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俄乌冲突不但推动原油等大宗商品猛涨，小麦、玉米、豆粕等农产品也涨势如潮，使得养殖企业的成本明显上升。然而，奇怪的是，最近一段时间，国内猪肉价格却不涨反跌，养殖户亏损加重。这究竟是什么原因呢？昨天和今天，钱江晚报·小时新闻记者先后走访、采访了农贸市场猪肉经营户和生猪养殖户。
猪肉重回低价，五花肉只要13元一斤
钱江晚报·小时新闻记者首先来到位于杭州解放路附近的杭州茅廊巷农贸市场。这里的猪肉经营户比较多。在一家猪肉摊位前，记者打听到，目前五花肉的价格是18元一斤，腿肉卖15元一斤。
中河中路旁的杭州棚桥农贸市场规模比较小，里面只有一家猪肉摊位。摊主告诉记者，五花肉卖17元一斤，腿肉15元一斤。
青云街附近有不少经营农副产品的小店，猪肉价格更加便宜。在一家标着“德清土猪肉”的门店，五花肉特价卖13元一斤，腿肉12元一斤。另一家小店则写着五花肉特价13.8元一斤，后退肉、夹心肉11.8元一斤，喇叭里则循环播放着“五花肉第一条13.8元一斤，第二条9.9元一斤（购买两条相当于不到12元一斤），每人限购两条；杂骨、蹄膀9.9元一斤。”
可以发现，现在农贸市场的猪肉价格，已经与去年10月份左右的价格低点接近，有的甚至更低。如去年10月12日，记者在青云街旁的这家“德清土猪肉”门店采访时，当时腿肉、杂骨的零售价均为11.8元一斤。也就是说，目前的杂骨价格比去年10月份还便宜2元左右一斤。其它门店当时卖的五花肉是13.8元一斤，也比现在的略高。
而去年春节前后，杭州农贸市场的五花肉曾卖到三四十元一斤，其中万寿亭农贸市场五花肉卖到40元左右一斤。
猪饲料价格猛涨，养殖户卖一头猪要亏500元
猪肉价格低迷，最忧心的无疑是养殖户。雪上加霜的是，由于俄乌爆发军事冲突，而俄乌均为农产品出口大国，导致全球农产品价格大涨，养殖的饲料成本大大提高。
衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉记者，他们合作社的生猪收购价，一周前已跌到6.8元一斤。“去年10月份价格回升后，今年春节前曾到过9.5元一斤。到今年2月15日就开始出现亏损。”也就是说，短短一个多月的时间，生猪收购价已跌了2.7元一斤。
“俄乌紧张局势加剧，从春节前后到现在，玉米从2960元一吨涨到3040元一吨，豆粕的价格则从3900元一吨涨到了4900元一吨。”张红良说。而去年四五月份的时候，玉米、豆粕的价格差不多是2600元到2700元一吨。也就是说，不到一年的时间，豆粕价格涨了80%多，玉米涨了15%左右。
据张红良介绍，豆粕因为主要靠进口，所以受国际局势影响更大，而玉米他们主要是国内采购。目前合作社的饲料成本中，豆粕占15%到20%，玉米占60%到65%。
合作社现有的生猪存栏数量是3万头，一个月的饲料就要1500吨左右，按平均每吨饲料涨500元计算，一个月就要增加75万元成本。
张红良说。“按现在的各项成本估算，每斤猪肉（毛猪）的成本价要9元左右。”也就是说，每斤猪肉要亏2.2元钱，平均一头猪要亏500来元钱。
能不能等猪肉涨上去再卖？“猪养大了不卖的话，饲料就是一笔巨大的成本，因为成年猪胃口更好，不卖会亏更多。”张红良无奈地表示。
中央启动猪肉收储，猪肉价格何时止跌
猪肉价格回落，尤其是相比去年同期价格大幅回落，也使得国内的CPI涨幅处于低位。据国家统计局发布的数据，今年1月份国内CPI同比涨幅不到1%，为0.9%，其中猪肉价格下降41.6%，影响CPI下降约0.96个百分点。
实际上，猪肉的涨涨跌跌，有其必然的市场规律，这在生猪行业被称为“猪周期”。表现为：当猪肉价格高、盈利可观时，生猪养殖企业就会扩大能繁母猪存栏，新的养殖户也会杀入，生猪存栏增加；当猪肉供大于需，猪肉价格下滑并出现亏损时，养殖户们纷纷抛售母猪，生猪出栏量减少，生猪市场又出现供不应求的状况，猪肉价格回升。
但疫情、地缘政治冲突等突发因素也会对“猪周期”产生影响，恢复正常的养猪生产往往需要更长时间。
2020年，由于国内猪肉价格涨势凶猛，引发了市场上的养猪热。大量的企业和个人纷纷加大生猪的养殖数量，导致2021年市场上母猪出栏量迅速增加，去年下半年我国猪肉价格不断下滑。虽然去年10月份前后，中央加大了猪肉的收储力度，但由于市场上母猪出栏量仍在不断增加，导致猪肉价格长期低迷。
很多养殖户发现生猪越养亏得越多，为了减少损失，这些养殖户不惜低价出售，市场上的猪肉供给量继续增长。虽然春节期间猪肉需求量提高短期带动了销售，但仍无法扭转这一局势。
按往常的经验和目前的形势分析，张红良预计，猪肉的亏损状况还会持续两个月左右时间。
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