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补偿性生长是养猪生产中一个有争议的话题。当仔猪断奶时或保育阶段生长受阻，到出栏时还能赶上大群的生长吗？
近期因为疫情原因没能出门，我有足够的时间来思考养猪生产中的几个争议，在过去的50多年中，也许在我处理了80个猪场中他们对断奶后的生长问题，我对补偿性增长的理解颇为丰富。
1、关于补偿性生长有什么争议？
那什么是补偿性生长，为什么它会引起争议呢？从断奶时生长受阻，仔猪一直到屠宰期间能弥补生长过程因病或营养造成的的损失？会发生吗？（很多人认为，小猪因病或营养生长受影响，在病好了或者营养等问题解决后会在很短的时间体重快速增加，甚至能赶上正常猪群）
“不！”著名的科林·惠特莫尔教授在他的《生猪生产的科学与实践》一书中说：“补偿性生长是没有妥善管理猪的生产者的最后避难所，我一直很欣赏他的观点。”
猪通常可以弥补断奶受阻时的大部分失重。-图片：Henk Riswick
2、实地观察
没错，科学已经讲过了。但现场发生了什么？正如我在50多个猪场中反复发现的那样，如果断奶后失重不太严重，或与未受影响的断奶仔猪相比，大约5-7天的可测量生长情况，结果他们直到屠宰并没有什么大的差异。我知道，因为我是在同一天称重它们的，看看客户告诉我的内容，请参阅表1。断奶后很少受影响或没有受影响的对比，每吨饲料的等效额外价值为79.50英镑（87.91欧元）。
58个猪场27天断奶至屠宰的平均结果（8.1-105公斤）与5至7天受影响猪群之间的结果相比几乎没有受影响（检查应翻译未生猪受阻）。
用每吨饲料长肉（MTF）的数字（考虑肉增重而非饲料转化率（FCR））计算，任何生长受阻对瘦肉增加的影响在成本效益（即经济计量）方面都是显著的，成本效益随生长受阻到恢复的时间呈指数上升。这一数据也证实了使用更昂贵的饲料饲喂器的明智性。
3、关于补偿性生长的两种观点都是正确的
那么谁是对的？鉴于惠特莫尔博士的尖刻评论，这让我很吃惊。答案是这两种观点都是正确的。
从我的客户提供给我的数据来看，猪的活重似乎有所提高，但当我应用MTF的数据时，生长被影响的猪的屠宰率下降了0.2%到1.06%，这导致平均每喂养一吨饲料，猪的瘦肉量减少了47公斤（即自重不是活重），包括消费者不需要的某些胴体内容物的活重测量。
4、高营养浓度保育初段日粮
假设断奶后的饲料规格每吨饲料的营养密度足够高，那么如实际的猪场营养学家Mick O'Connell所示（参见表2），更昂贵的高营养浓度保育初段日粮在性能和经济方面都有优势。但我的猪场试验表明，另一方面，瘦肉的增长并没有像通常那样被屠宰时赶上。如果进行适当的分析，科学和实践都可以在很大程度上达成共识。
不同营养浓度断奶仔猪日粮对代偿生长的影响。
奥康奈尔（O'Connell）正确地使用高营养浓度饲料，以尽量减少断奶后的发育受阻和体重损失，这是他的首选方法。
在世界上有些国家，从消费者的角度来看，生猪（即瘦肉）的重量要比活猪高时，仍可以按照活重计算猪生产者的工资。正如我50多年来一直在说的那样，我们仍然有很多要学习和应用于记录测量的内容。
PS:
以前在生产上，我们很多人都知道这个理论，就是小猪因为病等因素生猪受阻，一旦病好了或一些营养等因素去除了，就会长得很快，卖的时候基本能赶上正常猪群，我们把这个称为代偿生长。这位专家从两个方面进行研究，即增重和屠宰率，发现重量确实会有补偿，但屠宰率并没有很好补偿。所以前期的生长受阻的猪还是很难追赶正常猪群的。这也告诉我们，要更好的关注我们的猪群，防止前期生长受影响而影响到最终的利润。
