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“质”和“量”如何统一？ 李江：关于代谢营养和肉类生产的思考和研究
从整个养猪产业的角度剖析了中国养猪业的痛点，也就是蛋白生产效率低，并从技术上提出“促进肌肉合成，减少脂肪沉积”两方面着手提高肌肉的生长能力。
肉质的改良需要考虑多方面的因素，除了饲料，养殖环境也很关键！
肉质的改良需要考虑多方面的因素，除了饲料，养殖环境也很关键。可根据改善的特性肉质指标，根据生理活性物质、中草药、益生菌及益生元等作用机制，有选择性应用并靶向调控改善肉质。
通过大量的实验和推广，得出三不改变：不改变饲养品种；不改变饲养方式；不改变饲养周期。三改变：改变肉质；改变肉色；改变风味。
如何打造高产母猪？一：选择适合本场高产品系；二：持续做更新选留；三：抓好后备母猪选留与培养；四：重视公猪改良；五：选择高效的生产工艺；六：母猪精准营养；七：标准化操作。
如何打造高产母猪？一：选择适合本场高产品系；二：持续做更新选留；三：抓好后备母猪选留与培养；四：重视公猪改良；五：选择高效的生产工艺；六：母猪精准营养；七：标准化操作。
“智能环控系统”的构建，为现代养猪的精细化、集约化管理带来实实在在的帮助，减少人员工作量，提升操控的精准度，便于预警和监控，实现猪生产不同阶段应用需求。
动物贫血是全球普遍性问题，国外75%猪场存在贫血，20%的猪严重贫血。贫血对母猪生产性能造成不利影响，产程过长、难产、产死胎、泌乳少、发情异常、配种难等，给行业带来重大经济损失。
动物贫血是全球普遍性问题，国外75%猪场存在贫血，20%的猪严重贫血。贫血对母猪生产性能造成不利影响，产程过长、难产、产死胎、泌乳少、发情异常、配种难等，给行业带来重大经济损失。
动物贫血是全球普遍性问题，国外（美国、加拿大、丹麦、挪威）75%猪场存在贫血，20%的猪严重贫血。贫血对母猪生产性能造成不利影响，产程长、难产、产死胎、泌乳少、发情异常、配种难。
詹教授详细的从猪肉的形成机理，营养调控，健康养殖等多方面解读什么是高品质猪肉，如何做到了绿色、安全、营养、健康、风味好的高品质猪肉。
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