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随着年底消费旺季的临近，冬季集中腌腊制作陆续增多，以及进口肉品量的边际贡献趋弱，有机构认为，猪价将迎来接近2个月的上涨窗口。的确，近期猪价上涨又现“卷土重来”之势，且持续了半个月的时间，有不少人认为本轮猪价上涨有些“不正常”......
暴涨的猪价已然“止步”
今日猪价再次出现回落态势，这是否意味着此轮猪价上涨已接近尾声？首先，我们来看一下今日的生猪市场行情：据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为36.57元/公斤，较昨日下跌0.13元/公斤，与上月同期的33.42元/公斤相比，上涨了3.15元/公斤。
从全国监测到的31个省市来看，今日除了黑龙江、山东、海南3省的猪价企稳以外，其他省市呈现出大面积下跌趋势，其中下跌较为明显的是吉林、安徽、江苏等，单日跌幅均超0.3元/公斤，总体下调空间有限。今日猪价最高的是海南省，价格为39.11元/公斤。
需求回落、冻肉出库，猪价“闻风下跌”
与以往的情况相同，元旦节后各地的腌腊需求高峰逐渐接近尾声，猪肉消费需求量明显回落，部分屠企出现亏损，抵触高价收猪，部分规模猪场为走货开始降价放量出栏，养殖户挺价效果减弱，屠企顺势压价，加上政策性调控来袭，猪价持续上涨动力不足。
另外，值得一提的是，近期河北地区疫情反扑较为严重，一定程度上导致“北猪南调”明显减少，而当地的供应也就随之增多，加上北方猪肉消费增量有限，猪价下跌也是情理之中，从而带动全国猪价“飘绿”。
众所周知，国家平抑猪价的手段主要有2个：一个是储备肉，另一个就是进口肉。相关部门将于今天下午向市场投放2万吨储备肉，这是2021年首批储备肉投放，虽然投放量不大，但这给市场释放了强烈信号，有利于抑制猪价的快速反弹，同时也是政府有意稳定肉价的举措。
冻肉出库难度大，猪价难有大跌
在冻肉来袭以及消费掣肘等因素的影响之下，今日猪价“应声下跌”，而且在猪价连涨多日后，此轮冻肉或将支撑屠企压价的信心，笔者预计近期局地猪价仍有一定的下跌风险。但是，从长期来看，短暂的调控很难支撑猪价大幅回落！
一方面，受新冠疫情的影响，步入冬季，进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测呈阳性的事件仍在各地不断出现，显然，进口冷链产品再次成为大众关注的焦点。同时，消费者对冷冻肉心存芥蒂，多转移购买鲜肉，这就使得冻肉出库难度加大。
另一方面，尽管官方再三强调，生猪存栏以及能繁母猪存栏已恢复至正常水平的9成以上，但生猪价格涨势凶猛，依旧处于高位运行，这也就说明了现阶段生猪供应偏紧依旧，因此，短时间内猪价跌幅不会太大，或将呈现横盘企稳的态势。
提醒：养殖户看准时机“卖猪”
对于养殖户来说，相比之前，一头猪能多赚500元左右。但今天猪价出现大面积下跌，我们始终建议大家把握时机出栏，尤其是手上有牛猪的一定要尽快卖出，毕竟生猪价格行情还是比较乐观的。
而手上有标猪的可以稍微再养养，但最好不要聚集在年底再卖，因为到时候猪价涨多少跌多少谁也说不定。总言之，养殖户千万不能盲赌后市行情，形成一种“卖跌不卖涨”的怪圈。你觉得呢？
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