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据农业农村部网站网站1月2日消息显示，1月2日“农产品批发价格200指数”为126.03，比节前(12月29日，下同)下降0.04%，“菜篮子”产品批发价格指数为127.12，比节前下降0.05%。
截至1月2日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.26元/公斤，比节前下降0.9%；牛肉71.55元/公斤，与节前持平；羊肉64.42元/公斤，比节前上升0.4%；鸡蛋9.82元/公斤，比节前上升1.0%；白条鸡17.29元/公斤，比节前下降1.3%。
2023年生猪市场处于周期下行阶段，价格低位运行。根据国家统计局的数据，2023年11月，猪肉价格同比下降了31.8%，延续了之前的下跌趋势。这个下跌趋势的出现，主要是由于供需关系的变化。一方面，随着生猪产能的恢复，市场上的猪肉供应量相对增加，对价格形成一定的压力。另一方面，受消费需求的影响，猪肉的需求量相对减少，也对价格产生了下行压力。
同时，从长远角度来看，国家正在积极推进农业供给侧结构性改革，加强农业科技创新，提高农业生产效率，这将有助于提升生猪养殖的效益和竞争力。此外，政府也在加强市场监管和调控，保障市场供应和价格的稳定。
农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇在《华夏时报》上表示，2023年的生猪养殖仅在8月和9月实现了微利，其余月份均处于亏损。因此，从全年来看，生猪养殖将是小幅亏损状态。每头猪（120kg）大概亏损约在150元。”
中国生猪市场产能去化程度和能繁母猪同比的具体数据会受到多种因素的影响，包括季节性因素、市场供需关系、政策调控等，根据农业农村部数据，2023年5月末全国能繁母猪存栏量为4192万头，同比下降4.9%，较4月末下降0.2%，连续10个月处于产能调控的绿色合理区域。这意味着在2023年5月末，中国的生猪产能已经出现了去化的情况。此外，由于政府对生猪产业的调控力度不断加大，包括加强环保监管、推动规模化养殖等措施，预计未来生猪产能去化的趋势可能会持续。
混沌天成研究院投资咨询部负责人朱良在《新华财经》表示，从供给端来看，预计2024年3月以后出栏量将环比下滑，同比也处于负值，8月份以后的同比减量将会扩大。2024年3月以后猪价整体将处于上行周期。
