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一觉醒来没有惊喜，今天的猪价依旧是全线下跌（除个别地区外），全国均价较昨天下跌0.34元/公斤，根据猪好多网监测的数据显示，北方地区的黑龙江、吉林、青海等地的跌幅甚至在0.8元/公斤以上。这个跌幅相当于一夜之间一头猪少卖100元以上，实实在在考验着养殖户的心理承受能力！
眼看着猪价一天比一天便宜，养猪户该怎么办？卖还是不卖？
主张卖的主要是出于：后面行情说不好，如果一直下跌岂不是赚的更少？并且猪圈里的猪可能也已经到了出栏的时候，并且饲料价格不断上涨，玉米、豆粕、麸子几乎是天天涨价，浓缩料这几个月就涨了两次价。多留一天多吃一天粮，多一天风险，一旦被非瘟一窝端了，这个年就过不好了。
主张压栏的也自有一套说法：现在猪价下跌主要还是屠宰企业在中间“捣鬼压价”市场上整体还是“缺肉”，所有不能中了屠宰企业的圈套，并且马上就春节了，一般来说春季前一周是全年猪肉消费的最旺季，猪价会上涨，所以还是等等看，猪价应该还会涨回来！
一般越是到关键时刻，养殖户与屠宰企业之间的心理博弈就越激烈，一边是屠宰企业“压价”一边的养殖户压栏惜售，压价成功养殖户则恐慌性抛售，反之猪价反弹上涨！
今天我们就说说屠宰企业为什么要“压价”？
首先，一般来说屠宰场一般是从傍晚/晚上开始屠宰工作的，一直持续第二天到凌晨三、四点结束，屠宰完就直接将白条猪拉去农贸市场。屠宰企业的生产成本包括固定成本和可变成本两方面，前者包括厂房和设备投入，后者包括生猪收购成本、水电、人工、检验检疫费等。而屠宰场赚的主要就是收猪价格和猪肉卖到市场上的差价，其他还包括屠宰的生猪数量和生猪的出肉率方面的影响。从今年的情况来说，屠宰厂的生意并不好做，由于开工率低下、竞争激烈、市场消费低迷等影响，屠宰的头均利润很低，甚至很多严重亏损。在这种情况下，不能靠“数量”赚取利润，就只能依靠“差价”来获得利润。所以屠宰厂要尽量压低“收购生猪的价格”来保证自身利益。
今天已经是腊月十二了，离春节不到20天时间，从现在开始生猪出栏陆续进入高峰期。但是未来十天，养殖户与屠企也将展开最激烈的博弈。
猪价下跌了，养殖户出栏就减少，猪价刚有上涨苗头屠宰企业就开始压价，这样循环的情形大概还会持续一周时间。但是进入腊月二十以后，到了刚需的最“刚”时，市场猪肉消费还会提振，猪肉消费积极，就需要屠宰企业加大屠宰量，屠宰企业也就会更加积极地从养殖户中收猪，猪价也就还有上涨空间。不过这就要看谁有胆量，敢压栏这段时间了。
笔者还是奉劝各位养殖户根据自己的实际情况酌情出栏，最近非瘟又有抬头的迹象，并且年关出栏频繁，疫情传播风险也加大，压栏一定要注意疫情风险防控。
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