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自11月下旬以来，全国生猪价格始终处于上行趋势，尤其是进入12月后，涨势愈来愈猛，仿佛没有要停下来的意思。
据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为33.15元/公斤，较昨日上涨0.49元/公斤，与10月初的高点基本持平，较上月同期的29.73元/公斤相比，上涨了3.42元/公斤，涨幅达11.5%！
从全国监测到的31个省市来看，今日生猪价格依旧呈全面飘红态势，不过涨势较昨日有所放缓。其中单日涨幅超过0.7元/公斤的省市有7个，分别为山西、陕西、河南、安徽、浙江、江苏、重庆。经过多日连涨，位居全国猪价首位的海南省即将突破36元！
在产能加速恢复的大背景下，尤其是东北地区产能恢复相对较快，加之外调生猪减少，在本就供应较为宽松的基本面上，出栏压力更是逐渐增大，猪价理应止涨回落，但却迎来一波爆发式上涨行情，不少养殖户认为这有“炒作”嫌疑。
笔者分析认为，近期猪价再度攀登新高点，是受到多重突发性和直接性因素的推动，判断猪价上涨是否靠谱、能否持续，这主要还是得看生猪产能恢复以及猪肉消费情况。
从供应端来看：
由于前期猪价持续回落，多数养殖户看跌后市，从而引发大量抛售行为，导致现阶段可出栏的生猪数量供应不足，支撑猪价上涨。但是，这其实只是阶段性因素，毕竟生猪产能还是一直处于恢复状态的，此轮猪价上涨显然不是那么简单。
而且，12月份是2020年最后一个月，大型规模猪企为了能完成年度生猪出栏目标，在进入12月中旬前后或加大产能的释放，叠加二次育肥出栏冲击市场，一旦市场生猪供给逐步宽松，届时猪价下行也是必然。
从需求端来看：
官方数据监测，11月份第4周（采集日为11月25日）全国猪肉均价为45.79元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降10.6%。猪肉价格虽回落不少，但相比往年仍处高位。而且，消费不可同日而语，去年猪肉涨价不耽误消费，但今年一涨价就得掉量。
尽管南方地区存在腌腊利好，但现阶段猪肉市场消费活力依旧不高，终端产品走货速度放缓，这让猪价很难支撑下去。在消费并没有明显提升的情况下，猪价却持续大涨，属实有点“诡异”了。
从进口贸易来看：
近日，海关总署更新《符合评估要求的国家或地区输华肉类产品名单》，其中恢复丹麦、巴西各一家猪肉企业产品对华出口。预计在短期内猪肉进口或有所增多，从而抑制生猪价格上涨速度。
俗语说“物极必反”，对于养殖户来说，一定要注意猪价增长过快的时候，可能会导致猪价局地回调的风险。在当下产能加速恢复的情况下，笔者建议想要扩大规模的养猪朋友一定要谨慎对待，手里有可出栏的猪一定要把握时机出栏，切莫盲目压栏惜售！
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