为贯彻国家食品安全战略与乡村振兴战略，落实习近平总书记“实施食品安全战略，加快推进农业农村现代化指示精神，2021年国家动物健康与食品安全创新联盟将在江苏省南京市召开第五届中国动物健康与食品安全大会，拟邀请国内外动物源食品产业链政府领导和院士专家，聚焦畜牧、兽医、水产、餐饮、商超领域食品安全科技创新能力提升和资源共享，深入探讨常态化疫情防控下的减抗替抗、疫病防控、水产养殖、设备制造、农业信息化、动物福利、饲料添加剂、餐饮零售协同、互联网+、食品溯源、微生物控制、营养健康、检测认证、食品安全、科技创新、智慧零售、植物肉等热点议题，针对动物源食品产业链各环节的关键发展问题，联合全球专家学者，共同寻找解决方案，把握发展机遇，以创新引领未来。

 

一、组织机构

 

主办单位：国家动物健康与食品安全创新联盟 南京国创动物源食品安全研究院

 

协办单位：国家现代农业产业科技创新示范园区管委会（南京）

 

拟支持单位：江苏省农业农村厅、江苏省市场监督管理局、南京市浦口区人民政府、中国农业大学、南京农业大学、中国食品工业协会、中国兽药协会、消费品论坛（法国）上海代表处、国际生命科学学会、世界动物保护协会、全球水产联盟

 

会展承办单位：北京国创会展有限公司

 

二、会议时间地点

 

会议时间：2021年7月5日-7日

 

会议地点：南京香格里拉大酒店（江苏省南京市鼓楼区中央路329号）

 

会议人数：预计1200人

 

三、会议主题和内容

 

本届会议以“品质农牧、跨界零售、提振消费、共创未来”为主旨，将安排全体大会（6日全天）、专题平行论坛（7日全天）、农牧食品行业展览（6日-7日）及若干闭门会议等活动。大会期间主旨演讲及平行论坛主题如下：

 

大会开幕式-政府领导主旨发言

 

（全体大会）

 

大会开幕式将邀请农业农村部、国家市场监督管理总局、江苏省政府、南京市政府等领导做主旨发言

 

院士创新会-主旨演讲

 

（全体大会）

 

大会开幕式邀请4-8位畜牧、兽医、水产、农业信息化、乳业、食品加工院士，就重大行业政策和技术发展做主旨演讲

 

1农场生物安全高峰论坛

 

（平行论坛一）

 

主题一：畜禽养殖场生物安全模块化管理及供应商审核

 

主题二：动物病原微生物实验室生物安全监管和安保

 

主题三：气溶胶防控、畜禽运输、人员流通与兽医免疫管理

 

主题四：畜禽粪污无害化处理与环保要求

 

主题五：养殖场水、饲料、垫料消毒及虫鼠害防控

 

2养殖场科学减抗与饲料禁抗（平行论坛二）

 

主题一：新版兽药生产质量管理规范GMP解读

 

主题二：饲料“无抗”与动物健康解决方案 

 

主题三：不使用抗生素养殖实践经验-难点与痛点

 

主题四：抗生素替代技术与最新动物营养科技展望

 

主题五：植物提取物兽药和饲料添加剂选择及评估审核

 

3零售餐饮供应商品质与食品

 

安全管理（平行论坛三）

 

主题一：后疫情时代，餐饮企业如何拥抱新消费变革

 

主题二：餐饮企业数字化运营升级及品质管理

 

主题三：如何通过创新手段降低零售商超采购成本

 

主题四：互联网+数字化营销与食品安全风险预判

 

主题五：新餐饮时代消费者对食品安全态度-美味还是健康

 

4水产绿色健康养殖与投入品管理（平行论坛四）

 

主题一：中国水产养殖生产和消费数据分析

 

主题二：冷冻水产品市场重构与布局

 

主题三：鲜活水产品-鱼、贝、虾养殖升级及食品安全追溯管理

 

主题四：水产养殖新模式-工厂化、生态化和标准化

 

主题五：高端进口水产品消费变化

 

主题六：餐饮零售预制食品与水产品机遇

 

主题七：水产可持续发展与供应链需求

 

5食品科技创新与质量提升

 

（平行论坛五）

 

主题一：未来农业食品的新风向-创新、颠覆

 

主题二：农业智能装备-北斗导航+无人技术+农业的多场景应用

 

主题三：农业区块链技术在食品安全领域重要应用

 

主题四：人造肉、植物肉与素食，千亿市场如何占领先机

 

主题五：餐饮商超场景下的食品安全创新方案展示

 

6动物福利-同一健康、同一福利（平行论坛六）

 

主题一：中国农业大百科全书动物福利卷编写词条解读

 

主题二：农牧企业动物福利可持续发展能力评估

 

主题三：动物福利审核员能力提升

 

主题四：大型国际商超与餐饮企业动物福利采购政策与标准

 

主题五：动物福利政府、企业和消费者认知

 

7人造肉与畜牧业可持续发展（平行论坛七）

 

主题一：植物基蛋白肉与细胞培育肉技术研发进展

 

主题二：人造肉产品质量、安全、监管和法规挑战

 

主题三：替代蛋白市场急速扩张，农牧企业优势与挑战

 

主题四：畜牧业可持续发展报告与食品安全

 

主题五：可持续农产品与消费者期望

 

8食品与农产品检测和审核技术研讨（平行论坛八）

 

主题一：实验室质量控制与检测智能化

 

主题二：农兽残、重金属、食源致病微生物检测技术

 

主题三：食品安全检测标准与新技术趋势

 

主题四：农产品快速检测技术进展

 

9养殖场投入品法规标准与管理

 

（平行论坛九）

 

主题一：畜禽投入品食品安全评估标准

 

主题二：投入品供应链管理与审核

 

主题三：投入品第三方审核人员培训

 

主题四：畜禽投入品可信任名单目录

 

主题五：一处审核、处处认可，搭建联盟企业互信机制

 

10冷链食品消毒及新冠病毒防控指南（平行论坛十）

 

主题一：如何有效阻断病毒传播途径及常用消毒方法

 

主题二：冷链消毒产品选用及管理

 

主题三：进口原材料采购、运输车辆、车辆消毒难点

 

主题四：食品外包装新冠病毒快速检测方法应用

 

11食品安全事件科学解读及危机处理（闭门会，特邀制）

 

主题一：食品安全事件危机处理原则及应急机制

 

主题二：食品安全事故分级有关规定解读

 

主题三：食品安全事故责任溯源与主体界限原则

 

主题四：舆情监测与危机应对策略

 

四、会议人员

 

论坛邀请中国政府部门、行业协会、企业及国外的权威专家主讲。参会企业包括：养殖企业、屠宰企业、饲料企业、兽药企业、食品深加工企业、餐饮企业、商超企业、设备制造企业、咨询机构、检测和认证企业，预计1200人。

 

五、展览展示

 

（一） 展示时间和地点

 

2021年7月6日-7日，南京香格里拉酒店，第五届中国动物健康与食品安全大会同期，搭建时间2021年7月5日。

 

（二） 展示企业范围

 

动物保健及生物制品、兽药及原料药、疫苗及诊断试剂、饲料及饲料添加剂、虫鼠害消杀、消毒防护用品、畜禽养殖设备、食品添加剂、冷链控温设备、检测认证企业、实验室设备及服务、区块链及追溯机构、行业媒体、咨询培训机构。（三） 展示参观人员

 

农场与水产养殖企业、肉制品加加工企业、农牧食品企业、连锁餐饮企业、电商企业、连锁商超企业

 

（四） 展示费用

 

展览展示费3万元/个，包含：展示板及宣传画面制作（高3米宽2米）、桌椅及射灯，其他权益请咨询秘书处徐瑞锋。

 

（五） 展示数量

 

展示位限30家企业，先到先得，联盟成员单位优先。

 

六、会议注册

 

（一）联盟成员单位，参会名额请联系联盟秘书处综合部，超出名额按照1400元/人，包含会议午餐、茶歇和材料费用，住宿费用自理。

 

（二）非联盟成员单位，会议注册费1800元/人，包含会议午餐、茶歇和材料费用，住宿费用自理。2021年5月30日前注册费优惠为1400元/人。

 

（三）交费方式：

 

1、 支付宝和微信在线交费。通过国家动物健康与食品安全创新联盟官网进行在线交费（2021年3月开通），发票为电子发票，请按照注册流程填写发票信息，邮箱接收。联盟官网：www.cafa.org.cn。

 

2、 现场支付宝、现金交费。

 

3、 银行转账交费

 

公司名称：北京国创会展有限公司

 

税号：91110105MA01UILN6L

 

银行账号：8110701013601959768

 

开户银行：中信银行北京朝阳支行

 

七、联系方式

 

报名注册：李昕，13811496368， lixin@cafa.org.cn

 

（手机同V，加好友请备注企业名）

 

展览赞助：徐瑞锋，13911502878 ,  xuruifeng@cafa.org.cn

 

（手机同V，加好友请备注企业名）

 

八、往届回顾（2020年）

 

2020年9月7日-8日，由国家动物健康与食品安全创新联盟、成都国家现代农业产业科技创新中心、南京国创动物源食品安全研究院主办的第四届中国动物健康与食品安全大会在成都茂业JW万豪酒店成功举办。共有来自政府、行业协会、科研院所的专家及来自养殖、饲料、屠宰、兽药、食品深加工、检测、认证、餐饮、商超等320余家企事业单位代表及媒体人员逾850人参会。

 

开幕式及院士创新会

 

 

中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江，国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启、农业农村部全国畜牧总站副站长杨劲松、农业农村部农民日报社副秘书长焦宏、四川省农业农村厅副厅长薛学深、四川省市场监督管理局安全总监吴锐、四川省成都市副市长刘旭光、江苏省南京市浦口区副区长王礼文、江苏省南京市国家农创园管办主任周蓉蓉、中国营养保健食品协会执行会长厉梁秋、世界动物保护协会中国代表赵中华等领导出席开幕式并讲话。

 

大会期间举办了院士创新会和动物健康与科学用药、餐饮零售与食品安全协同共治暨嘉吉第五届食品安全论坛、科技创新与质量提升、人造肉与肉制品安全、乳制品标准与品质、福利科学与产业研讨会六大平行论坛。

 

 

其中，会议邀请了中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江，三位院士分别从兽药残留与耐药性现状及发展趋势、新冠疫情对食品安全的影响、中国农业信息化未来与发展等方面做最前沿的创新报告，并在院士圆桌论坛进行讨论。院士创新会由农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启主持。

 

 

科普传播中心成立

 

 

国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启、中国农业出版社副总编辑赵立山、广东省农业科学院副院长廖明、中国牧工商集团总经理薛廷伍、顶新集团餐饮连锁事业副总经理刘成章、正大集团副董事长吕攀等领导和在场嘉宾共同见证了国家动物健康与食品安全科普传播中心启动。科普中心将以普及推广科普知识、传播最新研究成果、推动企业创新发展为责任和使命，助力动物健康与食品安全科普。

 

战略合作签约仪式

 

 

江苏省南京市浦口区王礼文副区长和国家动物健康与食品安全创新联盟黄向阳秘书长签署战略合作协议。南京国家农创园是经农业农村部批准建设的国家级现代农业产业科技创新中心，联盟将与南京农创园进行深度的合作，成立南京国创动物源食品安全研究院。2021年第五届中国动物健康与食品安全大会将由联盟和南京国家农创园共同举办。

 

六大平行论坛

 

01动物健康与科学用药论坛

 

 

由沈建忠院士指导的动物健康与科学用药论坛邀请了中国兽医药品监察所徐士新处长、华中农业大学周红波教授、华南农业大学黄显会教授、中国水产科学研究院长江水产研究所 艾晓辉研究员、中国水产科学研究院东海水产研究所蔡友琼研究员、天津渤海农牧产业联合研究院有限公司总经理陈家锃博士、岛津企业管理（中国）有限公司殷桃、嘉吉动物营养(中国)总裁郑鸿飞、四川圣迪乐村生态食品股份有限公司产品技术总监齐莎日娜博士、礼蓝动物保健特约顾问宣大蔚博士、艺康（中国）投资有限公司张玉杰、新希望六和禽业研究院副院长许毅、河北锦坤动物药业董事长王洪宇、北京英太格瑞检测技术有限公司副总经理毕言锋博士、奥特奇亚洲市场经理张璐等专家探讨了国家减抗政策给畜牧业、水产业、食品业带来的机遇、影响以及再生产实践上的思考、应用等多方面内容。

 

02餐饮零售与食品安全协同共治暨嘉吉第五届食品安全论坛

 

 

由陈君石院士指导的餐饮零售与食品安全协同共治论坛邀请了嘉吉动物蛋白中国市场总监张雅洁、百胜中国品质管理部副总监段莉娜、盒马鲜生高级安全运营专家贾娅玲博士、达能食品安全总监徐杰、顶新国际集团便利餐饮连锁事业食安办暨云创食安技术服务负责人刘成章博士、阿里本地生活食品安全总监苗虹博士、美团食品安全高级总监丁冬博士、嘉吉动物蛋白中国农业总监王璐、泰森集团中国/韩国区副总裁李进、艺康(Ecolab) 大中华区研发中心食品饮料部首席微生物学家赵丽珺博士、京东集团-京东商城-7FRESH业务部-风险管理部品控总监文丽、家乐福中国品控中心总监刘秉屹、IFS国际卓越标准汪伟伟博士、嘉吉动物蛋白中国法规与食品安全总监谢志新、百胜中国品质管理部资深总监蔡怡华等专家探讨了新形势下餐饮、零售、物流等食品供应链各环节风险管理、质量监管和信息化应用等多方面内容。

 

03科技创新与质量提升论坛

 

 

由赵春江院士指导的科技创新与质量提升论坛邀请了国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、中国美国商会总裁毕艾伦、SGS通标标准技术服务有限公司高级技术经理 张红梅、IQC上海悦孜企业信息咨询有限公司姚立霞、美库供应网络管理（香港）有限公司市场租赁部总监鲁子睿、三只松鼠质量总经理朱奕、西贝集团供应链食品安全总监刘新鑫、中国质量认证中心经营发展处处长徐少山、赛默飞世尔科技高级市场经理陈艳凤等实战专家探讨了国内外创新技术与发展、食品追溯、区块链追溯、冷链设施等科技前沿话题。

 

04人造肉与肉制品安全论坛

 

 

人造肉与肉制品安全论坛邀请了食裕商务咨询（上海）有限公司 Lever Foods 项目经理 陈莉莉、大成律师事务所高级顾问冯文煦、嘉吉投资中国战略与业务发展部副总监王天禹、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强、JUST皆食得中国区市场总监张韬、华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任杨晓泉教授、赛默飞世尔科技食品与制药挤出应用专家Valerie Louise Pietsch博士、赛默飞世尔科技「哈克」流变学与连续化工艺应用经理祝旻卿、Aleph Farms公司产品和市场开发副总裁 Gary Brenner、中国食品工业协会总工程师李宇博士、沃尔玛食品安全协作中心主任严志农博士等来自科研院所、企业实战专家对新型植物蛋白肉研究进展、前景、工艺等多方面内容进行探讨分析。

 

05乳制品标准与品质研讨会

 

 

乳制品标准与品质研讨会邀请了中国农业大学动物医学学院江海洋教授、农民日报社副秘书长焦宏、中国农业科学院畜牧兽医研究所孟璐博士、赛默飞世尔科技产品应用经理胡阶明等专家分享了奶业高质量发展与标准体系研究与应用、乳制品食品安全快速检测技术进展、乳制品中兽药残留控制技术等多方面内容。

 

06动物福利科学与产业研讨会

 

 

动物福利科学与产业研讨会邀请了世界动物保护协会中国首席代表赵中华、世界动物保护协会中国代表处农场动物福利项目经理储学琴、英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA) 国际事务总监李博、英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA) 高级顾问邬小红、OIE中国动物福利联络人肖肖博士、IQC上海悦孜企业信息咨询有限公司总经理熊传武博士、国家动物健康与食品安全创新联盟副秘书长孙忠超博士等来自国内外科研院所、企业实战专家对全球动物福利政策、动物福利试点项目进展、动物福利应用技术等多方面内容进行探讨。

 

联盟理事会

 

 

大会期间，国家动物健康与食品安全创新联盟第一届理事会第二次理事长办公会暨第一届常务理事会三次会议顺利召开，联盟理单位代表100余人参加了会议，为联盟发展献计献策。联盟理事长沈建忠院士、副理事长广东省农业科学院副院长廖明、四川大学教授王红宁、内蒙古伊利集团副总裁刘春喜、中国牧工商集团总经理薛廷伍、嘉吉动物蛋白有限公司法规和食品安全总监谢志新、正大集团副董事长吕攀、顶新集团便利连锁餐饮连锁事业刘成章博士、普莱柯生物工程股份有限公司副董事长秦德超出席并讲话。