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11月20日，猪肉板块震荡走高，新五丰、金新农股价涨停。不仅如此，今日全国外三元生猪均价较昨日上涨0.12元/公斤，上涨到7.42元/斤，猪价至今已实现“8连涨”，最高价福建已到8.2元/斤，就连全国最低价也已涨上7元。
情绪点燃，养殖户也看到了希望，养殖户压栏惜售，集团也配合拉涨猪价！那么这一波上涨行情能持续多久？如何把握好出栏时间？
一．新五丰、金新农股价涨停，预计猪价将迎来一波快涨？
截至2023年11月20日13:54，成分股金新农（上涨9.97%）、新五丰（上涨9.96%）涨停，巨星农牧上涨5.20%，神农集团、华统股份、天邦食品、东瑞股份等涨超3%。
资本对于市场的嗅觉，向来早于现货市场，预计猪价将迎来一波快涨。
二．12月标猪＜7元，出现踩踏出栏？
今日大场稳定，河南大场涨5分到1毛，中大猪继续偏强，且当下出栏并未大幅增量。黑龙江肇东小标猪7.3元，中猪7.5元，大猪7.9一8元，河南、福建、四川多地350斤以上的大肥8.5元左右。
据猪场动力网统计1-10月份上市猪企出栏量与年度目标差距显示，除个别企业已经完成，绝大部分猪企出栏压力将承压到11-12月，根据当前中大猪继续偏强，且并未加大出栏量，而猪价11月12日才在集团拉涨之下，连续上涨后幅度也只达到今日的0.6元/公斤，可见出栏压力将承压到月底，延续到12月。
有养殖户在行业媒体论坛中说道：“情绪的上涨，过后就是一地鸡毛！因为压栏的确实多！只是看涨情绪，集团配合散户！不要以为是真正的缺猪！这次涨价能维持十天半个月，也就是11月末到12月初！到这个时间点！该走的走，该卖的卖！也不要再去看后面行情的！至于能涨多高，看市场决定，还得看终端市场接受程度！认准时间，不看高度！到时间出栏就是了！建议标猪有利润也走，更不要说大肥了！”
湖南浏阳南川河合作社发布信息显示，牧原今日微涨，合作社也从市场调研并结合整体经济、消费现状、国际大环境、人口老龄化、冻品库存量、进口情况以及期货、股票呈下跌趋势、水产品、牛羊等农产品都出现过剩暴跌现象，综合了解今年下半年散户猪每头增重30-40公斤消费跟不上，生猪价格震荡偏弱为主不具大涨，且集团公司亏损已经定局，不排除12月份标猪价格将低于7元，甚至可能12月份出现踩踏现象。了解现东北三省生猪均重在400斤左右，不排除12月10号之后会集中输送至南方，到时南北竞争更加激烈，货源充足。提醒家庭农场、中小生态农场不要再压栏大猪，也不要搞二育，适重适价适时抢抓时间加速分批出栏。
三．年底的腌腊、备货需求支撑有限
据国家发改委价格监测中心消息，猪价低位上涨，但均价依旧环比微降。受强降温影响，西南部分地区腌腊活动陆续开启，产品走货速度较前期加快，同时肥猪价格持续走高带动标猪价格，并辐射至北方市场，带动市场惜售情绪，猪价小幅走高。目前北方屠宰企业开工率提升缓慢，压价意向较浓，预计短期生猪价格或触顶微降，但随着后期家庭腌腊、灌肠活动陆续开启，猪价仍有反弹可能。
浙商证券也认为，当前生猪养殖行业仍处于供强需弱的大背景下，年底季节性的腌腊和备货需求对猪价的支撑或有限，猪价维持低迷的可能性更大。
四川、湖南作为全国养殖、屠宰大省，以及腌腊最具代表性的省份，随着天气降温，腌腊旺季的消费表现如何？据长江期货调研,对市场大猪情况看法：整体看，后期预计会缺175kg以上的大猪，130-160kg的大猪不会缺；对价格看法：目前川渝价格低位，预计后期川渝生猪价格反弹，但预计整体川渝需求动力不会特别强劲，主要是因为经济形势一般，其次腌腊时间也比较短暂，无法支撑整体需求长时间走好；从标肥价差来看，预计后期川渝市场标肥价差会进一步走强，但整体幅度不会特别高，外围生猪调运以及年底大猪供应充足都会限制标肥价差的涨幅。
今年忙碌了一年，到目前是负数，养猪人需要正能量，望接下来能赚点钱过年。但能否挣点钱，取决于这波上涨行情是否把握住出栏时间。那么，屏幕前的你计划什么时候出栏？
