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10月21日/下午
第十二届李曼中国养猪大会会前会于2023年10月20日开启，李曼大会秉承“为世界养猪业提供科学为本的解决方案-聚焦中国”的主旨，持续为中国养猪从业者分享来自全球权威专家的前沿科研成果，邀请了国内外100多位权威专家学者、资深从业者、知名企业家，越南、印尼等国际参会代表也将齐聚西安。
2023年10月21日下午，第十二届李曼中国养猪大会《成本控制论坛》在西安国际会展中心二楼203会议室隆重召开。本场会议的主持人为爱荷华州立大学 李·舒尔茨。
会议日程
主持人：李·舒尔茨
1:30pm - 美国养猪生产经济学，李·舒尔茨，爱荷华州立大学
2:00pm - 兽医在养猪业低利润预期下降本增效的工作方法，王帅彪，丹俄国际
2:30pm - 低成本竞争下的猪场管理策略，肖非，泰昆集团
01 美国猪肉生产经济学
李·舒尔茨，爱荷华州立大学
图 李·舒尔茨，爱荷华州立大学
李·舒尔茨提出目前美国生猪市场关键问题是：
1、美国消费者水平的需求是近年来猪肉/生猪价格上涨的主要驱动力，但低于21年和22年；
2、23年美国猪肉出口低于预期；
3、生产成本已经进入一个新时代，而且可能不会倒退；
4、劳动力仍然是生产商和屠宰商的制约因素；
5、ASF虽然较少提及，但还是有风险；
6、价格不是首要考虑的问题。
美国2023年预计全年猪只销售276亿美元，但第二季度需求减少14.9%，预测2023年从分娩到育肥头均亏损30.97美元，2024年从分娩到育肥头均亏损13.09美元。23年预估存栏7239.4万头，23年预计销售6624.9万头。
由于母猪年产胎次、窝均活产仔及出售体重的提升，头均猪肉产量相比之前有很大提升。但养猪生产者同时需投入更多的资源，成本相应更高。
在美国，目前合同猪只生产商占据较大出栏量，达43%，如果进入屠宰场的猪只评级较高，会有额外的奖励费用。
李·舒尔茨猜测
1、考虑到当前的财务损失和前景，母猪群将会减少；
2、产仔数可能每年会有1%-1.5%的增长；
3、猪肉出口减缓，预测23年出口增长7.2%，24年增长1.5%；
4、国内需求疲软，因高通胀、经济放缓等；
5、美国猪生产商可能出现重组。
02 兽医在养猪业低利润预期下降本增效的工作方法
王帅彪，丹俄国际
图 王帅彪，丹俄国际
一、非瘟风险管理
王帅彪认为：
非洲猪瘟传入的风险来自与后备猪、拉猪车、物资、饲料、人员等，需按照顺序对后备猪、卡车、物资、饲料、人员等风险进行分析并通过相应措施减少每个风险因素的风险，最后及时更新措施的执行并审阅流程。
王帅彪认为：
1、控制非洲猪瘟需要三部曲：先备战-早发现-快反应。
（1）备战需要制定好应急计划如人员分工安排、如何快速处死阳性猪、出现阳性的应急方案如饲料进场、拉猪车等；
（2）早发现需临床观察结合实验室检测，对于阳性样本需同时复检核酸及原样本，确定是否阳性；
（3）快反应需控制猪只移动、处死阳性猪、做好处置过程生物安全工作。
2、遵循风险控制的方法可以降低猪场感染非瘟的风险。
二、盈亏平衡分析
通过1个5000头场的成本数据分析：随着PSY升高，断奶成本线性下降。当PSY接近基因潜能时，断奶成本与PSY不具有线性关系。断奶成本对饲料成本的变化最敏感。当饲料成本增加10%时，即使PSY从26.46升高到27.58，断奶成本几乎不变。
三、边际成本和收益分析
王帅彪认为边际成本是对某项活动投入多一些或少一些，猪价低迷阶段，农场管理人员面临巨大经营压力。如何精打细算确保较好的边际收益是农场管理人员的核心关切。传统兽医体系提供的技术支持，侧重于解决现场的主要生产问题，但是缺乏从投资经营活动评估建议措施的给农场带来的边际收益。通过10000头母猪厂的成本数据分析得出：通过改变后备猪配种目标可以达到提升相同分娩率，闭合生产体系内，自留后备每3周的发情目标需调整为180头。
03 低成本竞争下的猪场管理
肖非，新疆泰昆集团
图 肖非，新疆泰昆集团
肖非认为要达到低成本猪场管理，需从战略层面上规划：
1、宏观方面；
2、对行业现状及趋势；
3、下游客户分析；
4、区域同行分析；
5、自我剖析；
6、机会与风险分析。
战略目标包含战略部署如发展步骤、发展策略、创新研发、关键任务。财务预算如生猪产能、生产运营成本、研发及固定资产投入、人才培养成本
战略核心关键路径、措施、资源匹配尤其是年度规划需要充分自下而上充分讨论，达成共识，实现上下同欲。
战略实施过程中的纠偏及阶段性总结和复盘是战略目标实现的保障。
其次把控低成本猪场管理的关键点，
一、生产效率对成本影响，其中包含PSY、育肥死淘率、料肉比
通过对新疆某猪场的研究表明，因PSY的差异，最大可对猪苗成本的影响在100元左右，核算到120kg肥猪出栏成本差异在0.8元/kg左右。育肥死淘率从4%增加至10%，成本增加5.62%。
同等饲料价格下，料肉比越低，造肉成本越低。
二、 猪群健康管理对成本影响
猪死亡造成生产成本上升，其他疾病的发病率上升，造成劳动力成本上升、药品疫苗成本上升、管理成本上升、饲料成本上升。
三、组织管理
技术团队需专业化、管理团队需具备较强的管理、经营和一定的技术能力、运营和职能部门需做好良好保障。
四、激励机制和合作模式
激励机制在员工层面需做好绩效激励、创值激励、股权激励以及其它激励方式如阶段性排名激励等。代养合作模式针对自有圈舍可内部员工承包、外部客户承包。针对代养圈舍可进行技术赋能、管理帮扶、指标奖励、利润分红模式。
最后肖非认为，回归到“以人为本”的管理，通过精英团队打造“精品猪群”可打造低成本的猪场管理。
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