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未来养猪业的三大机遇和三大挑战

2022-01-28

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近年来,我国养猪业正面临巨大变革。一方面是以非洲猪瘟为主的疫病引发养猪产业内部升级,另一方面是消费水平的提升对猪肉品质要求的升级,

近年来,我国养猪业正面临巨大变革。一方面是以非洲猪瘟为主的疫病引发养猪产业内部升级,另一方面是消费水平的提升对猪肉品质要求的升级,这些都对传统养猪业提出了新的挑战。那么应该如何应对这些挑战呢?我国养猪业又存在哪些机遇和挑战?

 

 

一、当前养猪业存在的机遇

 

机遇1:“猪粮安天下” 的共识

 

过去几十年国家一直强调“猪粮安天下“,因为猪肉与粮食对老百姓的日常生活有着巨大影响。猪肉消费占肉类消费的60%,据统计,我国14亿人口的猪肉消费量大约是5600万吨,平均每人每年消费猪肉产品40公斤左右,如果按每头猪提供100公斤猪肉产品来计算,中国每年需出栏5.6亿头猪。“猪粮安天下“的共识给养猪产业提供了很好的发展机遇。

 

机遇2:产业结构优化

 

在改革开放初期,我国养猪主要以副业为主,经过多年的发展,不断走向规模化、集约化、工厂化,尤其是最近十年,由于环保政策、非洲猪瘟疫情,再加上资本的力量,很多企业尤其是头部企业迅速扩张,导致产业结构不断优化,规模化水平不断提高。

 

机遇3:丰富的资源

 

我国有14亿人口的巨大消费市场,由于城市化进程的深入,每年有超过1%的农村人口进入城镇,带来大约40万吨/年猪肉消费的刚性提升。同时,随着国家 “粮改饲”计划的启动,工业化水平的提升、猪种资源的丰富、金融资本的助力、人才素质的提高,都中国养猪规模化发展提供资源支撑。

 

 

二、养猪业面临的挑战

 

目前中国养猪业面临着三大战略挑战:疫情、质量、成本。

 

挑战1:疫情严峻

 

健康是未来长期存在的最大挑战。以种猪为例,过去20年,在没有大疫情的情况下,每年从国外引种5000头左右,占纯种猪群体的1%左右,但重大疫情导致我国种猪对外依存度显著提升,每次引种高峰对应的都是大疫情。疫情还带来严重后果,如猪场清群,猪肉供应紧张;活猪流通受阻,企业生存困难;养猪一线人员负担急剧加重;猪肉市场消费占比下降;猪肉进口增加;生猪养殖成本提高,所以,最大的挑战还是疫情。

 

挑战2:成本高

 

我国养猪成本一直高居不下,比巴西高3倍,比欧洲国家高1倍左右。从成本的角度,中国养猪业没有任何国际竞争力。导致养猪成本高的原因,除了饲料原料成本高,主要还是饲养效率低,与养猪发达国家相比,我国的PSY、MSY仍有很大的成长空间,同时近几年的疫情导致健康水平下降,猪种遗传潜力只发挥了60%-80%,同时由于疫病造成死淘率增加,进一步推高了养猪成本。

 

挑战3:无抗养殖

 

长期以来,在动物饲料里添加预防性抗生素,对提高生产效度发挥了很重要的作用。但是,长期使用抗生素容易产生耐药性,然后通过生物链进入人体。欧洲国家从1986年开始宣布全面禁止抗生素作为饲料添加剂使用,美国从2015年开始禁抗,我国从2015年开始制定遏制细菌耐药性国家行动计划,2017年开始试点,2020年宣布禁抗。从无抗养殖的等级来看,无抗残留养殖更符合我国养猪业的实际情况。在使用兽药时要遵循“依病使用、依诊使用、依法使用”的原则,对症用药、不滥用药、不用违禁药,切实做好休药期管理,是无抗生素残留养殖的基本原则。

 

三、我国养猪业可持续发展的关键因素及其应对之道

 

(1)种猪:好的种源+育种技术

 

目前我国共有89家国家核心种猪场,但大多仍处于“重引种、轻育种”的状态,育种基础工作不牢靠,无法做到可持续发展。如何解决?种猪企业应尽快实现数字化改造;以130kg出栏日龄作为中国瘦肉型种猪育种目标;与国内外优秀种猪基因资源的高端种猪平台建立链接;通过冷冻精液+AI技术提升遗传改良的速度;建立全国联合的基因组育种技术平台实现参考群数据共享;建立(终端)轮回杂交繁育体系,避免持续引进后备猪导致的生物安全问题。

 

 

(2)饲料:原料价格+饲养效果

 

当前,我国主要采用的是玉米、豆粕型配方,由于玉米、豆粕价格高导致饲料成本高,同时母猪饲养效果差,肉猪口感差。随着“粮改饲”的政策出台,可以建立商品化发酵青饲料基地(成本800元/吨) ,大力发展发酵饲料养猪模式,从而降低饲料成本。

 

(3)疫控:生物安全+高效疫苗

 

经过非洲猪瘟的考验,我国养猪企业的生物安全意识得到普遍提升。从疫控的角度,应大力发展福利养猪,减少应激,同时重视饮用水安全,建立以带猪消毒+不带猪消毒为核心的生物安全技术体系,可以明显提高猪群抗病能力。

 

(4)饲养:环境控制+精细养殖

 

数字化改造是国内猪场的迫切需求,不仅可以实现环控系统的自动化、智能化,而且通过基于物联网的数字化管理平台,实现全程可追溯、可定位、可控制。

 

(5)市场:销售渠道+消费信心

 

目前,猪肉产品销售与消费的不确定、不透明、不保险、不信任,影响了养猪业的健康发展。除了通过产业结构的一体化经营、国家的产销布局外,生产高健康、高性能种猪,标准化、高品质商品猪,全程可追溯、无抗残留猪肉是重建消费者信任的必由之路。

 

(6)资本:经营利润+资本渠道

 

缺乏融资渠道,导致大多数养猪企业经营不稳定。养猪企业必须进行数字化改造,实现各类资产的数字化,从而实现设施设备及生物资产的保险、可抵押。

 

(7)人才:技术人才+管理人才

 

相较于养猪产业的工业化,高素质的养猪技术人才、管理人才依然短缺,要对人才有管理、有评估、有培训,才能促进行业人才队伍健康可持续的发展。

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