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月初养殖端缩量，屠宰端收购难度略有增加，猪肉价格有小幅支撑，但市场缺乏反弹动力，且随着养殖端出栏量增加，叠加标肥价差缩小，二次育肥入场积极性降低，价格支撑作用减弱，当前市场供需博弈加剧，白条猪肉价格持续小幅下跌。
数据来源：钢联数据
3月初猪肉价格偏弱运行
3月初猪肉价格僵持后走低，整体呈现偏弱运行态势，尤其近两日受供应量增加以及需求面偏差影响，价格持续下跌。据Mysteel农产品数据统计，月初至3月7日，全国前三级瘦肉型白条猪肉日均价格由19.03元/公斤下滑至18.86元/公斤，跌幅为0.89%，当前，全国各地的猪肉价格较月初多数有所下滑，仅个别地区出现上涨。
数据来源：钢联数据
规模企业3月份出栏计划增量
供应方面，3月份规模企业的出栏计划有所增加，预计增幅为10.95%，根据Mysteel农产品数据监测统计，截止到3月7日，重点样本企业生猪日均出栏量为25.00万头，环比上月同期日均出栏增加1.10万头，增幅为4.60%，由于2月份出栏天数减少，部分区域内企业未完成出栏计划，少量延后至3月份，进一步增加了3月份的供应压力。另外，根据现有存栏和生产轮转情况，且3月份出栏天数增加，规模企业3月计划量较2月实际出栏量环比增加明显，由此看，3月份市场面临较大的供应压力。
数据来源：钢联数据
企业开工水平缓慢恢复
3月初有国储，部分企业有少量入库行为，企业开工水平持续恢复，但当前原料降幅有限，下游经销商拿货需求一般，屠宰端走货仍无明显起色，企业开工率恢复较为有限，截止到2025年第10周，屠宰企业开工率为25.25%，较第9周上涨0.94个百分点，较去年同期水平略低，当前企业学校恢复正常市场需求，后期终端消费仍有小幅增加预期，或带动开工率窄幅提升。
后市预期：3月肉价走势仍显偏弱
供应方面，当前猪价未降至二育心理预期，二育入场较少，且3月规模企业出栏计划增加，毛猪供应增量；需求方面，后续需求有提升预期，但较为有限，屠宰企业销售难有明显起色；供需压力之下，叠加牛肉、鸡肉以及鸡蛋等替代品价格偏低利空影响，猪肉价格或仍将维持震荡偏弱的态势，未来市场走势需密切关注供需变化及政策调控的影响。
