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2021年12月13—14日，2021第七届中国猪业高峰论坛在浪漫之城、幸福之城——珠海度假村酒店隆重举行，本次论坛由中国猪业高层交流论坛组委会主办、东方之珠（珠海）畜牧发展有限公司承办。
12月13日，在2021第七届中国猪业高峰论坛的开场报告上，中国工程院院士一级研究员印遇龙分别从“背景与意义、畜牧业碳达峰碳中和策略、未来设想与目标”等三个方面对“种养循环农业助力‘碳达峰碳中和’”展开了分析。
中国工程院院士一级研究员印遇龙
以下是猪易传媒听课笔记:
一．背景与意义
目前关于畜牧业的减排，我国还存在一定压力：
全球畜牧业温室气体排放4.2GtCO2-eq/yr：胃肠道发酵、粪便和放牧管理；
中国畜牧业温室气体排放：0.4Gt CO2-eq/yr，占到农业总排放的49%。
中国的 “十三五 ”规划(2016-2020年)已经开始关注农业NH3的减排问题，畜牧业减排尤为重要。
1.种养结合是助力畜牧业碳达峰和碳中和的关键，粪污处理则是种养结合的关键！
种养结合，建立生态、环保、循环的可持续发展农牧业，形成人与作物、家畜、土壤的良好循环互作关系。
2.养殖业降低料肉比是对减排最大贡献
碳减排不单单是发电厂的事，炼钢厂的事，建筑行业的事，对农业领域也极端重要。
“希望通过生物科技、数字科技、育种科技能力和管理水平的提升，对碳排放达标做农业企业应有的贡献。”
养殖都是靠粮食的，减少每产一斤猪肉对粮食的消耗，就是对碳排放最大的贡献。
二．畜牧业碳达峰碳中和策略
（一）饲料源头减排技术
饲料资源短缺，利用率低，料肉比高。
1. 反刍家畜胃肠道甲烷减排策略及潜力
2. 低蛋白日粮技术：
对于生猪养殖而言，日粮粗蛋白水平每降低 1%，粪便中总氮和铵氮含量分别降低 8.5%和 10%，氨挥发减少 10%。
控制二氧化硫和氮氧化物的同时控制氨排放对控制大气PM2.5具有事半功倍的效果，低蛋白日粮是控制大气PM2.5的重要手段。
3. 原料创新技术：
人工合成淀粉是潜在的饲料主料供给技术,若该合成过程能够放大，生产成本降至具有竞争力，该技术将具有替代饲料主料的巨大潜力。
（二）精准营养技术
基于猪群实时增重需要，调控采食量供给及日采食饲料的营养浓度，实现猪群动态营养需求。
人工智能扫描活体生猪体重的准确率为95.5% 。生猪体重低于100Kg的平均绝对误差为5.1 Kg/头，高于100Kg的平均误差为2.9 Kg/头。
精准营养提高地方猪瘦肉率、降低脂肪沉积：
（1）为了兼顾生猪胴体瘦肉率和生长速度，精准营养是提高瘦肉率和猪肉品质的重要手段。
（2）此外，要注意控制饲养密度，合理组群，合理的饲养密度有利于猪的生长和休息；
（3）温度也会影响猪采食量和存活率，适于蛋白质沉积的环境温度是18～20℃
（4）出生前的精准营养：母子一体化
（5）胚胎期和新生期是调控猪肌细胞和脂肪细胞增殖和分化的关键时期，而胚胎期和新生期的营养供应主要来自母猪。
（三）养殖废弃物减排技术
“源头减排+层流式有机肥智能发酵”
规模育肥猪场粪污源头减排工艺：机械自动清粪粪道
水泡粪工艺中，粪污长期积淀于猪舍底部厌氧发酵，产生大量甲烷；而机械自动清粪做到日产日清，结合后续的高温好氧发酵工艺，可以减少90%以上的甲烷产生量。
粪水排泄物减排新方法：半漏缝地板
层流式有机肥智能发酵系统
（四）种养结合循环农业模式
创新发展绿色、优质、环保、可持续的现代化种养结合模式，解决土壤修复、养殖业转型升级的关键问题。
1.养殖业在农业生态系统中具有资源转换和维持生态平衡的重要功能；
2.种养脱节会导致化肥农药大量使用、水土污染严重、土壤板结、农产品品质下降；同时养殖业粪污处理成本高，养殖场周边环境问题严峻；
3.发展种养一体化功能农业的优势在于通过生物发酵农业废弃物、生活湿垃圾等有机资源制造出安全、营养、对环境友好的微生物肥料和饲料，打通种养一体化产业链条，从根本上降低环保支出和饲料成本，少施或不施农药化肥、抗生素，产出安全、绿色、有机的生态农产品，建立人与作物、家畜、土壤良好循环互利关系。
关于种养结合循环农业模式，印遇龙院士提到如下经典案例：
1.水生植物利用方面： “猪-沼-水生植物”模式 、“粪水-无土栽培”模式
2.陆地应用方面：“猪-废弃物(有机肥)-种植-饲料”模式
3.“种中药草养畜模式便于粪污的持续性消纳”模式
三．未来设想与目标
关于对未来的设想与目标，印遇龙院士认为未来的发展对策应该是:
1.制定扶持政策，推进种养一体化生态养殖模式的实施；改善生态环境，促进产业的发展
2.开发农业碳减排新技术，减少农业领域甲烷等非碳温室气体排放
3.选育优质功能农业新品种资源，开发利用地方种养殖的优良种质资源
4.“种养加结合” 创新链、产业链中功能成分的研究与挖掘
5.加强复合型人才培养
主讲老师：
印遇龙 湖南常德市桃源县人，2013年12月19日当选为中国工程院院士 一级研究员，现任湖南省科学技术协会第十届全省委员会副主席。2017年5月，获得全国创新争先奖。
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