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2018年8月非洲猪瘟（ASF）在我国流行以来，猪场生物安全受到了高度重视。很多猪场投入大量资金建多级洗消烘中心，筑高楼，安装智能化设备和空气过滤系统，专设场外和场内生物安全员，人员进猪场需要隔离多天并经多次洗澡、换衣，把猪场围成一个“滴水不漏”的铁桶。这样高级别的生物安全，不仅大大增加了养殖成本，事实上，很多猪场也未能防住ASF。本文介绍了金华家农两头乌种猪场“低门槛简单防非”的真实案例，希望能给猪场特别是家庭农场有一些借鉴和学习。
一、猪场概况
金华家农两头乌种猪场（图1）是浙江省一级种猪场，创办于2007年8月，占地约40亩，主要承担金华猪Ⅱ系的保种任务（图2），只做纯繁，不搞杂交。猪场分二个区域，分别是生活区（包括办公区）和生产区。生活区面积不大，一个80㎡左右的院子，一栋两层小楼，两侧有几间平房。这些房子的北侧墙就当作是与生产区的围墙。生活区东侧外面是一条饲料运送通道，饲料加工房紧挨生活区。从生活区到生产区必须经过一条长约3m、宽0.6m、深15cm的消毒槽（图3）。生产区共有20栋猪舍，总建筑面积约5500㎡。除了一栋产房是双列式结构，其余猪舍都是坐北朝南的单列式结构，长46.8m，宽5.2m。常年存栏种公猪12头，能繁母猪120头左右。猪场西侧有一个出猪台，出猪台附近是环保区域，与生产区没有物理隔断，建设有为沼气发电的储气罐和固液分离机。储粪池内的粪尿达到一定量时，通过离心机进行干湿分离，形成干粪和污水两部分，干粪作有机肥且不产蛆虫，因而猪场内几乎无苍蝇，污水则进入沼气池。因为猪场很少用消毒药，一年四季均能产生沼气并用于发电和燃料。为适应养猪形势和贯彻落实国家相关政策，家农猪场对猪舍进行了四次迭代升级改造，既大大提高了清粪效率，大大降低了粪污处理成本，更获得了令人满意的疾病防控效果和经济效益。近年来的检测结果表明，猪伪狂犬gE和支原体野毒阴性，猪蓝耳病阳性稳定，猪链球菌病、猪传染性胸膜肺炎、猪大肠杆菌病等细菌性疾病极少发生，除支原体肺炎、蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫、猪圆环病毒等疫苗（表1、2）和母猪分娩前后适当的抗生素干预外，平时很少用药。猪支原体肺炎疫苗不仅免疫仔猪，也免疫经产母猪。2020年9月中招一次，损失和淘汰了20多头母猪。同年11月30日，又发现1头母猪不吃料，检测阳性，快速处理了这头猪，其它猪只均安然无恙，至今猪场稳定。
近年来，各项生产指标稳步提高（表3）。75kg体重出栏商品猪主要通过设在金华市区4个门店以生鲜统肉（去骨的肉）的形式销售，定价90元/kg，其他出栏猪以仔猪和种猪形式出售给省内外农户，其中仔猪每公斤的价格比“杜长大”商品猪高100%以上，种猪每头价格比“长大”高30%以上，因此，效益不错，每年利润在100万元左右，比较稳定。
二、技术要点
2.1 小单元小栏结构，舍内干清粪模式
除产房外，其它猪舍均采用小栏结构，公猪舍和母猪舍每栏4.5㎡左右，育肥舍和保育舍每栏10㎡左右。每个栏三面实心砖墙；净道侧设置有不锈钢或镀锌的金属板门，门缝小，密封性好；污道侧墙是金属栏片，靠近污道一侧猪栏地面是0.6m宽的复合材料漏粪板，其余是水泥地面，且有一定坡度，易清理，污染面少，舍内臭味少；饲养员清扫卫生时无需进猪栏，只需用一个铁铲将栏内积粪刮到粪沟里，然后用一个四分管的出水量将猪粪沿着污水沟推向另一侧排污口，猪粪自动沿着排污口进入地下排污管到达粪污池。
2.2 降低饲养密度，种猪自由活动
保育猪和育肥猪每栏饲养头数12头左右，基本是一窝一栏；重胎母猪和种公猪单栏饲养，空怀母猪和轻胎母猪每栏1-2头，所有母猪均不使用限位栏，可以自由活动。
2.3 保持适温干燥，舍内空气质量好
每栋猪舍安装有湿帘、风机、热水管和带风扇的散热片（图4），屋顶加装保温泡沫板，确保舍温冬季在15℃以上，夏季在30℃以下；饮水碗饮水，猪只喝水时不外溢；及时清粪，猪粪干湿分离，定时开启风机抽湿，舍内不论是栏面还是两条过道，非常干燥、洁净（图5），不利于病原微生物滋生和繁殖，虽然门窗封闭，但是舍内空气质量良好，氨氮浓度低，没有刺鼻气味，对猪只黏膜损伤少。
2.4 加强饲养管理，生物安全做到位
该场在饲养管理、生物安全、疾病防控等各个环节上都做得非常细致与精细。饲养员将饲料直接喂在栏内地面上，一方面是为了将300d出栏体重控制在75kg左右，另一方面是为了便于观察猪只的采食情况，发现问题猪只及时处理，猪群均匀度好，群体免疫阈值高。非必要情况，全程避免人与猪只接触；转栏调群尽量避免大幅变动，减少不同栏圈之间猪只调群；疫苗注射、消毒池中的消毒液更换等关键操作由家庭成员亲自完成，质量有保证；任何人包括员工进生产区都必须换鞋、穿场内工作服（或长大褂）、洗手消毒、经过加满有效消毒药的通道；自备运猪车，运猪前彻底清洗干净后消毒、无任何残留物和苍蝇；饲料车有专用通道。
三、分析讨论
3.1 从猪的生物学特性要求“以猪为本”
猪舍是猪赖以生长、繁殖的居住环境，对猪的健康水平、生产性能的发挥，抗风险（包括防控非洲猪瘟）的能力和饲养员的工作效率影响很大。家农猪场单列式猪舍，坐北朝南，栋舍短、小单元，猪栏之间很好的物理隔离，不利于疫病的传播。即使“中招”，也容易“拔牙”，损失在可接受范围。猪舍结构简单，容易清洗、消毒、干燥，不利于病原微生物的存活。母猪采用小栏、单间饲喂，不使用定位栏，商品猪小栏饲养，基本一窝一栏，饲养密度低，满足“猪性”，有利于猪群自身健康。舍内实行“干清粪”模式，污染面少，舍内臭味少，空气质量优良，猪舍干燥、卫生洁净、温度适宜、环境舒适，猪福利好，消化道和呼吸道黏膜不容易受到损伤。这样，猪群健康度高，生病少，用药少，消毒次数也少，猪只应激小，形成良性循环。因为猪自身抵抗力足够高时，即使有少量病原进来也不易感染、不易致病。
3.2 从猪需要人去养的现实要求“以人为先”
随着中国式现代化的推进，人们对生活品味的要求越来越高。该猪场共6名员工，其中老板兼场长兼技术员，母猪饲养员是一对夫妻，保育猪与育肥猪饲养员是一对夫妻，饲料加工与运送、司炉工1人，没有门卫，饲养员下班之后可以自由进出，晚饭后可以到猪场外面散步或者到超市购物。饲养员自己种菜、自己做饭，猪场提供猪肉和鸡鸭鱼等。饲养员工作环境基本无臭味，生活环境很少有苍蝇、住宿有空调，有需要可以外出购物。每次进猪场不需要长时间的洗澡，更不需要在消毒药里浸泡，让养猪人有了基本的尊严。对于管理者来说，以人为本，要人性化，多从员工角度出发，时刻关注员工的工作和生活环境，尽量提高员工的薪资福利、节假福利、社交福利、吃住行福利、安全福利、学习福利等，替员工解决问题，就是在为企业未来和发展解决问题。老板爱员工，反过来员工就会爱猪，把猪场当作是自己家，享受养猪的快乐（图6），尽心尽责，自觉把各项工作做好、做细、做到位。因为，每个人心里都有一杆称，只要老板真正地尊重员工、真心地关照员工，员工都会认真地帮你养好猪，毕竟他们也担心猪场发病，怕丢了这份工作。因此，不管是生产管理，还是防控“非瘟”，人的因素是第一位的。
3.3 从ASFV特性要求做好猪场生物安全
家农防非也是根据ASFV特点，按照传染病控制的三个基本环节认真执行。比如，卖猪车是本场固定的，车辆一次性洗消干净，老板亲自检查，确定没有猪粪及其他污物残留、车上绝对没有苍蝇，做到真正的可控。任何人进入生产区除了换衣、戴帽子、洗手消毒外，必须穿高绑水鞋、经过有效消毒通道；对病原易长时间存在的地方（如指甲缝、头发、鞋底）进行精准消毒；根据ASFV高度接触性传播的特征，做好物理隔离，让人尽量不接触猪。
3.4 从提高生产成绩的要求做到精细管理
管理出效率、管理出效益、管理出人才，管理是一个企业在市场竞争中立于不败之地进而致胜的法宝。虽然该场没有严密的管理与考核制度，但他们深谙其中道理。比如，其他人员进猪场，老板紧盯你换鞋、戴帽子、洗手消毒的全过程；进出猪舍，老板亲自开门、关门，甚至不让你触碰门把手和其他任何物品；在猪舍内，老板一直跟随你左右，全程监督，不让你接触猪。老板和饲养员都能第一时间掌握猪群状况，发现有问题及时处理，病弱残僵次猪果断处置，均匀度非常高，猪群健康水平基本一致，群体免疫阈值高；饲养人员没有特殊情况也不允许进猪圈与猪直接接触，疫苗注射等关键环节由家庭成员亲自精细操作；饲养员在投料时必须仔细观察猪的精神状态和采食情况，未能在20 min之内采食完毕，需要立即报告场长。
3.5 从达成自身发展目标设计生产模式
该场是金华两头乌猪保种场，按照该品种猪的生理特点、生活习性和保种要求，只做两头乌的纯繁，自繁自养，闭群管理，不向外引种，大大减少了病原的引入，有利于提高猪群的整齐度，减少疾病发生，蓝耳病一直稳定。金华两头乌猪耐粗饲，加上为了提高肉质需要限制饲喂，因而日粮中豆粕等蛋白质原料比例相对较低，麸皮、次粉等粗纤维含量高的原料比例相对较高，既降低养殖成本，又减少粪便和有害气体的产生。
四、小结
“家农模式”其实是一种适度规模猪场的系统工程，根据自身猪场规模、饲养品种、生产管理和经营方式等方面的特点，通过改变观念、改造猪舍、改良环境，将有限的人力、财力、物力资源用于养猪防病的关键点，最终塑造出了一种与农场环境相适应的平衡模式，做到人、猪、环境的平衡，看得见与看不见的平衡，将猪场利润最大化。
专家点评
家农模式的最大价值在于，中小规模猪场，即便没有“高大上”的设施和团队，也可以做到低成本防非、可持续盈利，对于广大家庭农场具有可学习、可借鉴、可复制的意义。
猪场要秉持“以人为本、以猪为中心”的理念，从实际出发，千方百计为猪创造良好的生存环境，让员工的“防非”工作简单、高效。家农猪场的“以猪为本、以人为先”理念，与之不谋而合。
猪场要做好“七度”健康管理，即猪舍温度、湿度、光照度、猪群密度、空气清新度、水料清洁度、营养均衡度。保持猪舍的温度舒适、干爽干净，不能一味地追求“高密度”养殖，要尽可能让猪见到阳光，确保猪舍空气清新。总之，提供舒适的圈舍、充足的光照、新鲜的空气、清洁的水料及适度的控料等，全方位提升猪群健康度，进而达到良好的“防非”效果。
根据我这几年的观察和总结，“防非”有三个层次：
一是“理化防非”：就像拳击一样，主要利用物理和化学的手段来阻断和杀灭病毒，最终达到猪接触不到病毒的目的。
二是“生物防非”（系统防非）：则更像是柔道，借助生物安全、生物学和免疫学技术，在降低病毒载量的同时，充分发挥猪只与生俱来的免疫力和自愈力。
三是“哲学防非”（以道防非）：则相当于太极拳中的以柔克刚，利用我国的传统哲学智慧结合现代科学技术，通过中西结合、道法自然、相生相克、阴阳平衡等手段，实现动物、植物、微生物的和谐共生，从而创造出一个具有中国特色、符合科学逻辑、顺应“天道、人道、猪道”的防非模式。
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