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相信最近大家都在关注着储备肉的收储情况，毕竟在产能大面积恢复，市场消费又跟不上的情况下，收储成了养猪户为数不多能仰仗的点了。虽然中央储备肉暂时还没有开启，但是近日，发改委发布消息称，地方储备肉已经陆续开启了，目前包括内蒙古、湖北、湖南、海南、广东、山西等17个省已经开始了储备肉的收储工作，而且后续包括重庆、四川、广东、甘肃等地还会继续收储。
储备肉可以说是猪价调控的“杀手锏”了，2020年上半年一轮轮储备肉的投放，让高不可攀的猪肉价格持续走低，而7月份的几轮收储虽然未能让猪价大幅反弹，但也从亏损拉升到了成本线上下。这次收储不知能否如愿提升猪价。
当下，对猪价有提振作用的不仅仅是储备肉一点，还有其他利好因素。比如此前农业农村部副部长在新闻发布会上鼓励消费者吃肉，猪肉价格下跌已经非常快乐，希望大家趁猪肉降价这个机会多吃肉、多卖肉。更为关键的一点是，根据往常的经验，9月份是猪肉消费反转的一个关键点，因为中秋完后，还有国庆，国庆完后各地气温走低也就进入到了消费旺季，后续还有西南地区腌腊需求等等。
可现在的问题是收储、消费旺季，再加上鼓励吃肉“三大利好”齐聚，猪价不仅不涨反而下跌了。9月9日全国猪价中，外三元下跌0.06元，内三元下跌0.04元，均价也分别降到了13.77元/kg和13.54元/kg。
虽说产能恢复是猪价下跌的一个重要原因，但我认为其并不是主因。养猪户先饲养大肥，然后淘汰母猪，原本在5、6月份生猪产能是没有恢复到正常水平的，但是大量养猪户由于错误估算后面猪价走势而选择压栏饲养大肥，甚至还有不少猪场二次育肥“抄底”12元猪价，导致大量原本在3、4月份就出栏的猪压到了6、7月份。而当下猪价一跌不起，养猪户对后续猪价失去信心，开始出栏离场，大量母猪、标猪、大肥等各种体重的猪上市，市场生猪供应量进一步增加。
其二则是消费者的不给力，去年因为猪肉价格太高，大家不吃肉还是可以理解的，而当下猪肉批发价格降到了10元左右，零售价格也基本都在15元以内，消费者还不吃猪肉就有点让人匪夷所思。虽然当下的产能已经达到了正常情况，但是实际上可供出栏生猪数量并没有完全恢复，而猪价不涨的主因就在于消费低迷，据有关机构统计和商超反馈的猪肉消费数据看，当下的猪肉消费仅有正常水平的7-8成，这种状态下猪价想涨显然是非常困难的。
不过，从目前的情况看猪价虽然依然在跌，但是已经有了上涨的迹象，首先跌幅收紧，每天仅有2-3分钱的跌幅，另外包括西北地区，东北、华北和华东三个大区的大部分地区都已经止跌维稳，华东猪价6.4-7.6元，华北猪价6.5-7元，东北猪价6.2-6.6元，西北猪价6.4-7元。说明随着消费旺季的到来，猪肉供需博弈已经进入到了白热化的阶段。
养殖端的饲料又涨价了，9月7日国内几家饲料企业又开启了一波涨价，新希望、正邦科技、通威股份，浓缩料、乳猪料等多个产品线再次上涨50-150元。当下养猪的成本压力越来越高，面对不断下跌的猪价，养猪户不是抓紧出栏及时止损，更多的还是采取饲料替代继续养殖等待价格上涨。而散养户为了减少损失，有人另辟蹊径，不把猪卖给猪贩子或者屠宰场，而是把猪送到了腊肉作坊加工腊肉，采取深加工的方式降低损失。这就直接导致屠企收猪难度增加。
屠宰端当下收猪难度并不高，一方面因为不少压栏大肥到了不得不出栏的时候，另一方面，当下部分地区非瘟不稳定存在抛售情况，还有部分养猪户淘汰的低产能母猪也进入到了市场供给猪肉，种种因素叠加猪肉供应相对旺盛。
总的来说，随着消费旺季的到来，猪肉消费量的走高，再加上收储的政策调节，短时间内养殖端将会占据上风，猪价将有希望迎来上涨。不过要说9月猪价破8难度还是很高的。据金融机构负责人分析，当下猪粮比已经跌破5了，出栏一头猪甚至要亏900元，这个亏损在任何一个猪周期都可以算是非常严重的亏损了。不过考虑到正常情况下猪周期的下行周期一般会维持25个月左右，而当下才仅仅跌了4个月，调整时间还远远不够，后期下跌依然是大势所趋，甚至有可能创造新低。即使短时间迎来上涨，养猪户还是要做好心理准备。
