广告
什么是低蛋白质日粮？
低蛋白质日粮，是根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，在不影响动物生产性能和产品品质的条件下，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸，降低日粮蛋白质水平、减少氮排放的日粮。
农业农村部：持续开展低蛋白日粮推广应用
近日，农业农村部就全国人大代表牧原股份秦英林董事长提出的关于“大力推广低蛋白日粮应用”的建议进行了答复。农业农村部表示高度重视低蛋白日粮研发与推广应用。加快推广低蛋白日粮，可提高原料利用效率，降低豆粕用量，减少大豆进口依赖，降低养殖成本，减少氮排放，一举多得。
01、关于加大低蛋白日粮推广力度
2020年，我部在组织研究建立低蛋白日粮技术体系的基础上，修订发布了《仔猪、生长育肥猪配合饲料》国家标准（GB/T 5915-2020），育肥猪全程饲料平均蛋白水平最低为12.6%、最高为14.9%，有望将每公斤猪肉消耗蛋白量下调10%以上。目前，低蛋白日粮在一体化规模养殖企业中的应用积极性高，在商品饲料上使用仍有一定提升空间。据我部对部分大型生猪养殖企业调研，其自营规模猪场育肥猪饲料蛋白水平已降至13.6%，比全行业平均水平低约2个百分点。但中小规模养殖场（户）普遍将蛋白含量高低作为衡量饲料产品优劣的主要指标，饲料企业对外销售的育肥猪饲料蛋白水平仍维持在15%以上。
2020年9月，国务院办公厅印发《关于促进畜牧业高质量发展的意见》（国办发〔2020〕31号），明确提出“建立健全饲料原料营养价值数据库，全面推广饲料精准配方和精细加工技术”“调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代”等要求。我部采取有效措施大力推进。一方面，积极支持饲料原料营养价值评定等基础研究，逐步建立完善饲料原料营养价值数据库及应用平台系统，并于2021年4月正式上线发布，面向全社会开放使用，为推进饲料精准配方和精准配制提供有力的数据支撑。另一方面，组织成立全国动物营养指导委员会，制定发布了“猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案”，组织全国饲料十大领军企业和三十强企业发出倡议，引导全行业应用低蛋白日粮和玉米豆粕减量替代技术方案，有效降低饲料蛋白水平，减少饲料粮不合理消耗。
02、关于加大对合成氨基酸生产研发和企业扶持力度
近年来，我国饲用氨基酸工业发展较快，年产量超过300万吨，占全球产量约55%。其中，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸已能实现完全自给，赖氨酸、苏氨酸还大量出口。随着低蛋白日粮和精准配方技术的推广应用，饲料工业对合成氨基酸特别是异亮氨酸等小品种氨基酸的需求量将不断增加。2019年11月，国家发展改革委修订发布《产业结构调整指导目录》，将“采用发酵法工艺生产小品种氨基酸开发、生产、应用”列入鼓励类项目，按照有关规定审批、核准或备案，鼓励企业投资生产异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸等产品，加快满足国内市场对小品种氨基酸的需求。
下一步，我部将继续完善饲料原料营养价值数据库，加大氨基酸生产扶持政策协调力度，持续开展低蛋白日粮推广应用，推动养殖业豆粕减量使用，促进畜牧业高质量发展。
推广低蛋白日粮技术的必要性
01、蛋白原料紧缺
在畜牧业发展过程中，饲料是支撑起发展的重要物质基础。通常在畜禽日粮组成中，蛋白质饲料占全混合日粮的20%-40%，其成本占到饲料成本的40%-50%。蛋白质作为生物体的重要组成部分，是动物机体各个组织器官不可缺少的成分，同时也是体内调节生理生化反应的主要成分。生物体内几乎所有的生命活动都是有蛋白质直接参与的，如生长、发育、遗传等。所以饲料中蛋白质水平是否合理，对畜牧业发展具有决定性的意义。长期以来，大量养殖从业者为了追求经济效益，盲目的超量添加蛋白质饲料，增加了动物机体的代谢负担，并造成蛋白原料的浪费，进而增加了饲料成本。高蛋白日粮的发展，直接导致了蛋白性饲料原料的紧缺。
02、蛋白性饲料原料价格居高不下，导致饲料配方成本过高、饲料企业微利或者亏损经营
目前我国蛋白质饲料的主要原料是大豆及其副产品。随着人民生活水平的不断提高，动物性蛋白质食品人均消费量呈快速增长态势。国内大豆进口依存度高，大豆进口量逐年增加，从1992年的21万吨上升至2017年的9600万吨，15年间增长456倍，进口依存度从2%上升到90%，对国家安全和粮食成本的控制带来了挑战。降低大豆进口依存度，对保障国家安全有重要意义。据测算，豆粕使用量有较大下降空间，利用低蛋白日粮技术，在我国常规饲料蛋白添加水平基础上，可以减少1500万吨豆粕的使用量。成功推广低蛋白日粮，可明显减少豆粕等蛋白原料的用量。
03、国家层面已强制性启动“低蛋白日粮”战略
2018年7月，农业农村部召开大企业关于豆粕减量替代等相关技术的研讨会议。同时农业农村部发布《畜禽粪污资源化利用行动方案（2017-2020年）》，提到了“源头减量”的指导思想。对于畜牧业来说，源头便是饲料，降低饲料中的蛋白，从源头减少蛋白质原料使用量，能大大降低对环境的影响。在养殖走向微利的时代，低蛋白日粮是养殖产业降低成本的利器，低蛋白日粮技术的推广必将是行业的大势所趋。
低蛋白日粮技术的优势
01、提高饲料利用率，增加日粮氮的沉积
研究表明，添加平衡氨基酸的低蛋白日粮可以增加5%氮的沉积，氮的利用率明显提高，尿氮每天减少2.3g，生物学价值提高17%。
02、节约蛋白原料，降低饲料成本
中国的蛋白原料资源匮乏，几种主要饲料原料蛋白原料如鱼粉、豆粕等长期依赖进口，已经成为影响养殖业和饲料工业成本、农民增收的决定性因素。传统的畜禽日粮往往浪费蛋白原料，增加生产成本。低蛋白日粮每降低1%的粗蛋白可以减少约23kg/t的豆粕用量，该空间可以添加适量合成氨基酸和价格低廉的能量饲料进行填充，一些杂粕也可成为添加原料，这为优化饲料配方、降低饲料成本提供了途径。
03、降低环境污染，减少疾病的发生
研究表明，猪只能利用日粮中30%-55%的氮，而50%-70%的氮随粪便排出；碳的吸收利用率也只有30%左右，有70%随粪便排出体外。目前我国仅猪禽两项养殖，一年的产粪量就高达5-8亿吨，粪水60亿吨。这些过剩的营养处理不当容易污染土壤、河流和空气。因为畜禽养殖污染环境，目前我国一些地区已经设立禁养或限养区。另外，蛋白质是所有有机营养物质中最难消化的一种，过高的蛋白质水平会加重畜禽肝脏和肾脏的负担，大量未消化的营养物质进入肠道后段，给病原菌生长和繁殖提供了条件，造成畜禽腹泻，下痢甚至死亡。低蛋白日粮可以保持胃肠道较高的酸性，抑制有害菌的生长，有效避免和减少疾病的发生。此外，可以将微生物发酵与低蛋白日粮结合发展生物饲料，既降低抗营养因子水平，又为机体提供大量的益生菌、有机酸、消化酶和小肽等，改善肠道健康，提高畜禽生长性能。
