12月19日，由山东省企业联合会、山东省企业家协会和山东省工业经济联合会举办的2019山东百强发展论坛上，发布了《2019年山东省百强企业、工业百强企业》榜单。在百强榜排名第54位的山东新希望六和集团，以6077%人均利润总额增幅，位居2019山东省百强企业人均利润总额增幅第一名。而在上一年度山东百强企业榜单上，山东新希望六和还是唯一一家亏损企业。一场超级猪周期，正在改变整个中国的养猪业格局。山东新希望六和集团人均利润急剧增长的背后，是一场从乡村到城市的食品安全产业集群的重构。
农民养46头猪可以卖到28万元
对于猪价上涨，曾任新希望六和集团联席董事长兼CEO的陈春花日前的演讲中有一段生动描述——“我在历史上从来没看过一个农民养46头猪可以卖28万元，吓死人。他说他自己卖的时候都心惊胆战，以为是假的，然后，终于拿到钱了，明天继续卖。”
手头有猪，并且还没有“中招”,那今年这个行情，绝对赚得盆满钵满。
被誉为“养猪界华为”的温氏股份，创造了40多位亿万富翁，位列创业板十大最赚钱公司榜首，超过了搞医药生物的迈瑞医疗、新能源行业的宁德时代、消费电子行业的蓝思科技。2018年，温氏股份卖出2229万头猪，营收572.36亿元，卖猪收益达329.45亿元。而养猪不到3年的新希望，股价同比累计上涨183.04%,市值达到841.09亿元。
今年这轮超级猪周期开启之前，2018年上半年，新希望养猪亏损1.8亿元，导致全年净利润同比下滑1/4。新希望六和2018年上半年的年度报告称，“生猪价格在经历了2016年高位运行后，2017年进入下行调整期，2018年上半年猪价总体处于下降通道，呈现低位震荡走势，一度跌出近8年最低价。”
2019年上半年，新希望六和卖了134.34万头猪，同比增长8.33%,营收19.23亿元，同比涨27.01%,毛利润3.66亿元，同比涨225.08%。2019年9月卖了35.76万头，营收9.15亿元，均价26.75元/公斤，同比涨88%;10月卖了37.69万头猪，营收13.42亿元，均价33.98元/公斤，同比增加266%。
以24家上市公司今年上半年表现看，温氏股份、龙大肉食、新希望六和都赚了，牧原股份今年上半年却亏损1.56亿元，原因何在？2019年7月，新希望集团董事长刘永好在青岛举行的正和岛创变者年会上揭了秘——“我们在全国做到了养猪场过滤空气。非洲猪瘟来了，我们收益最大，受影响最小。”
养猪还要过滤空气？听起来像天方夜谭。刘永好说，三四年前，新希望上这套新风+空气过滤系统时还被嘲笑，因为养猪厂装新风系统跟外部完全隔离本太高了。养1万头猪，光空气过滤系统成本就约50万。
现在，“二师兄”住的房子，完全按照当年对付SARS的办法，跟外部完全隔离，连苍蝇蚊子都进不了。
猪场的空气精细到什么程度？发现PM10多的时候，就喷水降尘;PM2.5高时，就喷消毒剂;PM1高时，还喷益生菌或者精油。
猪喝的水，是用臭氧消了毒的。猪粪和胎衣等固体污染物，有单独的发酵罐，先进行干湿分离，出罐后15天生物发酵后，外表像奶粉，其实已经是可以挣钱的有机肥了。
新希望六和在莱西投资的养猪场，最外一层围墙都有3米高，建这么高，防老鼠、防飞虫、防粉尘最实用。猪场内围墙套围墙，不同功能区有独立的围墙和消毒通道。场外员工进入生产区，比医生进手术室还严格，至少需要72小时消毒隔离，还要洗澡、换衣服，每进一道门都有专门消洗通道，猪舍入口均采用双开门设计。这样的安全防控也升级到饲料厂，进饲料厂也要洗澡、换衣服。
去年8月3日，中国确诊首例非洲猪瘟后，新希望六和第一时间学习了法国合作伙伴的防控经验，对猪场设计了四级防控一共108个防控点，猪场安装了摄像头。新希望一个猪场全场累计安装1236个远程摄像头，位于出入口的摄像头具有人脸识别功能。饲料、服务车、物资的防控也一个不漏。
新希望和国内多所大学及研究机构合作，建立动物保护实验室，用信息化手段防控疫病，2013年和青岛蔚蓝生物建立动保实验室，投资2000万元;2014年1月，和青岛农业大学建立动保实验室，投资1亿元。这些实验室根据流行病学调查结果，定期发布区域内疫病最新流行趋势，提供防控方案，进行实行疫情预警与跟踪。目前新希望已经在全国建了77个实验室，检测仪最快两个小时出结果。
多重因素作用下行业面临重新洗牌
美国现在每年出栏1.3亿头猪，每天产出的大量猪粪怎么处理？美国养猪场地板采取全漏缝或半漏缝地板，粪便经踩踏后自动漏进下面的集粪坑中，半年集中清理一次。
我国每年产生近38亿吨的畜禽粪污，如果不加以利用，会对环境造成巨大污染，近几年，中国因环境问题关闭的养猪场占到整个养猪场的一半以上。
一套污水处理系统平均在6万—8万，一辆专用运猪车在20万—30万，包括猪场环境治理、疫病防治等，综合算下来，如今养100头猪需要投入25万元，这不是一般散户能承受得了的。环保、疫情、行情、产业变革，对养猪行业进行了一轮轮洗牌。
新希望位于山东阳谷张秋镇曹堤口村的养猪场，周围种的全是成片楸树，养猪场每天产生的液体污水经过处理后达到灌溉用水标准，用于浇灌猪场周围这10万棵喜水肥的楸树。新希望在夏津的养猪场，种着10万棵毛白杨，搞循环经济。企业不光卖猪，还卖肥料、卖林木。
这场变革引发的影响，不光是农村房前屋后见不着猪圈，听不见鸡叫、猪叫了。这意味着，以后养猪就是大企业的事了。
10月16日，刘永好在全球食品安全倡议中国主题日说，非洲猪瘟重创了中国传统的以中小养殖户为主的养殖体系。同时，中国的巨大市场也催生了规模化、现代化并具有先进防疫和监测技术的高标准养殖体系。
养猪业正在成为资本密集型行业
这场产业重构引发了养猪界的一波“大干快上”。9月29日，新希望六和总投资约40亿元在莱西建的养猪项目开工，这个项目年出栏200万头，光饲料就需要60万吨。
12月4日，新希望发公告称，拟投资超89亿元建9个养猪项目，按照山东夏津“聚落式”模式养殖，预计新增出栏686.5万头猪。新希望的目标是2022年达到年出栏2500万头目标，相当于再造一个温氏股份。这个中国第一、全球第三的饲料界老大转型养猪，画风和原来截然不同，莱西建的这个项目还要发展成产业旅游，要吸引人来观光。
养猪的大型猪企现在成了“养猪管理公司”,它和原来的猪企有什么不同？首先，养猪管理公司是一个资本运营公司，从新希望最近一年的动作可以看出，养猪业正在成为一个资本密集型行业;第二，养猪公司成为平台型企业，输出各种管理标准、技术标准和安全防疫能力;第三，这类猪企都是科技公司，具有很强的研发能力，所有流程都被信息化;最后，金字塔底层是分散在全国的家庭农场。
一个值得注意的信息是，11月6日进博会期间，中粮集团宣布2020年从丹麦皇冠集团进口1亿美元猪肉，这个消息导致美国芝加哥瘦肉猪期货当天下滑逾3%。
丹麦皇冠集团是全球最大猪企，其出产的猪肉2018年5月通过阿里巴巴首次进中国，让国人见识了全球最先进的养猪理念。这家猪企成立133年只探索一件事，为了出产高品质猪肉，在药品使用、运输等环节制定了100多项要求。
它还有很多让中国人看起来不可思议的规矩：所有猪农必须有专业学位，并且要学管理和哲学;猪饲料人也能吃，因为不添加任何生产激素;每头猪有2平方米运动空间，跑累了、脏了有自动化洗澡设备，做到勤洗澡;猪被宰杀前要听音乐、洗澡，进入二氧化碳室，在感受不到痛苦的情况下结束一生。皇冠集团认为，这不光是出于人道主义，他们认为，猪只有在身心放松的状态下被屠宰才不会分泌应激激素，肉质会更好。作为养猪大国，丹麦甚至专门为猪的福利进行了立法。
据悉，2018年3月，皇冠集团在浙江平湖投资建设的工厂已正式开工。
中国养猪企业怎么办？在这场前所未有的大浪淘沙式的升级迭代中，山东养猪界如何找准自己的定位？
