今年3月份开始，我国猪肉价格持续上涨，7月份以来涨幅扩大。农业农村部有关负责人8月30日表示，猪价上涨，主要原因是市场供应偏紧所致，但市场肉类供应总体有保障。
农业农村部监测显示，去年2月，我国生猪生产进入新一轮去产能周期，存栏下降。去年8月开始发生的非洲猪瘟疫情，又让不少养猪场、养猪户不敢补栏。受多种因素综合影响，生猪产能下降，直接导致市场供应偏紧。
为此，国家出台一系列政策措施，落实相关补贴政策，支持生猪补栏增养。目前，非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效，生猪生产和运销秩序逐步恢复。
同时，有关部门还将适时投放中央储备猪肉和牛羊肉，增加肉类市场的供应。
此外，猪肉替代品生产增势明显。上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉也有所增加。
上半年，我国还增加了猪肉进口。农业农村部有关负责人表示，进口猪肉主要起到调剂供需余缺作用，从美国进口的猪肉占国内产量的比重还不到0.2%，中美经贸摩擦对我国的猪肉供应和猪肉价格基本没有影响。
农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长 辛国昌：我们整个畜产品和动物蛋白的供应是充裕的，从牛羊肉和禽肉的生产来看都在增长，水产品生产也在增长。所以我们整个的肉类市场供应，特别是动物产品的市场供应，是没问题的，是有保障的。
广西南宁实施猪肉价格临时干预措施，9月1日起10个市场售卖四个品种限价猪肉
日前，广西南宁市发展改革委印发了《南宁市发展和改革委员会关于实行猪肉价格临时干预的通知》，决定自今日起实施猪肉价格临时干预措施，每天上午9时起，在10个市场设定点摊位，限量限价销售猪肉。
设点限量限价销售猪肉
此次临时干预主要通过在主要农贸市场设点限量限价销售猪肉的方式进行，即从今日开始，每日上午9时起，在青秀区麻村农贸市场、华园农贸市场等10个市场设立定点摊位，每个摊位按市商务部门的规定，以低于前10日市场均价10%以上的价格，限量向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购2斤。
此次对猪肉价格进行干预，且只限精瘦肉、五花肉、前后腿肉、排骨四个品种，是相关部门经过多方面综合考虑而定。首先，考虑的因素是大多数老百姓的饮食习惯，猪肉是大家餐桌上不可或缺的一类食物，猪肉价格高涨严重影响了日常生活；其次，因为猪的生产周期相对比较长，恢复生产和供应尚需时日，有必要在短期内对其价格进行临时干预调控；再次，精瘦肉、五花肉、前后腿肉和排骨是老百姓消费猪肉的主要品种，对此进行价格干预，契合大部分群众的消费需求，符合群众的期待。
各城区均设定点农贸市场
据悉，此次对猪肉进行临时价格干预，采取定点销售的方式，可以为市民提供到周边市场购买低于市场价格猪肉的便利，减轻生活负担。而相关部门采取的措施，在源头增加市场的供给，并以坚持市场调节为主要方式，行政干预为辅助手段，由此调节了供需平衡，平抑了物价，确保了公平、有序的市场竞争环境。
选择在麻村、华园、官塘等10个农贸市场进行猪肉临时价格干预，首先，主要是这些农贸市场分别隶属青秀、兴宁、江南、西乡塘、良庆、邕宁6个城区和高新、经开2个开发区的管辖范围，各城区（开发区）至少有1个市场，周边人口比较密集，交通便利，方便周边群众前往购买。其次，这些农贸市场都有较长的历史，知名度较高，市民比较认可。此外，10个农贸市场普遍都具备一定的规模，市场销售的商品种类丰富，价格比较适中，符合大多数消费者的购买习惯。
肉价低于市场均价10%以上
据了解，临时干预期间限价猪肉的供应量，是根据南宁市前期市场需求量平均水平确定的。每个定点摊位供应1头猪的肉量，供应量较为充足，市民可以按照日常需求正常购买，不需要囤货、抢货。
最高限价标准是如何确定的？这是市民比较关心的问题。据了解，相关部门每天都会监测淡村、北湖、麻村等多个主要市场的猪肉销售价格，测算出前10日的市场均价。据此确定最高限价标准以“低于市场均价10%以上”为原则，考虑各干预品种（精瘦肉、五花肉、前后腿肉、排骨）在边猪中所占比重后确定，每10日核定调整一次。此举既要让市民切切实实感受到实惠，也要结合财政的承受能力，同时还要与整个猪肉价格走势相适应，价格不能大起大落。
