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育种是一项长期且持续的工作，有匠心方能成就匠业。北京顺鑫农业小店种猪公司是我国较早的一批种猪育种企业，专注育种工作40余年，拥有深厚的积淀，40年来已向社会提供种猪超百万头，销售区域覆盖全国31个省、市、自治区。
2023年6月，《农财宝典》新牧网以种业高质量发展为主题的“扬翔特约 匠心种猪调研”走近北京顺鑫农业小店种猪分公司（以下简称“顺鑫小店”），采访了公司常务副总经理潘永杰，副总经理张茂，销售总监孙孝，以及中国农业大学动物科技学院王楚端教授。
01 14家种猪场，年可供应种猪6万头
北京顺鑫农业小店种猪分公司隶属于北京顺鑫农业股份有限公，专门从事种猪繁育工作。公司建设了曾祖代、祖代、父母代三级繁育体系，拥有曾祖代种猪场4家，祖代种猪场10家，无商品代场。年出栏生猪约为20万头，可向社会供应纯种种猪及父母代种猪6万头。
顺鑫小店养猪历史悠久，是国内第一批规模化瘦肉型种猪场，也是最早的22家国家核心育种场之一。据介绍，顺鑫小店自1985年便从国外引进瘦肉型种猪开始种猪选育工作。1992年，顺鑫小店以主打的英系大白猪被原农业部确定为首批国家重点种畜禽场。
顺鑫小店在我国种猪行业占有重要位置。据悉，公司参与起草了中国种猪生产管理标准，参与编写了农业农村部行业主管部门推荐的种猪育种软件，并于2022年入选国家种业阵型企业。
在国家种业振兴计划推动下，育种成为热点。顺鑫小店积极响应，重视前沿技术运用与育种持续性，为解决种业“卡脖子”问题付出实际行动。据介绍，早在1997年，顺鑫小店便开始运用背膘仪及育种软件进行性能测定辅助种猪选育工作。公司设有动物育种博士后工作站，将分子育种技术与常规测定相结合，每年育种测定数据在10000头以上。2001年，顺鑫小店成立养猪技术研究所，设立了两个育种工作室，分别就瘦肉型品种与地方品种开展选育工作，形成了自有繁育体系。近年来顺鑫小店采用全基因分子遗传学全群选择，大大加快了选育进展，种猪生产性能显著提高。
张茂表示，顺鑫小店种猪整齐度高、稳定性好，多年来在行业内维持着良好口碑。公司并不会过度宣扬PSY等单一数字，而是把整体指标的提升作为重点。“因为偶尔会有一些猪PSY表现特别好，甚至达到30多，都是有可能的，但是我们不能把这种极端个例作为普遍情况去宣传。”孙孝向记者介绍，也正因为这份“实在”，顺鑫小店种猪用户群十分稳定，有60-80%的都是回头客，长期与公司维持合作关系。
02 深抓猪病净化，多种疾病维持100%抗原阴性
猪群健康直接关乎养殖效益，是当前养猪业关注的重点，也一直是顺鑫小店关注的重点。据悉，顺鑫小店长期与中国农业大学、哈尔滨兽医研究所等高校、科研院所维持深度合作，以培育高健康度种猪。
顺鑫小店新建种猪场内部图
潘永杰表示，顺鑫小店长期以来主动推进猪病净化工作，场内伪狂犬、猪瘟、口蹄疫、腹泻等疾病一直维持抗原100%阴性，并持续进行监测。同时，公司还积极尝试新型动保产品辅助疫病净化工作。如使用猪瘟E2疫苗进行猪瘟免疫，能够实现鉴别诊断，可使猪场更好地实施猪瘟净化。
2018年非洲猪瘟在我国出现，一些老旧猪场面临生存压力。顺鑫小店积极进行旧猪场设备设施改造，保障了旗下猪场生物安全硬件条件达标。除了提升硬件水平，潘永杰还认为，稳定、忠诚的员工是防控非洲猪瘟不可或缺的“软实力”。他介绍，顺鑫小店人员十分稳定，在养猪行业剧变的时代，依然保持着低离职率。公司拥有许多从业20-30年以上的老员工，从上至下对公司文化认同度高，主人翁意识强。目前为止，顺鑫小店旗下14家种猪场从未发生过非洲猪瘟疫情。
当前，蓝耳病同样是影响养猪行业高质量发展的一大“顽疾”，蓝耳病的净化逐渐被提上日程。在种猪市场，人们对蓝耳双阴性种猪的认可度越来越高。据介绍，顺鑫小店旗下陕西顺鑫种猪场是蓝耳双阴性猪场，可以为需求的引种猪场提供高健康度的双阴种猪。但张茂也指出，或许双阴性种猪更适用于生物安全条件好的新建场，一些本身蓝耳阳性场引入双阴性猪应注意进行驯化，否则可能会引起场内蓝耳不稳定，对双阴性种猪本身健康也带来伤害，无法发挥其应有价值。因此他建议是否引进双阴性种猪应根据自身猪场条件而定。
03 种猪关注生产性能还应兼顾肉质提升
十四五之后，中国种猪市场发生了诸多变化。美系、丹系、英系、加系、法系等品系纷纷涌现，种猪市场更加多样化。如今，顺鑫小店在原有英系大白猪的基础上，引进了法系种猪，还计划再引进美系种猪以丰富基因来源，并投资建设了1200头基础母猪的新种猪场。张茂表示，顺鑫小店将根据目前国内瘦肉型种猪市场需求情况，培育差异化种猪产品，打造小店种猪品牌。“目标定位在产子数、瘦肉率、生长速度各方面指标均衡的种猪。”
王楚端教授认为，近年来种猪瘦肉率已经基本稳定，未来健康度、生产性能、肉质将成为种猪企业竞争力核心。“猪价行情持续低迷，商品猪场之间成本竞争加剧，这使得客户选择种猪更关注繁殖性能、日增重等。除此之外，随着消费市场细化，人们对猪肉肉质也将有更高的需求。预计未来十年，消费端和屠宰端对肉质的要求会越来越多地体现。”因此，养猪业需要在进一步追求生产性能和成本的基础上，做到肉质提升，这也是当前种猪企业追求的育种目标。
肉质通常在屠宰端反映。据悉，顺鑫小店母公司鹏程食品是一家集饲料、养殖、屠宰为一体的全产业链企业，因此可以通过公司自有的屠宰场直接反馈生猪屠宰质量数据。这使得种猪公司可以更准确、及时地掌握到肉质情况，从而结合数据更有针对性地制订种猪育种计划。
顺鑫小店看准高端猪肉未来的市场潜力，除了常规的瘦肉型猪，还从去年开始启动了黑猪培育工作，利用地方种猪资源改善肉质。据介绍，公司计划建设一家黑猪育种场，目前正在制种过程中。
未来顺鑫小店将继续与全国各大科研院所积极合作，计划在5至8年的时间内，培育出基因稳定、性能优良、适应中国日粮的自有品牌种猪，主动承担起企业科技研发的桥头堡作用。公司本着“精品思想、市场战略、服务意识”的经营理念，以科技赋能，旨在打造环保节能资源化、养猪生产智能化、养猪管理数字化、种猪市场品牌化、科研技术系统化的国内一流种猪企业。
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