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10月22日/下午
第十二届李曼中国养猪大会秉承“为世界养猪业提供科学为本的解决方案-聚焦中国”的主旨，持续为中国养猪从业者分享来自全球权威专家的前沿科研成果，邀请了国内外100多位权威专家学者、资深从业者、知名企业家。
2023年10月22日下午，第十二届李曼中国养猪大会《分会7-豆粕的使用》在西安国际会展中心二楼201会议室隆重举行，本场分会由爱荷华州立大学的约翰﹒佩申斯研究员和越秀农牧的朱正鹏博士主持。
图 约翰·佩申斯，爱荷华州立大学
图 朱正鹏博士，越秀农牧
会议日程
豆粕的使用
主持人：约翰·佩申斯，朱正鹏
1:30pm - 低豆粕母猪日粮技术的应用， 许啸，武汉轻工大学
2:00pm - 致在实用日粮中多用或少用豆粕--利弊如何？，约翰·佩申斯，爱荷华州立大学
2:30pm - 猪日粮中的低蛋白- 一个个人观点， 李牧， 正大集团
3:00pm - 猪饲料应用低蛋白低豆粕日粮的关键技术， 朱正鹏，广州越秀农牧食品
1 低豆粕母猪日粮技术的应用
许啸，武汉轻工大学
图 许啸，武汉轻工大学
一、背景
1.国内豆粕需求
2.低豆粕日粮概述
（1）低蛋白日粮是降低豆粕用量主要措施之一；
（2）蛋白质营养主要是氨基酸营养，适当降低蛋白水平（1~4个百分点）并补充工业合成氨基酸，达到氨基酸平衡对动物生长性能无显著影响；
（3）目前添加：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、缬氨酸、异亮氨酸七种（已经实现工业化生产）。
3.低豆粕日粮具体落地方向
二、低蛋白日
1.妊娠母猪
（1）妊娠总需要 = 维持需要+母体增重需要+孕体增重需要；
（2）不同饲喂程序，胎次及预期总产仔数均会影响妊娠母猪需要；
（3）妊娠营养设计目标：母体增重（乳腺组织及体脂储存）达到预期目标，孕体生长不受限制。
2.哺乳母猪
（1）哺乳期母猪对氨基酸的需求和理想比例，随母体组织可能动员的蛋白质量的变化而动态变化，并与母猪自愿采食量和产奶量密切有关；
（2）在21日泌乳母猪无体重损失和体重损失33 ~ 45 kg时，赖氨酸:苏氨酸:缬氨酸:亮氨酸的相对理想比例分别为100:59:77:115和100:69:78:123。
三、原料替代方案
杂粕月度采购量
四、豆粕绝对用量管控
通过降低母猪饲喂量的投入
（1）关注母猪体况变化，及时调整饲喂量，避免不必要饲料投入；
（2）取消妊娠后期攻胎操作
1.妊娠期母猪体况管理
（1）是提高种猪繁殖性能的重要保障
（2）是控制种猪场饲料成本投入的关键
2.妊娠后期饲喂管理
·主要结论：母猪理想体况是执行不攻胎饲喂的前提
（1）妊娠后期补料不会对仔猪的初生重产生积极影响
（2）妊娠后期不进行补料，在分娩活仔数<14头时，未增加仔猪的弱仔水平
（3）妊娠后期不进行补料，提高母猪泌乳阶段采食量，有益于仔猪断奶重
·降低豆粕绝对用量：
单头母猪全年节省饲料35kg（26天、每日降低0.6kg/d、年产2.3胎）以妊娠日粮豆粕添加量4%计算，每年节省豆粕1.4kg/头
3.落地执行
（1）妊娠母猪饲喂以维持理想体况为基础，关注体况变化并及时调整饲喂量；
（2）妊娠后期采取不攻胎饲喂策略，以满足猪群氨基酸需要为主；
（3）8月份母猪头均饲喂量为2.14 kg/d，较上半年饲料投入每天减少0.26 kg，预计降低全年饲料投入67 kg/头，降低全年豆粕使用量2.68 kg/头。
五、小结
1.低豆粕日粮标准，基于猪群饲料摄入量，在满足氨基酸需要量和平衡的基础上执行低蛋白日粮；
2.利用原料数据库，充分利用杂粕、副产物和小麦等，优化配方结构，替代豆粕使用；
3.通过管控妊娠母猪饲喂，降低豆粕的绝对用量，要求母猪维持在理想体况，在满足母猪营养需要和仔猪生长需要前提下，执行不攻胎操作。
2 低或高粗蛋白日粮 – 每种饮食的优缺点是什么
约翰·佩申斯，爱荷华州立大学
图 约翰﹒佩申斯，爱荷华州立大学
饲喂项目的目标
一、喂食低粗蛋白日粮的原因
1.减少对进口豆粕的依赖
（1）中国每年进口9500万至9800万吨大豆和豆，而80%以上用于饲养牲畜；
（2）农业农村部（MARA）鼓励减少膳食中豆粕的含量，去年4月，目标是在未来5年内每年将豆粕的使用占比降低0.5个百分点。
2.减少可持续利用农田处理猪粪所需的土地面积
（1）日粮蛋白质水平每降低一个百分点，尿液和粪便中的氮排泄量就会降低：
① 7%：Swanstrom等人，2023
② 8%：王等，2018
③ 11%：Monteiro等人，2017
④ 11%：Osada等人，2011年
（2）减少的量将取决于日粮的性质。
3.减少养猪场氨气和其它气体的排放
4.减少种植大豆以满足牲畜需求所需的土地面积
合成氨基酸使美国猪群所需的土地面积减少了约14-15%- Tokach， 2010
5.降低对未经充分加工的豆粕中可能存在的抗营养因子的担忧
（1）胰蛋白酶抑制剂：可接受低于
（2）低聚糖（水苏糖、棉子糖）；
（3）抗原（甘氨酸，β-伴大豆球蛋白）等。
6.到达下消化道进行发酵的未消化蛋白质较少，从而减少胺、吲哚和其他导致胃肠道紊乱的产品的产生
（1）发酵的含硫氨基酸产生H2S；
（2）发酵芳香氨基酸产生吲哚、酚类、粪臭素；
（3）发酵氨基酸通常会产生氨气。
7.盲肠和结肠微生物种群对消化物蛋白质和氨基酸的数量和组成高度敏感
8.减少用水量
日粮中过量的蛋白质会增加每日的水分摄入、水与饲料的比例和每日的尿量- Shaw et al.， 2006。
二、喂食低粗蛋白日粮的挑战
1.保持生长表现--特别是饲料转化率，还有生长率；
2.保持胴体瘦度；
3.低蛋白日粮可能会增加饲料成本--取决于饲料原料市场。
三、为什么低蛋白日粮是一个挑战？
1.给我们对氨基酸需求的理解带来了更大的压力：缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸；
2.确保非必需氨基酸氮的含量充足；
3.膳食能量的配方要复杂得多，包括净能（NE）比代谢能（ME）或消化能（DE）更受青睐。
四、喂食低蛋白日粮时的合理预期
五、总结
1.喂食低粗蛋白日粮有很多好处。
2.将粗蛋白质减少超过2%是一项挑战，而4%或更多则相当困难。
（1）在日粮配方和饲料生产中需要更高的精度；
（2）一些技术问题有待回答。
3.高蛋白（豆粕）日粮对猪的生产性能有好处，但原理尚不清楚。
3 低蛋白在猪日粮中的应用-一个个人观点
李牧，正大集团
图 李牧，正大集团
一、背景
我国对豆粕需求量大，长期依赖于进口。近年来豆粕价格越来越高，而猪肉价格相对处于低位，为了节约成本和较少畜禽污染，因此较少豆粕的使用量是一项重要工作。
二、营养标准
分别介绍了丹麦养猪营养标准、法系猪营养需要、PIC营养标准和NRC猪营养需要。丹麦：生长育肥猪的最低可消化蛋白为11%-14%；法系猪：生长育肥猪的最低可消化蛋白为15%-16.5%；PIC：生长育肥猪的最低粗蛋白为15%-17%；NRC（2012）：生长育肥猪的最低可消化蛋白为10.4%-15.7%。
三、探讨杂粕替代豆粕的可行性
饲料中蛋白含量、杂粕替代对猪的影响研究
（1）将日粮的可消化蛋白从15%增加至32.5%，可改善仔猪的生长性能 Moran et al.，2017；
（2）用7%、14%或21%的菜粕替代日粮中的豆粕，不影响断奶仔猪的生长性能 McDonnell et al.，2010；
（3）用棉粕（12-14%CP）替代日粮中的豆粕（12-14%CP），不影响猪的生长性能 Qin et al.，2015；
（4）饲喂12%CP日粮的猪比饲喂16%CP日粮或12%CP+AA日粮的猪生长成绩差 Kerr et al.，2003；
（5）日粮中降低1%的豆粕需要添加9.8%小麦和提高赖氨酸0.02%与苏氨酸0.01%；
（6）日粮中降低4%的豆粕需要添加5.08%菜粕和提高赖氨酸0.04%；
（7）日粮中降低1%的豆粕需要添加0.96%棉粕和提高赖氨酸0.01%与苏氨酸0.01%；
（8）日粮中降低1%的豆粕需要添加0.8%花生粕和提高赖氨酸0.02%与苏氨酸0.01%；
（9）杂粕型日粮可以降低50%以上的豆粕使用量。
四、小结杂粕提质增效应注意事项
1.来源和种类；
2.杂粕类原料加工工艺；
3.营养成分的快速分析；
4.数据库（消化率）的建立。
4 猪饲料应用低蛋白低豆粕日粮的关键技术
朱正鹏，越秀农牧
图朱正鹏博士，越秀农牧
朱博士的报告分为基础研究、基础应用和基础运营三部分。
一、基础研究
猪的基础营养：NE/ME/DE、AA、Ca/P、Mineral、NDF、CP
低蛋白技术/理想氨基酸模型：
二、基础应用
1.模型选择
（1）品种、生产目的、饲养阶段划分…
（2）生产性能：ADFI，ADG，F/G…
（3）产品质量：瘦肉率、肉质…
（4）Others：成本、免疫、生理…
科学的阶段营养与饲养：理论上精细越好
2.影响低蛋白日粮对生产性能影响的因素
（1）生产性能降低
（2）屠宰品质下降
（3） 繁殖性能下降
（4）模型/标准的选择：生产性能、免疫、肉质 …
（5）数据库：NE、SID AA …
（6）阶段划分与营养细化
（7）原料选择与质量
（8）饲喂程序与饲养管理
三、基础运营
1.原料有效营养物质评估预测体系的建立
（1） GE-DE-ME-NE；
（2） CP--SID AA；
（3）Ideal CP--Ideal AA；
（4）TP-aP；
（5）MAFIC；
（6）INRA；
（7）CVB；
（8）NRC。
2.原料的分级使用
（1）玉米：产地、容重、毒素 …
（2）豆粕：产地、工艺、粗纤维、灰分 …
（3）库房码垛管理：精准检测；分级码垛；分级配方；批次使用。
3.正确的氨基酸检测方法
（1）酸水解：Other AA
（2）碱水解：Trp
（3）氧化水解：SAA
四、产生生产运营
五、未来展望
1.基础研究的认知；
2.基础应用的细化；
3.基础运营的权衡；
4.营养的环保考量。
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