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猪价经过了20多天的持续上涨后，养殖户出栏积极性明显提升，基本满足了此前因猪价下跌引发的抛售行为而产生的阶段性供给缺口，导致这几天猪价上涨动力稍显乏力，周末北方地区也出现大面积下跌态势，不过今日猪价相对企稳，整体以震荡调整为主。
据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为33.42元/公斤，较昨日上涨0.1元/公斤，较上周一（11月30日）上涨1.88元/公斤。从全国监测到的31个省市来看，今日有26省呈上涨态势，其中日涨幅最高的是京津地区，较昨日上涨0.4元/公斤左右。
供需博弈，猪价先涨后稳
整体来看，上周猪价先涨后稳，一方面，产能恢复情况并没有公开数据所说的那么乐观，而且月初规模场生猪出栏不多，叠加中南六省区生猪禁运政策实施后，南方生猪供应偏紧局面进一步加剧，养殖户多存扛价惜售心理，屠企为保量不得不提价收猪，支撑猪价上行。
另一方面，南方地区腌腊持续进行，终端需求量有所增加等利好因素提振猪价上涨；但由于消费者对高价猪肉接受度不高，屠企试探性压价减量收猪，利空市场行情。供需博弈，猪价上涨动力不足，后半周猪价涨幅放缓，北方地区出现下跌调整。
抛开短期需求猛增的因素，近期进口冻肉问题频发也是影响猪肉价格短期上涨的重要原因。近日市场监管总局明确指出，没有核酸检测报告的进口肉不得上市！这无疑对进口冻肉的管控再上一把“枷锁”，必将减少进口冻肉的上市数量，延缓进口猪肉的上市时间，这也在一定程度上利好国内猪价的上涨。
短期来看，在猪价上涨后，养殖端出栏陆续增多，规模企业为完成月度及年度出栏计划，或在进入中旬前后加速放量，屠企收猪较为顺畅，猪价继续上涨动力不足，近期或有下滑风险。不过，后期随着规模猪场出栏计划基本完成，加之节日效应提振，生猪价格仍有一定上涨空间。
猪肉价格反弹，年末扬起“猪尾巴”
说完生猪价格，咱们接着来聊聊广大消费者关心的猪肉价格。10月份猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现明显下跌，但好景不长，近期猪肉价格明显上升，多数地区的菜市场猪肉摊前，甚至又开始上演“抢肉风波”。
几乎与猪价同步，也是从11月中旬开始，刚下跌不久的猪肉价格开始“掉头”上涨。不少消费者认为，这是腊肉“惹的祸”。的确，入冬是南方腌制腊肉的好时节，多地消费者对猪肉的购买热情持续大涨，猪肉价格也因此迎来了反弹。
正如本文前面所提到的，中南六省禁运、生猪供给偏紧、养殖户抗价惜售、进口肉出库受抑等因素导致猪肉涨价。专家表示，这是正常趋势，猪肉价格目前是在调整阶段，不会一直涨，也不会一直跌。你有什么看法呢？欢迎留言讨论！
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