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猪肉价格又有所回升丁，现在的养猪行业可谓是厮杀剧烈，猪价就如坐过山车般不停地起伏。而养殖户们呢，刚从坡顶挣了一笔，但接下来又在短时间内赔了个精光。眼看现在猪价又开始回升了，但刚经历猪价大跌的行情里赔光了，许多养殖户们也只能看着翻身的机会，不甘地退出养殖市场。而一些尚有能力的养殖户不愿放弃，又开始东拼西凑，甚至借贷重新进入养猪行业。
不过，现在的养猪行业已经不是上世纪九十年代至二十一世纪初那个有着稳定猪周期的年代。为什么呢？
因为，在进入二十一世纪之后。我国经济高速发展，居民收入又大幅度提高。同时，由于制造业的利润降低和房产市场的持续调控。大量的热钱和资本开始流入三农领域，而猪肉作为我国销量最大的肉类，其市场是非常巨大的，正适合热钱和资本的大量流入和深耕。
现在的制造业和出口代工，其利润已在百分之十以下。而且，出口还受各国政策和贸易摩擦的影响。稍有不慎，几亿，几十亿的投资就完了，而且回报时间长，技术更新快。数十亿投资三年回不了本又要开始更新设备技术了。
而房产市场又面临着高成本和不可预知的调控，就如现在的二手房停贷等问题。在房产市场炒作，一不小心就被套牢了。
相比于制造业和房产市场，养猪其实安全多了。因为猪肉是快消品，每天消费大得惊人。根据中国肉类协会副主席福强在第四届世界猪肉大会上说，目前中国每天消费猪肉14万吨，正常猪出栏体重为90公斤左右，按这个计算一天就要消费147万头猪，那么就需要杀147万头猪。
一天就需要消耗147万头猪，所以各大养猪巨头疯狂扩展来满足市场需要。
如此大的市场，养猪的个体就多了。而养猪的个体多就证明养猪市场的不稳定。而热钱和资本要保证万无一失，就必须要清除其余的养殖个体，而散户作用曾经的生猪养殖住力，就成了热钱的眼中钉，肉中刺。
如何逼迫养殖户们退出？这个过程经历了两次。
第一次是双汇和雨润的冷鲜肉。
2000年双汇率先从欧洲引进国内第一条冷鲜肉生产线，并且把冷链生产、冷链运输、冷链销售、冷鲜肉连锁销售模式引入中国，开创了中国肉类第一品牌。 在全国18个省（市）建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业，准备通过冷鲜肉模式占领市场，打败市场上的肉摊，而雨润也随后跟进。
但是好景不长，截止2004年6月，双汇已在全国8个省市开设了500余家连锁店。但现在这500家店，已有大半关门。原因何在呢？
当初媒体分析原因认为，冷鲜肉的失败是由于双汇供货不足，而且受非典影响，导致流通受阻所至。果真如此吗？
小编认为非也，冷鲜肉的失败是被消费者的传统消费观念所打败的。
大家都知道，买猪肉首先是早上去肉摊买那尚有余温的猪肉最好，而摊贩们抓准这种消费观念。早上肉价最贵，中午次之，下午后贱卖。形成一套独特的销售模式，既迎合消费者也普惠消费者。
而冷鲜肉呢，虽然它保鲜又卫生。但是不够新鲜，第一天的肉是什么价，卖剩第二天也是这个价。因此，大部分消费者是不接受的。君不见，就算超市有冷鲜柜，它的猪肉下午也要打折的。因此，冷鲜肉没深入了解消费习惯，盲目扩张是必然的。
不过冷鲜肉计划失败了，热钱和资本并没放弃，而是重新谋划，开始从源头下手。
第二次计划：热钱和资本布局种猪、饲料、屠宰、加工和养殖。
这次布局，从2006年开始加速。像双胞胎、新希望、正大等一大批饲料企业陆续进入。也有温氏、中粮等养殖企业的加速扩张。当然双汇和雨润这种肉类加工企业也不可能落下了。
而这些大企业吃过亏之后，它们的布局可更加深谋远虑了。它们认为，要将小散养殖户们彻底赶出生猪市场就要做到斩草除根。因此，改良和引进种猪成为首要目标。而它们不仅大量引进种猪，还通过自身影响力左右政策，通过补贴去淘态本地品种。而小散养殖户们一开始尝到了甜头，但他们没想到，淘汰了本地品种后他们以后只能向大企业要猪种了。大企业通过猪种，不仅控制了养殖户，那些繁殖户也被控制了。而养猪的第一道利益便让资本和热钱挣去了。
第二个目标便是饲料，资本和热钱不仅控制饲料原料的进口和采购，还掌握了加工和消售。但这还达不到目的，要知道，泔水养猪不仅成本低，而且占的比例还不小。必须通过环保和健康将城郊养殖场除去。这个目标也实现了，而且合理合规。
第三个目标：加工和屠宰，现在加工和屠宰，对于小散养殖户们来说，一点话语权都没有。
第四个目标：补贴，要获得补贴。就要达到规模。而小散养殖户们，大部分是达不到的。而且国家储备肉方面也是有条件的。一是采购成本，二是符合健康要求。小散养殖户们规模小，设备差，很多不达标的。而正好多年的布局又迎来“非洲猪瘟和新冠”这波东风。
所以，小散户们亏得一败涂地是必然的。如今猪价有所回升，小散们要养殖，得从长计议才是。
