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2021年末四川生猪存栏4255.1万头，同比增长9.8%。其中，能繁母猪存栏405.2万头，同比增长8.9%。全年生猪出栏6314.8万头，全国出栏67128万头，占9.41%。这意味着，全国每出栏10头生猪中，就有一头为川猪。因此，素有“川猪安天下”的说法。
非瘟之前，四川省生猪存栏较为稳定。2018年受地震影响，生猪存栏有所下滑，存栏4258.47万头，但存栏在全国依然稳居高位，占9.95%。2018年8月非洲猪瘟在东北发生，此后疫情由北向南蔓延，2019年6、7月份四川正值雨季，非瘟大肆爆发，2019年四川生猪产能受损明显，生猪存栏降至近年最低，存栏仅为2870.7万头，生猪供应存明显缺口。
自发生非洲猪瘟之后，四川出台了《关于加强非洲猪瘟防控和恢复生猪生产保障市场供应》政策，提出了“保供给、强安全、扩增量”总体目标，明确了生猪稳产保供目标任务和重点工作。并提出和实施“稳定生猪生产十条措施”，加速产能恢复，其中有进一步夯实财政支撑，进一步稳定信贷支持，进一步落实环保及用地扶持政策等措施，这些措施有利于吸引各大企业在四川投资建厂，有效加速生猪产能恢复。据Mysteel农产品不完全统计，各养殖企业在西南地区投资金额达302.07亿元，规模达1.48亿头。无论在投资规模或是投资金额上，都遥遥领先其他大区。
2018年之前四川生猪出栏维持7000万头左右，明显高于其他省份。经过2019年非洲猪瘟的肆虐，生猪出栏急速下滑，出栏4852.6万头，创下近10年最低的历史。经过2020年生猪产能快速发展期，2021年生猪产能迎来释放期。2021年出栏6314.8万头，满完成省委、省政府年初下达的4000万头存栏任务和5800万头出栏调度目标，且出栏排名全国第一。各个县市也顺利完成出栏目标，2021年四川生猪调出大县共有52个，排名全国第三。2022年四川生猪调出大县共有58个，较2021年增加6个，在所有省份中新增最多。
随着生猪产能的恢复，猪肉供应明显增量。2021四川全年猪牛羊禽肉类总产量为640.4万吨，较上年增长11.4%。其中猪肉产量460.5万吨，同比增长16.6%，猪肉增幅明显。全国出栏67128万头，四川占9.41%。近10年中，2014年四川猪肉产量最高，为527.18万吨，占全国比重9.30%。
2019年到2020年，四川地区猪价整体明显高于河南，除了2019年7月份因猪瘟疫情四川恐慌性抛售小体重猪之外。进入2021年下半年之后，四川与河南生猪出栏价价差发生明显变化，价差整体缩小，甚至有时间四川猪价低于河南。据Mysteel农产品统计，3月18日四川与河南生猪价差为-0.43元/公斤。河南地处北方，冬季容易发生猪瘟疫情，一定程度上减少产能，利于支撑猪价。反观四川地区生猪产能供大于求，猪价不断回落。
综上所述，四川地区生猪产能完全恢复，川猪走天下，2022年出栏或将再榜首。
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