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据专家介绍，受通货膨胀影响，饭店、食堂、工业园区……的猪肉消费量处于低位，推动生猪价格继续暴跌。更不用说，越南人的饮食习惯正逐渐从吃猪肉转向吃鸡肉、牛肉和海鲜。
3月7日生猪价格继续大幅下跌。在北方，今天生猪价格继续下跌1,000越南盾/公斤，范围为47,000至49,000越南盾/公斤。其中，收购价最低的出现在Yen Bai、Lao Cai和Phu Tho。
在中部-中部高地地区，今天的生猪价格下跌了1,000-3,000越南盾/公斤，并在47,000-50,000越南盾/公斤之间波动。具体而言，在降低1,000越南盾/公斤后，清化省的生猪价格回到48,000越南盾/公斤-与河静市持平。
与此同时，广义省的贸易商将交易水平下调1,000越南盾/公斤至49,000越南盾/公斤 - 与平顺省持平，此前减少了3,000越南盾/公斤。
在南部市场，生猪价格小幅下跌1,000越南盾/公斤，并在49,000-52,000越南盾/公斤之间波动。其中，同奈省将采购价格下调1000越南盾/公斤至49000越南盾/公斤，为该地区最低。
越南畜牧业协会主席Nguyen Xuan Duong先生表示，畜牧业从未像现在这样面临“双重”困难，即动物饲料价格大幅上涨，而猪肉和禽肉价格则相反。进入2023年，生猪市场仍未见好转迹象，生猪价格仍处于低位。
据Duong先生介绍，生猪价格大幅下跌的原因是国内粮食供应过剩，而人们的购买力受到通货膨胀的影响大幅下降。
目前，不少企业面临缩减生产规模困难，被迫裁员，工业园区和饭店、食堂……的猪肉消费量相应减少。更不用说，越南人的趋势逐渐从少吃猪肉，多吃鸡肉、海鲜、牛肉……
“从实际消费来看，未来2-3个月，猪肉价格可能会继续走低并维持在低位，然后在经济复苏、购买力提升的情况下逐步上涨，”Duong说。
根据总部位于法国的跨国市场研究公司Ipsos Strategy3的统计，越南的人均猪肉消费量正在大幅下降。2018年，越南猪肉消费量达到峰值，约为32公斤/人/年。到2022年，这一数字将下降到约23.5公斤/人/年，预计这一平均消费量将在2023年继续。
Ipsos Strategy3认为，原因是除了猪肉之外，人们对动物蛋白的替代来源有很多选择。2018-2022年Ipsos Strategy 3的数据显示，越南人的禽肉消费量从12公斤/人/年增加到2022年的20公斤/人/年；牛肉消费量从0.5至0.7公斤/人/年增加到5公斤。
农业农村部预计，2022年全国生猪存栏约2900万头；其中大型畜牧企业16家，存栏量约600万头。2022年全年屠宰活猪肉产量预计为430万吨，比2021年增长3.6%
相反，进口猪肉呈下降趋势。2022年全国肉类及肉制品进口支出约13.5亿美元，其中猪肉11万多吨，价值超过2.2亿美元，同比下降8.6%，但同比增长4.8%2021年。
2023年1月，越南进口肉类和肉制品3.54万吨，价值7400万美元，与2022年12月相比，数量和价值分别下降45.7%和45.4%；与去年同期相比，数量下降了34%，价值下降了35%。
