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“依依陌上桑，婉婉桑间妇。嫣然红罗襦，采桑湿香雾。”在中国传统的男耕女织时代，采桑有着十分重要的地位，在新石器时代时期，中国古人已能纺制丝织品，则当时已有蚕桑之事。最近几年，桑叶悄然登上饭桌，成为了风靡一时的食材——卫生部1981年公布的85版药食同源文件当中，桑叶出现在“可用于保健食品清单”，数千年后人们才第一次知道桑叶是可以食用的。
而桑叶能够作为饲料喂养猪只，笔者还是在拜访奎博农业奎升原种猪场王树奎总经理之前才了解到的。从原料替代的角度来看却是一个很好的思路。
王树奎总经理（左二）
王树奎总经理，瘦瘦高高的，给人印象儒雅又斯文。初见王总时很难将他的形象和传统养猪人形象结合在一起。王总养猪已经有20多年了，目前已经升级到了2000头母猪场的规模，遍布在4个场，年出栏种猪和桑叶猪4万余头。除了养猪以外，王总的奎博农业还种植了桑叶，供应桑叶猪的饲喂，并由家蚕基因组生物学国家重点实验室负责技术研发。说到桑叶猪肉，王总开始滔滔不绝向笔者进行介绍。
相比普通猪肉，桑叶猪肉具有高蛋白质、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的特点，这与现代人追求的健康观念不谋而合。“桑叶猪肉的蛋白质含量比普通猪肉多了50%，而脂肪和胆固醇则少了将近一半。桑叶猪肉色泽自然，肉质紧实、清香肉糯、肥而不腻，是符合国家无公害的优质猪肉。用我们的桑叶加上播恩的饲料进行饲喂，播恩酸的饲料还能促进不饱和脂肪酸在肌间沉积，效果很不错，大家都非常放心！”
若不是王总最后这句话，笔者都没料想到，播恩酸的饲料还能产生这样奇妙的作用。
“把专业饲料的事情交给专业的播恩去做”，王总的奎博猪场与播恩的合作已有多年的时间，早在2015年，王总便逐步深入与播恩开启了合作。目前奎博农业猪场全场使用发酵桑叶粉加播恩的双酸发酵饲料，近期王总又开启了播恩SFF生物发酵料的实证，记录全程饲喂数据。
王树奎总经理（左）与播恩重庆大区总经理高永山
播恩重庆大区高永山总经理回忆了当时与王总谈合作的过程：“刚见到王总的时候就感觉到他非常朴实，交谈当中也非常地亲切，最后他是婉拒了其他的合作，全程使用播恩饲料，可以看出对播恩非常认可！”
在播恩的陪伴和见证下，奎博猪场规模逐渐壮大，不过今年猪价的持续低迷也让猪场受到了一定程度的挑战。不过，对于猪价的起伏，王总并没有太过在意，“养猪最重要的便是坚持，猪价的下滑都是周期性的，影响肯定是有但不需要太过慌张。”
尽管身处高位，但经历了20多年养猪生涯的王树奎总经理依然保持着一开始的质朴，亲自进猪场，亲自采桑叶……王总始终没有忘记自己养猪的初心，也没有改变自己生活的方式。正如孟浩然《过故人庄》所描述，“绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻”，经历了城市的喧嚣，王总回到他熟悉的猪场，回归平静又充满拼劲的生活。
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