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继前两天猪价开跌后，目前猪价已迎来“3连跌”，且今日跌幅进一步扩大，屠企压价收猪现象继续增多。全国监测到的31个省市“全面飘绿”，无一幸免。
据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为36.19元/公斤，较昨日下跌0.21元/公斤，较1月6日下跌了0.51元/公斤。从南北地区来看，今日南方地区跌幅明显高于北方，其中日跌幅最高的是安徽省，较昨日下跌0.47元/公斤。
从需求端来看，目前距离春节消费高峰期尚有时日，随着南方腌腊制作结束，加上目前消费端对高价猪肉抵触心理犹存，整体鲜销品走货情况欠佳，再加上官方也在投放储备冻肉，这就给屠企压价收猪带来了一定信心，猪价承压下跌。
供应端方面，现阶段供应量的增长幅度比消费增长幅度更大，加之“北猪外调”明显减量，当地大猪较多，甚至还有部分牛猪，“卖涨不卖跌”的规律使得中小养殖户出栏积极性提升，而规模养殖场为走量也开始下调报价，市场供应增多，对猪价冲击较大，猪价继续下跌。
还有不容忽视的一点是，虽然猪价迎来了全面下滑，但饲料价格却在不断攀升。由于玉米、豆粕等饲料原料价格涨势依旧，近日也掀起了2021年首轮饲料涨价潮，本周有多家饲料企业宣布涨价：大理龙凤胎、芒市新希望、昆明新好农和云南大鲸的猪料产品上调75-150元/吨。
饲料成本的增加，这将在一定程度上会抑制养猪户的压栏情况，毕竟一头大肥猪每天吃的饲料也是不少的，更何况一个猪场的猪吃饲料的量呢？所以，对于中小散户而言，再继续压栏可是消耗不起的！简言之，饲料涨价也是推动近日养殖户出栏积极性的因素之一。
对于1月份的生猪价格，目前的走势并不是特别明朗，毕竟现阶段处于供需博弈的关键阶段。我们预计短期内猪价跌幅将收窄，局地或止跌走稳，但后期猪价仍有一定的下滑风险。一是后期生猪出栏将进一步增多，毕竟大家都想抓住年前的利好时机；二是年前相关部门势必会加大储备肉的投放；三是猪肉价格高企以及冻肉事件频出，消费需求大大减弱。
因此，建议养殖户最好还是把握时机适时出栏，切莫过分压栏等行情，以免造成不必要的损失。同时，寒潮来袭，会给生猪带来强烈的寒冷应激，建议养猪户在降温前和降温中应该在饲料或者饮水中适当添加药物，预防疾病的发生。
最后，值得一提的是，生猪期货于昨日（1月8日）在大商所正式挂牌交易。9月合约挂牌价格为30680元/吨，即15.34元/公斤，远超市场之前对9月合约挂牌价预期，市场普遍预测在11.0-12.5元/斤之间。三大合约开盘价格齐跌，其中9月主力合约收盘价26810元/吨，跌幅12.6%。
随着生猪期货的上市，我们认为生猪价格不宜过分看空，供应端放量的同时要多观察消费端的需求韧性。同时，期货价格对现货影响有限，建议养殖户理性看待期货价格下跌。
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