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一、大丰收Plus应用亮点
1.1 提高育肥猪胴体品质
瘦肉率↑6.13%，眼肌面积↑14.67%，
脂肪率↓22.49%，背膘厚↓10.00%；
1.2 降低育肥猪脂肪沉积
激素敏感脂肪酶活性↑106.31%，
脂肪酸合成酶活性↓16.33%。
二、研究背景
随着人民生活品质的不断提升，消费者对畜产品的品质要求也在不断提升。畜禽养殖业如何为消费者提供更多优质的畜产品，成为了农牧行业发展需要重点思考的新方向。为了实现这一目标，养殖者采取了多种措施来提高动物产品的质量。过去，生长激素和类固醇类激素的使用在提高动物生长速度、瘦肉率以及改善肉品质方面有过应用案例。然而，激素因具有残留多、副作用明显等缺陷，现已被国家全面禁止使用。因此，寻找一种绿色、安全、高效的改善猪胴体品质的饲料添加剂对于养猪业的高效健康发展意义重大。
半胱胺又称β-巯基乙胺，是天然存在动植物体内的生物活性物质，可参与机体正常的代谢过程，具有抗氧化、促生长、提高瘦肉率、缓解应激、调节免疫等生理功能。研究表明，生长抑素在哺乳动物消化道内的分泌量最高，其主要的生理作用是抑制多种激素的合成与分泌，如生长激素、胰岛素等。半胱胺能够耗竭生长抑素，提高生长激素水平，促进动物的生长发育。近年来，半胱胺作为一种新型饲料添加剂，广泛应用于动物生产中。经过包膜缓控释处理后的半胱胺具有更好的流动性和稳定性，能够有效避免其在加工生产及使用过程中的损失，同时避免因未包膜处理而造成的动物胃肠道溃疡，从而使半胱胺的作用效果发挥到最大。
本研究以育肥猪为研究对象，在猪基础饲粮中添加不同水平的包膜半胱胺产品—大丰收Plus（27%包膜半胱胺盐酸盐），研究其对育肥猪胴体品质和脂肪代谢相关酶活性的影响。
三、试验设计
试验选择160头体况良好、平均体重为62kg左右的杜长大三元杂交猪，随机分为4组，每组4个重复，每个重复10头猪(公母各半)。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮的基础上分别添加100 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg的大丰收Plus。试验周期为45天，其中预试期5天，正试期40天。
四、试验结果与分析
4.1 大丰收Plus对育肥猪胴体品质的影响
由图1可知，与对照组相比，大丰收Plus组能够提高育肥猪的瘦肉率和眼肌面积，降低育肥猪的脂肪率和背膘厚。100 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg大丰收Plus组瘦肉率提高（P<0.05）比例分别为2.16%、2.38%和6.13%，眼肌面积提高比例分别为9.78%、14.67%和4.07%，脂肪率降低比例分别为3.35%、10.35%和22.49%，背膘厚降低比例分别为3.33%、3.33%和10.00%。以上结果提示，育肥猪饲粮中添加大丰收Plus有利于提高育肥猪瘦肉率和眼肌面积，降低脂肪率和背膘厚，进而改善育肥猪的胴体品质。
图1 大丰收Plus对育肥猪胴体品质的影响
注：标注不同小写字母表示差异显著，P<0.05；下同
4.2 大丰收Plus对育肥猪皮下脂肪组织脂肪酸合成酶（FAS）和激素敏感脂肪酶（HSL）活性的影响
由图2可知，与对照组相比，饲粮添加大丰收Plus能够降低育肥猪皮下脂肪组织FAS的活性，提高脂肪组织HSL活性。100 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg大丰收Plus组FAS降低（P<0.05）比例分别为16.33%、15.44%和14.41%，HSL提高（P<0.05）比例分别为64.82%、41.93%和106.31%。FAS是脂肪合成过程中非常重要的一个酶，影响着脂肪的合成；HSL是脂肪分解过程中的限速酶，HSL的活性提高会加快脂肪的分解过程。以上结果提示，育肥猪饲粮添加大丰收Plus通过抑制脂肪合成，促进脂肪动员和氧化，从而降低机体脂肪沉积，进而提高育肥猪瘦肉率。
图2 大丰收Plus对育肥猪猪皮下脂肪组织FAS和HSL活性的影响
五、结语
育肥猪饲粮中添加大丰收Plus通过提高脂肪分解相关酶的活性，降低脂肪合成酶活性，从而降低脂肪率和背膘厚，提高瘦肉率，改善猪胴体品质。
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