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12月开启，国内生猪市场喜提“开门红”，受此轮寒潮天气支撑，猪价短暂迎来“小阳春”，然而，正当养殖户窃喜，以为猪价开启“涨价潮”时，生猪市场却陡然生变，猪价走势“过山车”，行情上涨又是“一日游”，那么，市场发生了啥？猪价刚涨又跌咋回事呢？
11月已然结束，生猪市场大幅走低，单月猪价从26.03元/公斤回落至月底22.13元/公斤，猪价月均下跌3.9元，降幅高达14.98%！生猪价格超预期下跌，市场呈现旺季不旺的表现！个人认为，由于11月7日立冬，22日迎来小雪节气，但是，进入11月下旬，西南、华南以及华中部分地区，气温普遍在20℃左右，入冬后气温偏暖，这也造成腌腊利好周期被迫延缓，国内南北地区，猪肉需求减量，市场消费水平难以支撑生猪出栏的节奏，猪价应声走低！
虽然，11月末，猪价止跌上涨，而寒潮天气也如约到来，国内南北地区，猪价逆势走强，西南地区，腌腊现象也逐步改善，但是，仅凭西南市场腌腊利好，却难以支撑全国市场猪价走强，更何况，西南地区猪肉价格较高，消费仍有抵触情绪，市场腌腊利好不足预期，国内猪价走势“过山车”，猪价短暂走强后，均价再次下行！
据屠企数据显示，12月2日，全国生猪价格，出栏平均价下挫0.1元/公斤，屠企报价跌至22.13元/公斤，生猪价格震荡下行，国内南北大部地区，猪价应声下跌，仅有西南部分地区，猪价逆势走强，国内大部地区，猪价下跌0.05~0.4元/公斤！
其中，在东北地区，猪价跌至21.4~21.6元/公斤，黑龙江触底21.6元/公斤！而在华北地区，屠企报价跌至21.4~22.7元/公斤！在华东、华中地区，猪价普遍走低，其中，江浙地区，猪价触底22.6~23元/公斤，在华南地区，两广地区，猪价跌至21.9~22.75元/公斤。而在西南地区，川渝市场，猪价普遍上涨0.5~0.55元，贵州上涨0.4元，川渝两地均价冲高23~23.6元/公斤！
由此可见，12月2日，猪价止步连涨，行情冲高回落，国内南北地区，仅在西南市场，猪价较为坚挺，川渝以及贵州，猪价上涨明显，而支撑西南地区，猪价逆势上涨的关键在于消费端出现了明显的改观！
本轮寒潮后，西南地区，气温断崖式下降，川渝地区，最高气温逐步跌回“个位数”，传统腌腊需要的气温条件逐步形成，下游市场居民制作腊肉的积极性有所改善，部分居民购置五花肉提前腌制腊肉以备越冬，而对于本地腊肉制作的工厂来说，企业开工率回升，猪肉需求逐步提振，屠宰场下游订单量明显增加，但是，本地猪源供给紧张，养殖端惜售挺价，而低价猪源以及白条猪受口罩问题调入受限，市场呈现“供弱需强”的表现，猪价延续大幅走高的态势！
但是，在国内东北、华北以及华东、华中等大部地区来说，由于受到腌腊利好影响偏弱，下游市场猪肉消费依然较为惨淡，而限制消费提振的关键，一方面，在于猪肉价格本身偏高，而居民购买力不断下降，刚需减弱，抵触消费情绪较高；另一方面，受口罩问题影响，南北多地大中城市消费不畅，餐饮以及旅游行业遇冷，集团化猪肉需求减量，社会面猪肉需求不足，在消费掣肘下，猪价反弹支撑不足！而从养殖端出栏表现来看，规模猪企出栏节奏较快，由于天气转冷，大猪出栏价格较为稳定，但是，中低标猪屠企采购积极性不高，部分规模猪企降价走量，散户猪场压栏松动，部分二次育肥仍有获利出栏的现象！
因此，基于以上多方面因素，猪价走势“过山车”，行情上涨“一日游”，市场再次出现震荡走低的表现！个人认为，由于养殖端出栏增量的态势较为明显，而下游猪肉需求提振受多空抑制，猪价短期内仍将以窄幅震荡为主，市场有波动偏弱的压力，但是，西南地区，由于腌腊利好兑现，猪价或将继续反弹！
