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最近，猪肉价格走势突然就涨了，而且涨的还挺明显。很多消费者表示，受生猪价格突涨影响，猪肉价格再现上涨走势。
11月下旬，猪价波动上行，至12月3日，猪价不到半个月上涨12.78%，白条猪肉价格随猪价快速上涨，消费端对肉价上涨形成一定抵触，屠宰企业订单量出现下滑，部分企业实际成交价出现小幅下滑。
对于年底猪市，行业专家认为，近期出栏生猪偏少，叠加年底消费旺季，预计短期猪价有回调可能，年底猪价有望保持坚挺。
除近期可出栏生猪较少外，进口受限与疫情影响也对猪肉供给形成掣肘。
近期已发生多起进口肉核酸检测阳性，同时，我国肉类进口量大减。数据显示，10月份我国猪肉进口量为33万吨，环比下降13.16%，同比增长85.99%。10月猪肉进口量再次下滑，是截止目前为止除1、2月份以外进口量最低的一个月。
对于年底猪肉价格的走势，预计在供给偏紧的情况下，年底猪肉价格走势向好。
所以，无论是销售人员还是养殖场人员，对于此次猪肉的涨价都提及到了一个共同的原因，进口冻品新冠阳性事件对市场的影响加强，除了冻品出库速度及市场的接受度下降，目前部分冷库已经停止出库，近两个月进口猪肉量也有了明显滑落。自然，本地鲜猪肉行情走高，再加上冬季是肉类食品的消费旺季，所以，猪肉价格行情继续走高的可能性加大。
那么在消费提升情况下，尤其是南腊肉北年猪行情开启之后，在国内生猪供给增量有限，外部进口补充出现意外减少，对价格还是有支持的。
综合多重因素来看，腊肉和年猪行情开启之后这是需求的一个爆发期，叠加进口冷链猪肉供给减少也是利于国内鲜猪肉消费的一个支撑，所以价格暴跌也难。
业内人士分析认为，以目前市场行情来看，未来一周，生猪价格仍存在继续上涨空间，但是如果市场消费终端不给力的话，或存在冲高回落的可能性。
一旦供应端增加的力度高于消费，或是涨价已经超过消费者购买力，猪价还是有回落空间的。基本上，进入12月后，猪价的上涨主要取决于消费以及各方购销心态。
