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2021年初以来，随着生猪养殖量不断恢复，毛猪价格一路下行，猪肉价格也逐渐跌到8－12元的价格区间，部分地区目前猪肉价格低至8元。导致猪肉价格下跌的主要因素分析：
01、生猪产能的快速增长
据最新调查统计数据显示：截止6月末，全国生猪产能4.3911亿头，比2017年末的4.3325亿头，还要高出586万头。生猪产能的增加，导致生猪价格持续下跌，6月下旬全国外三元生猪均价降到了年内低点6.4元/斤左右，之后在国家发布一级预警、收储救市之下，目前猪价免强在7元以上运行。
上周猪价出现连续4、5天时间的下跌，猪价再度向下深砸，还好8月22日猪价有所企稳，并出现小幅度上涨，今天市场显示：北京和天津两市上涨0.2元，猪价7.2－7.5元/斤，东北三省、山西、河北、湖北和陕西等7省小涨0.1元，全国外三元猪价保持在7.44元/斤。
02、猪肉供给的大幅增长
我国在2018年以前，年均猪肉年产量在5400万吨左右，2018年消费费5404万吨，2019年受非洲猪瘟存栏量下降影响，猪肉产量降至4255万吨。而2020年，上半年猪肉产量达到了2715万吨，加上1－6月份进口的230万吨猪肉，猪肉供给量达到3000万吨，猪肉多了，价格自然要回落。
03、消费结构的变化
根据对肉类市场的观察，上半年，尤其是5、6月份，猪价跌幅较大的时候，猪肉回到12－15元的价格区间时，买猪肉消费的人比较多，很多人一买就是10几斤、甚至20几年的买，可是进入7月份之后，发生了变化：一是很多人仍在消耗冰箱、冰柜内存储的猪肉，买鲜肉的下降；二是由于上半年大涨的淡水鱼价回落，以及牛羊肉价格的下跌20－30%，对猪肉的消费有所冲击。三是疫情因素，由于6－8月份，部分省市、地区发生疫情，餐饮业受到影响，居家聚会类的消费也在减少，导致猪肉消费受到影响。
正是这些消费方面的变化，导致猪肉价格持续走低，目前的一些地方，尤其是县级农贸市场以下，猪肉价格听到了8－10元的价格区间。据了解，湖南省禄劝县白条猪肉9元/斤，黑龙江绥棱县8元/斤，山东河口区9.3元/斤，河南鲁山县12元/斤，广西陆川县8元/斤，山东肥需10.5元/斤。
目前看，在重重压力之下，短期内猪肉价格是易跌难涨，那么会不会降到8元以下呢？
在个人看来，从现在开始到明年上半年这段时间，个别地区猪肉降到8元以下是有可能的，但是平均价格降到8元以下的可能性不大。
主要原因是成本因素，目前农业农村部监测猪肉价格是10.6元/斤，市场机构监测的毛猪均价在7.4元左右，猪与肉价差3.2元/斤，按照这个比例，如果猪肉均价降到8元，那么猪价将会降到6元元一斤，距离8.5元成本有2.5元之差，一头猪就是500元以上的亏损。
当然我们也要看到产能的增长，2020年受养猪利润和政策的吸引，新增养猪领导业7.76万家，2021年上半年新增2.6万家，一年半时间新增养猪企业10万家以上。所以一些业内人士分析，由于生猪增长潜能较大。有些分析，猪价、肉价还有下跌的空间，但是下跌空间有限。
目前已经有一些养猪人、养猪企业在淘汰低质母猪，并且7月份的能繁母猪存栏，结束21个月的增长，出现首月环比下降0.5%，按照目前情况，能繁母猪持续下降将是一个趋势。
综上分析，目前猪肉价格低位，既有基本面因素，也有客观因素，从发展趋势上看，猪肉价格降到8元已经是一个较强的支撑，后市即使再有下跌，平均肉价降到8元的概率几乎不存在。各位朋友猪肉“破10进8”，近日猪价又往下砸，8元肉价能止住吗？您咋看？
