近段时间来，我市部分区县发生病死生猪乱丢乱弃现象，肉类食品的安全问题成了市民热议的话题。为什么会出现病死生猪乱丢乱弃现象？职能部门采取了哪些措施，目前成效如何？如何确保肉类食品的安全？带着这些市民关心关注的话题，近日，本报记者专程到市农业农村局、市市场监督管理局，分别采访了市重大动物疫病防制指挥部副指挥长、市农业农村局副局长李小阳，市市场监督管理局副局长彭益红。
记者：近期我市部分区县发生了病死生猪乱丢乱弃现象，引起了社会关注，您能介绍一下这方面情况吗？
李小阳：好的。近段时间，资阳、赫山两区城郊小散养猪户密集的地段有病死生猪乱丢乱弃的现象发生。收到信息后，市防指立即督促职能部门进行收集并进行了无害化处理，同时召集相关部门及所在地政府、街道召开了会商调度会，严格落实属地管理责任，对河面、水库、沟渠、公路等公共区域开展日常巡查，发现情况及时处理。
我们分析，出现这种现象原因主要是：一、上半年我市气候异常、气温呈过山车式变化，导致饲养管理不善的小散养殖场生猪抵抗力下降，生猪死亡较往年偏高；二、一些养殖户从外地购进健康状况不明仔猪或中猪进行饲养，致使发病几率增加；三、以前病死生猪大都采取就地深埋处理，但根据国家政策和环保要求，从今年开始对病死猪采取统一收集、集中处理。目前正处于过渡期，收集环节还存在脱节现象；四、不排除有人故意抛弃病死猪然后拍成视频上传，恶意炒作。
记者：作为行业主管部门，为确保病死生猪能够得到及时收集处理，避免流入市场做了哪些工作？目前成效怎样？
李小阳:一、7月4日市政府组织召开了防控专题会议，明确了职责，压实了责任，强化了措施，要求已建成的两个病死畜禽无害化处理中心、7个收贮转运中心、67个收集暂存点及监控网络保持正常运转，确保病死生猪得到及时收集和无害化处理。二、持续开展打击收购、屠宰、销售病死动物的专项行动，目前全市共查办案件46起，移交司法机关4起，刑拘1起、判刑1起。三、严格把住生猪屠宰关，全市各生猪定点屠宰场都配备了检疫人员监督屠宰企业做好生猪入场查验；自7月1日起所有屠宰企业屠宰后的每批生猪都需进行实验室检测，不合格的全部作无害化处理。四、肉品须凭“两证两章”（检疫合格证明、肉品品质检验证明和检疫验讫印章、肉品品质检验章）上市销售。通过采取以上一系列措施，目前我市病死生猪乱丢乱弃现象已得到有效控制。
记者：食品安全无小事，请问市市场监督管理局将采取哪些措施来确保肉类食品供应安全？
彭益红：为进一步加强肉类及肉制品质量安全监管，严防问题肉类及肉制品流入市场，近期，我市市场监管部门已采取以下措施，确保食品安全。一、进一步强化市场监督检查。加大对集中交易市场、冷库、商场超市、餐饮服务单位和肉制品生产企业的监管力度，严禁采购、加工、使用、销售病死肉类及其制品，严禁采购来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品。二、监督食品生产经营者落实主体责任。监督肉制品生产加工企业落实猪肉及生猪产品等原料风险控制要求，做好原材料采购使用记录；监督食品销售企业严把肉类及肉制品进货采购关，严格执行进货查验记录、食品安全自查等制度；发挥“放心肉菜示范超市”的示范引领作用；监督餐饮服务单位落实主体责任，严格执行生鲜肉类采购索证索票和查验记录制度，严防问题肉类流向餐桌。三、严厉打击违法违规行为。加强肉类及肉制品生产、流通环节的巡查、检查，发现违法违规行为，依法从严从重查处；加大监督抽检力度，对问题肉类及制品，及时监督经营者采取下架、召回和销毁等风险控制措施，并追查源头和流向，依法作出处理。广大市民可在规范的市场上放心购买猪肉及猪肉制品。
记者：市重大动物疫病防制指挥部下一步将如何促推形成病死禽畜无害化处理长效机制？
李小阳：为促推形成病死畜禽无害化处理长效机制，下一步我们将从以下四个方面着力。一、健全无害化收集处理机制，强化属地管理责任落实。二、加大宣传力度，强化生产经营者主体责任。结合农村人居环境整治，广泛开展病死畜禽统一收集、集中处理的宣传活动，提高公众对病死畜禽统一收集、集中处理的知晓率。三、严把关键环节，强化监管部门责任落实。加强养殖环节的技术指导和监测排查；加强生猪及产品流通监管。四、严厉打击违法行为，公安、市场监管、畜牧兽医等部门将不定期的开展联合执法，调查抛弃、收购、屠宰、加工、销售病死畜禽等各种线索，掌握证据，依法从严从重予以打击。
