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猪肉正迎来一波又一波涨价潮。统计数据显示，猪粮比价在6:1 以上，全行业摆脱亏损，生猪养殖户及企业已经进入盈利通道。伴随着生猪现货价格快速反弹，资本市场上的养殖板块也在大幅反弹。
伴随生猪现货价格快速反弹，资本市场上的养殖板块十分红火。5月中旬开始，牧原股份、温氏股份、新希望等一众养猪头部公司股价涨幅可观。
近期，猪价继续回归
事实上，去年10月份以来生猪供给显著增长。据农业农村部数据：2021年10月，定点企业生猪屠宰量3023万头，同比增幅111%，2009年以来的峰值。1-10月定点企业生猪屠宰量小计2.09亿头，2009年以来的峰值。
尽管供应大增，但猪价并没有跳水，反而呈波动上涨态势。按照农业农村部数据：全国生猪均价在2021年10月第一周跌至11.53元/公斤冰点，11月第2周，反弹至17.1元/公斤，而截至11月第三周，全国农贸市场猪肉批发价格为24.18元/公斤，猪肉五周累计上涨了近22%。
除了需求因素，供需两方面的博弈下的产能下降也带动了价格上涨。此前的猪肉市场经历了长达五个月的深度亏损，在此期间存在部分新生仔猪或将要临产的仔猪被淘汰的现象。
不过，具体到期货市场，市场资金对于价格上涨的持续性仍然有疑虑。生猪期货的表现相对与生猪现货较弱，近期全国刺激猪肉消费进一步提升。然而，生猪产能恢复速度超过预期，叠加冷冻猪肉库存偏高，供应端压力犹存。
高楼养猪为何让头部企业痴迷
近年来，受多种因素影响，养猪业发生剧烈变化，一场大浪淘沙的深度变革在这个行业里上演，“高楼养猪”也从一个新兴词汇到行业内的人士都耳熟能详。
2021年12月28日，由扬翔、越秀集团、南沙现代农业集团共同投资的南沙立体化全产业链生猪养殖项目封顶仪式在广州南沙成功举行。这个项目备受关注，它用地仅140亩，投资16亿元，17层高楼年出栏生猪可达35万头。不过，凡事都具有两面性，高楼养猪也是优劣各占一半。
高楼养猪，早在上世纪70年代就出现过。到了21世纪，随着工业化进程加速，养猪业也在追求“全进全出”、“集约化经营”的生产模式，但是受到土地的限制，一些养猪人又开始研究了，是否可以把“平面化”的猪舍布局变成“立体式”，用楼房来进行工业化养猪，于是黑龙江、浙江、河北、辽宁、福建等多地都出现了真正的高楼养猪。
综合来看，楼房养猪比较适合土地资源紧张、环保要求高、人力成本高的区域。也适合老旧猪场改造，比如你的猪场基本配套措施都比较完善，但是又想扩大规模，周围又没有足够的土地，这时你就可以把老旧猪舍进行升级改造成高楼，或者在周围的地方建高楼，这样可以减少大量的附属设施的投资。
生猪质量和产量保障
纳入国家安全战略中
我国以农业起家，粮食安全也一直是国家的重点工作。2018年，因为一场“非瘟”，我国生猪产能骤降，猪肉价“暴涨”，给不少消费者带来了压力。为了保障国民口中的粮食，国家将生猪的产能和质量都纳入国家安全战略中，这样也能净化肉类市场，保障民众的粮食安全；一般耕地可以建造养殖场。
在规划中，国家表明生猪用地日后无需再按照农用用地进行审批手续，更好方便养猪人建场补栏。一般耕地允许使用，但仍需要当地部门出具的相关手续，取消养殖场15亩的限制，鼓励规模猪场和规模种猪场的建立，对“两场”加大扶持力度；支持多种新型农业主体合作模式的发展。
除了要扶持规模猪场之外，还要对对散养户要适当引导，采用合作社或公司加农户的新型农业主体合作模式进行生产，据了解现如今我国养猪场的规模化率已超过53%，而家庭养殖场的数量也超过了100万户；加强国家储备猪肉的调控能力。
国家储备猪肉释放的主要目的是为了调控市场的猪肉价格，避免市场上的猪肉出现过度上涨或走跌的现象，抑制猪肉大幅变化，从而达到调控目的。
猪价上涨震荡偏强
供给增加的同时，需求也在扩大。进入暑假结束，学校开学，叠加中秋、国庆、元旦、春节等节日消费前期提振，目前市场上消费热情逐渐变高，腊肠用肉偏爱大猪，夏季养殖户大批量出清大猪，导致大猪紧俏，带动猪价上涨，近期猪肉消费需求有所增加。
虽然猪价近期有波动上涨态势，目前猪价仍缺乏价格大幅上涨基础，因为总体来看，生猪供应依然充足，预计短期呈现震荡偏强行情。
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