根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，本周（7月15日-7月21日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与上周（7月8日-7月14日）相比，蔬菜市场价格涨跌互现，以跌为主，猪肉市场价格小幅上涨，鸡蛋市场价格有所上涨，禽类市场价格小幅下跌。具体分析如下：
一、蔬菜市场价格涨跌互现，以跌为主
据监测数据显示，本周（7月15日-7月21日）我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.06元/公斤，环比下跌0.37%；蔬菜批发市场均价格为5.78元/公斤，环比上涨1.4%；蔬菜农贸市场均价格为8.47元/公斤，环比下跌1.28%。总体来看，本周我省监测样本企业的蔬菜市场价格涨跌互现。本周我省天气转好，各地蔬菜基地灾后恢复，蔬菜市场供应充足，各大学校放假，市场消费需求下降。蔬菜市场价格涨跌互现，以跌为主。预计未来受天气变化及供需影响，蔬菜市场价格小幅波动。
二、猪肉市场价格小幅上涨
据监测数据显示，本周（7月15日-7月21日）我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为30.94元/公斤，环比上涨2.15%；白条猪批发市场价格平均为26.39元/公斤，环比上涨4.64%；精瘦肉农贸市场价格平均为32.41元/公斤，环比上涨1.47%。总体来看，本周我省监测样本企业的猪肉市场价格小幅上涨。由于本地生猪存栏量下滑，供应紧张，支撑生猪、猪肉价格上涨，加之养猪户存在惜售情绪，在市场本就缺猪的情况下，猪肉价格上涨。不过，大猪压栏的时间总是有限的，后续将出栏，猪源会相对增加，预计猪肉价格可能会震荡波动甚至短期下行。
三、鸡蛋市场价格有所上涨
据监测数据显示，本周（7月15日-7月21日）我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.33元/公斤，环比上涨2.81%；鸡蛋批发市场价格平均为9.83元/公斤，环比上涨2.4%；鸡蛋农贸市场价格为11.54元/公斤，环比上涨0.7%。总体来看，本周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格有所上涨。本周我省气温不断上升，蛋鸡的产蛋率出现不同程度的下滑，对供应端造成压力。暑期消费旺季到来，贸易商大量备货，市场走货加快，刺激鸡蛋价格上涨。另外，猪肉价格上涨，刺激替代品价格上涨，改变了整体市场肉禽类消费结构，相关替代品都出现不同程度的跟涨。预计后期受高温天气影响，蛋鸡产蛋率出现不同程度的下滑，鸡蛋产量仍会减少，鸡蛋仍有上涨趋势。
四、禽类市场价格小幅下跌
据监测数据显示，本周（7月15日-7月21日）我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为23.77元/公斤，环比下跌5.22%；白条鸡批发市场价格为24.38元/公斤，环比下跌0.61%；白条鸡农贸市场价格为25.62元/公斤，环比下跌2.4%。总体来看，本周我省监测样本企业的禽类市场价格小幅下跌。由于上周暴雨天气禽肉供应不足的情况下，消费转向冰鲜肉类食品，禽肉类市场消费需求下滑。本周我省天气转好，禽肉供应量有所上升，市场供应充足，导致本周禽肉市场价格小幅下跌。预计未来受天气变化影响，禽肉市场价格将小幅波动。
