未来广东畜牧业有哪些好机会？
——解读《广东省农业现代化“十三五”规划》对畜牧业的影响
经省政府同意，由省农业农村厅、省发改委联合印发的《广东省农业现代化“十三五”规划》(以下简称《规划》，提出了广东农业现代化“十三五”期间的总体要求、发展目标、区域布局、主要任务和重大工程,是广东省农业领域第一个农业现代化发展规划。
《规划》明确指出，“十三五”期间要稳定发展粮食、畜禽两大基础产业。畜牧业被定位为最重要的基础产业。而对于畜牧业如何发展，《规划》提出了这样的总体目标：优化畜禽产业规模和布局，提高标准化规模养殖水平；兼顾环境承载力和产品需求，科学规划畜禽养殖规模；完善动物疫病防控和病死畜禽无害化处理体系，提高动物疫病防控水平。提升产品质量。
为了实现以上目标，《规划》提出了不少具体要求，每一条都对广东畜牧业未来发展有着重要意义，为畜牧业从业者指明了努力的方向。
布局：目标3500万头年出栏，划分四大区域
《规划》对广东养猪业的未来做出了详细的规划。《规划》提到，广东要树立生态环保健康养殖理念，推广生态循环、农牧结合型养猪业。到2020年全省生猪出栏量稳定在3500万头左右。重点打造500 家规模化生猪养殖场和 5000 个标准化养殖小区，在加大外省生猪调入和保障市场供给的同时，适当调减珠三角水网地区养猪规模，推动生猪养殖向山区等土地资源丰富地区转移。
广东生猪产业重点发展区域分布
解读：
根据统计数据，2017年广东省生猪出栏3501.39万头,下降0.9%，而《规划》的目标正是稳定在3500万头这个数字。相比全国各地此起彼伏的环保拆迁浪潮，广东对生猪业的规划主要体现了一个“稳”字。
华南农业大学教授吴银宝，认为这个数字绝非随便制定，它体现了广东省政府对客观情况的尊重。尽管环保压力很大，但作为生猪消费大省，广东应该将猪肉自给率维持在60-65%的区间才合理。
但广东的生猪很难再有增长的空间。人口密度和土地情况摆在这里，很难改变。吴银宝还指出，不管是规划为战略潜力区的粤北，还是调整优化区的粤西，养猪都不再是以前那样随心所欲。在环保、土地等各方面达到标准，猪场才能顺利地运营下去。
环保：土地和政策配套成关键
《规划》对广东畜牧业列出了具体目标。其中明确提到要实现绿色精品。畜禽规模养殖场废弃物利用率达到 75%以上。
广东农业现代化“十三五”规划中畜牧业主要指标
解读：
在众多指标中，最令畜牧业界关心的是对畜禽规模养殖场废弃物利用率的明确要求，2018年就要达到72%的目标。吴银宝表示，这个指标绝非只是广东自己的要求。国务院办公厅2017年印发的《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》（以下简称《意见》）就提出要实现“三大目标”，即到2020年建立科学规范、权责清晰、约束有力的畜禽养殖废弃物资源化利用制度，全国畜禽粪污综合利用率达到75%以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到95%以上。
吴银宝表示，要实现这一目标，其中一大难点就是土地的配套。按《畜禽粪便还田技术规范2010》规定，以单茬施肥量计，约1头存栏猪配套0.6-1亩农田。一个万头猪场，年存栏约6000头猪，需要配套3600-6000亩地，这就需要大量的土地。
可以预见，未来从中央到地方政府，都将为这一目标的实现提出更多的具体措施。农业农村部副部长于康震在对《意见》的解读中提到，要强化政策支持。政策要内容丰富，覆盖面广，有突破、有创新，既包括畜禽粪污资源化利用试点、种养业循环一体化工程、有机肥替代化肥行动、农机购置补贴、生物天然气工程和规模化大中型沼气工程等财政政策，还包括税收、用地和用电等优惠保障政策等多个方面。
吴银宝认为，根据广东养殖业的实际情况，比较适合广东的粪污资源化利用模式有四种：
1、专业化能源利用。依托大规模养殖场或第三方粪污处理企业，对区域内的粪污集中收集，通过沼气生物天然气工程，沼气能源化利用，沼渣生产有机肥，沼液通过农田利用或浓缩使用。
2、异位发酵床。粪污通过漏缝地板进入底层或转移到舍外，利用垫料和微生物菌进行发酵分解。采用“公司+农户”模式的家庭农场宜采用舍外发酵床模式，规模生猪养殖场宜采用高架发酵床模式。
3、污水肥料化利用。养殖污水经多级沉淀池或沼气工程进行无害化处理，配套建设肥水输送和配比设施，在农田施肥和灌溉期间，实行肥水一体化施用。该模式由养殖场自行实施。
4、污水达标排放。对于无配套农田养殖场，养殖污水固液分离后进行厌氧、好氧深度处理，达标排放或消毒回用。
草食畜牧业：有望站上风口
《规划》多次提到在广东发展草食畜牧业。要在粤东西北集中连片的草山草坡，重点建设一批草地规模较大、养殖基础较好、发展优势明显、示范带动能力较强的草食动物生态养殖基地。重点打造粤东西北肉牛、肉羊、肉兔、肉鹅养殖基地和粤北奶牛养殖基地。
南方区肉牛羊养殖统计表
解读：
尽管南方肉牛养殖不像北方成熟，但近年来，珠三角经济圈强有力的牛肉消费量，推动了南方地区肉牛养殖的快速发展。
湖南舜天恒禾农牧发展有限公司董事长林进行表示，“站在风口上，牛也可以飞起来”。据他公司对珠三角9个城市的调研发现，珠三角地区的牛肉市场产值至少为100亿元。这无疑是一片蓝海。
广东省农业农村厅副厅长郑惠典曾表示,广东支持大力发展特色优质畜禽产业和草地畜牧业。在广东省农业农村厅5月18日印发的《2018年省级乡村振兴战略专项资金第三批项目申报指南》,其中配套专项资金共6230万元。据记者了解,广东目前正在阳江、湛江、茂名、清远和云浮等市实施南方现代草地畜牧业推进行动。
申请养牛补贴需要满足不少条件,如品种保护、场地规模、标准化生产等。目前，养牛补贴不是牛的数量直接补贴,而是按照养牛事业项目“先建后补”方式进行，通常包括规模大小、基地建设、排污设施、草地种植等补贴项目。
