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进入2021年1月份以来，猪价走势显得有点“扑朔迷离”。在市场普遍“唱衰”2021年猪价的同时，1月上旬期间猪价以震荡调整为主，1日与10日价差0.24元/公斤。
而近段时间的猪价上涨引发大家的关注，有的人觉得反常，也有的人也觉得是情理之中。我们来看看究竟是怎么回事！
养猪的朋友应该都听过一句话：“猪价越涨越难收猪，猪价越跌大家卖得越欢”，这是养猪业的一个规律。而这几天猪价出现大幅反弹，主要是由于春节消费旺季的到来，大型猪企以及中小散户都对年前猪价持看涨态度，抗价惜售情绪比比皆是，屠宰企业收猪难度增加，对猪价形成一定支撑效果。
基于此，今日猪价继续呈现上涨态势，不过涨幅较前两日有所收窄。据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为36.51元/公斤，较昨日上涨0.17元/公斤，与上月同期的33.39元/公斤相比，上涨了3.12元/公斤，涨幅9.3%。全国生猪均价再度涨至一星期前的价位。
具体来看，今日北方地区屠企压价收猪现象明显增多，南方大部分地区涨势依旧，全国生猪价格呈现出“南涨北跌”的趋势。
在全国猪价上涨的大好氛围中，北方地区为何会开始走跌？
首先，猪价在经过强势上涨后，已涨至阶段性高位，北方地区主流价已达35-36元/公斤左右，与南方地区的价差已明显收窄，而猪肉价格也涨至9月份水平，市场抵触高价，猪价继续上涨动力减弱。
其次，从今日猪价呈下跌态势的省市来看，辽宁、黑龙江、吉林、北京、天津、河北、内蒙古、安徽、山东、浙江这几个省市均有新冠疫情发生，昨天我们也有说到，目前国内疫情风险正多地散发，这对生猪调运方面会造成不同程度的影响。
在这种情况下，屠企提前备货是一方面，还有一点就是，原本得运出去的猪没有办法运出去，那当地的出栏肥猪就随之增多，市场供应偏紧局面有所缓解；而且目前距离节前备货高峰期尚需时日，终端消费不给力，供应增量速度高于消费需求跟涨速度，无非就是“有价无市”，猪价涨幅收窄也是情理之中。
再者，不容忽视的一点就是养殖户的心理。目前市场多方利空，养殖户对后期看涨预期有所减弱，其卖猪的积极性也明显提高，尤其是规模猪场多有降价走量操作，叠加生猪期货价格的下跌加重市场的看跌情绪，养殖端存在一定的恐慌心理，屠企收购难度降低，顺势压价收猪。
最后，为保供稳价，官方发布通知将于今日（15日）投放3万吨储备冻猪肉，与上次相比增加1万吨，这也体现出政府对春节前保供稳价的决心。但从目前的情况来看，现阶段储备肉投放对猪价影响不大，但养猪朋友们也不能掉以轻心，因为不排除节前官方部门将加大放储力度，尽管短时间内不会出现实质性下跌，但终归会对市场心理产生一定的打压。
说完北方地区，我们再来看看南方猪价
今日南方地区继续保持上涨，涨势较为明显的省市集中在华中、西南地区，涨幅为0.4元/公斤左右。前面我们提到的生猪调运方面，既然北方的猪运不出来，那么南方地区该接收的北方低价猪源也随之减少，这就对本地市场行情产生提振效果。
所以说，近几日猪价的强势上涨，季节性消费需求增加只是一小部分原因，主要还是由于现阶段依旧是“缺猪缺肉”的，包括猪肉进口量的下滑、寒冷天气增加生猪防疫难度，三元留种比例过高、非瘟阶段性零星爆发对市场情绪的影响等都造成生猪供给不及预期。
总的来说，我们预计近期北方地区行情跌幅有限，而南方部分地区猪价仍存一定上涨空间，但养殖户要警惕猪价连续上涨后，高价猪肉将抑制终端消费，从而阻碍猪价上行，或仍有回调可能，建议养猪朋友们手里有大猪的适时择机出栏！
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