期因中大猪价格上涨，加之南方对中大猪的需求好转，中小散户与二次育肥户的大体重猪源出栏积极性较高，市场猪源充足，受成本端带来的影响，白条价格上涨动力不足。
开工率明显提升
截止到12月18日，屠宰企业开工率为38.41%，较月初上涨6.6个百分点。自12月以来，开工率呈震荡上升趋势，随着临近腊月，南北市场终端需求普增，近期气温下降，南方腌腊迎来高峰，开工率不断攀升，从图中亦可看出，近期开工率增速明显加快。同时近期生猪价格震荡偏弱，屠宰企业多有意增加宰量以提升盈利，主动开工意愿亦较为明显。
消费有所增加
从图中可以看出，猪肉的销量近期呈现逐月上涨趋势，随着腌腊、灌肠的增量，终端市场需求陆续增加，另外包括临近春节，个别终端市场有小范围的备货情况，促进白条销售，白条走货速度加快，且屠宰企业仍维持以销定产，销售鲜品为主。目前冻品市场需求无明显变化，下游贸易商及深加工企业多按需采购，暂无备货意愿，市场成交平平，冻品去库依旧缓慢。但因受到南方腌腊影响，中猪大猪相对更受市场青睐，对白条消费形成支撑。
后期预测
近日中猪和大猪价格因需求好转稍有上涨，对标猪有所带动，部分中小散有挺价情绪，但后续计划出栏量依旧不低，市场供应宽松，部分屠企对猪价并不看好，综合来看，猪价或易跌难涨。
