广告
我们都知道，很多时候商品的价格是由供需关系决定的，商品供大于求，往往会降价；供小于求，则可能升值。开年以来连跌的猪肉价格就是很好的例子。
农产品市场存在一种蛛网效应，即由于农业生产存在较长的时滞，但生产者往往根据上一轮价格来决定下一轮生产。因此，会出现在价格涨高的时候一窝蜂扩充生产，造成下一轮收获时产量供大于求，价格下跌时会挫伤生产积极性，造成减产又会抬升下个周期的价格，形成产量与价格周而复始的波动，供给曲线与需求曲线构成蜘蛛网一般交织的形状。
根据2021年6月第4周猪料比价数据显示，这一周全国生猪价格为14.10元/公斤，环比跌幅11.04%；全国猪料比价为4.34，环比跌幅9.39%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为804.38元。
由于连续22周回落以及供大于求的局面短期内无法改变，加之夏季来临，为猪肉淡季。为了减少更多损失，加速了出栏价格的下跌。
养殖户竞相降价抛售的另一个原因是，养殖依赖的玉米价格的上涨。玉米价格比去年同期上涨将近40%，最高达到1.35元/斤，造成饲料价格也出现上涨，与年初相比每吨涨幅接近1000元。在供大于求的背景下成本还不断增加， 出现了生猪大范围出栏、生猪和猪肉价格连续下跌的现象。
值得注意的是，中国猪肉市场也存在明显的蛛网效应，当前猪肉价格被两种疫情冲击放大了蛛网效应。其一是，2018年8月国内局部发生非洲猪瘟，其二是2019年年底全国一共扑杀120万头染疫生猪。由于生猪数量锐减，从2019年春节后，猪肉价格就持续走高，并在整个2020年维持高位运行。
政策扶持也是2020年猪肉维持高位的很大一个因素，实施补贴政策，生猪养殖用地按农用地管理，不需办理建设用地审批手续，对种猪场、规模猪场流动资金贷款贴息等政策，鼓励了大量企业和个人涌入生猪养殖。
由于2020年猪价一直处于高价，一头250斤出栏的生猪就能赚到1500-2500元之间，可观的经济利益刺激了养殖数量大幅增加。
次轮猪肉周期受到了多重因素的强干扰，实施临时储备收储，可以通过“托市”减缓市场恐慌，稳定猪肉价格。同时，正是由于猪肉价格连续下跌，才避免了今年通货膨胀的上升压力。
需要注意的是，如果过分放任蛛网效应的发生，可能会降低养殖户的积极性。如果因为难以把握行业势头，就处于观望态度或者懒散养殖，很可能会造成新一轮的供需不平衡。
