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10月中下旬猪价的这波上涨是今年上涨周期最长的一次，也是涨幅最大的一次，10月6日全国均价跌至5.3元后迎来上涨，目前均价为8.2元，涨幅达到了54.7%。对于这波猪价的上涨，业内认为主要动力有如下几个方面：
1、10月10日，中央开启今年第二轮储备肉的收储工作，为猪价的上涨开了个好头。
2、进入四季度，随着温度的下降，猪肉消费有所回暖，加之猪肉价格的大幅下降，又在一定程度上刺激北方消费者的腌腊提前。
3、猪价跌至5.3元，养猪户出栏一头猪要亏损500元以上，为了抵抗亏损，猪场开始挺价。
4、屠企为了消化库存冻肉，压价意图减弱。
5、经过7、8、9几个月的消化，市场存栏的大猪已经基本消化完了，使得生猪出栏体重有所下降。
在以上几个原因的共同影响下，相当于供需两端同时发力，屠宰企业又愿意配合涨价，猪价就一路涨至当下8元多的水平。猪价上涨之后，进口肉迎来了“一好一坏”两个消息。
根据海关公布的数据显示，2021年9月我国进口猪肉总量为21万吨，同比下降了44.7%，环比下降了24.68%，进口猪肉量大幅减少，我们都知道持续高位的进口猪肉量是影响上半年猪价的一个重要因素，进口肉数量的减少对于猪价来说是个好消息，供应量减少有利于价格的上涨。
坏消息则是，进口猪肉的价格又便宜了，此前，随着我国毛猪价格的下跌，国内白条肉的批发价格一度跌至不足10元，国内外猪肉价格差的缩小也是导致进口猪肉量下降的重要原因。不过，数据显示，9月份到岸进口猪肉均价为15864元/吨，折合7.932元/斤左右，这比8月进口猪肉价格下降了1719元/吨，也就是一斤下降了接近0.86元，业内人士认为如果国内外猪肉价格差进一步拉大的话，猪肉进口量是有可能再度小幅增长的，即使不增长，随着国内猪价的上涨，以及国内猪肉传统消费旺季的到来，进口猪肉量下降的幅度也会收紧，而这势必会对国内当下的猪价造成冲击。
从10月26日至今，接近一个星期的时间猪价都呈现相对稳定的状态，虽有涨跌，但涨跌幅度不大。猪价从大涨到趋稳，中间经历了啥？
养殖端经历猪价的大涨之后，养猪户的心态出现两极分化，对猪价充满信心的猪场则开始压栏，但对后续猪价没有信心的，借助猪价回归成本线以上的机会开始卖猪了，这就使得市场生猪供应的紧张形势有所缓解，猪价上涨动力下降。
随着猪价的上涨，猪肉价格也经历了上涨，消费又有所下降，加之此前猪肉价格便宜的时候不少消费者都在冰箱中准备好了猪肉，对鲜肉的需求也在减弱。再就是北方腌腊已经结束，而南方还未开始，生猪需求量下降。
屠宰企业默认猪价上涨的目的一个是为了清理库存的冻肉，另一个是为了保住当下全国生猪出栏。库存冻肉清理差不多后，屠企就想压价补充库存，虽然消费端的下降有助于猪价的下降，但养殖端不同意猪价的下跌而继续挺价，让供需两端形成博弈之势，猪价也就进入到了当下的平稳状态。
11月猪价将有拐点
这第一个拐点是即将到来的超强冷空气，根据超级计算机的预测，11月3日晚，堆积在西伯利亚的严寒军团将会从西西伯利亚南部和哈萨克斯坦进入我国新疆地区，随后通过祁连山-昆仑山向南向东扩张，中央气象台已经将这股冷空气定义为寒潮，据预测我国33个省级行政区都会受到影响，各地都将会迎来一波大降温。比如山东大部分地区可能跌破0℃，淮河流域会下降到5度线附近，伴随这波降温的还有降雪天气，北方将会迎来今年的初雪，东北地区的降雪则有可能破纪录。
北方的降雪会影响到生猪的调运，而东北的大雪更是会影响到产区生猪外调，再加上降温又有助于猪肉消费量的增加，预计这波冷空气到来之际将会是猪价再次上涨的一个拐点。
但中长期来看，11月并不排除会出现下跌拐点的可能，7月-10月全国能繁母猪存栏下降幅度也就3%，生猪存栏更是没有明显下降。再就是相比去年同期生猪出栏体重有所下降，但依然明显高于非瘟之前的出栏体重。更为关键的是等到屠企库存冻肉清理差不多了，屠企势必会强行压价补充库存，虽然散养户会抵抗，但规模化猪场为了完成出栏任务不得不出猪，屠企就会借机持续压价。
结语：虽然当下猪价已经回归成本线上下，但是生猪供应过剩的现状并没有改变，猪周期下行周期也没有扭转，猪场切不可期望过高，甚至一味追高，合理出栏不压栏，利己也利他。
