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立冬节气到来，受先后两轮冷空气的影响，北方地区陆续入冬，气温也逐步跌破0℃，居民也将进入“补冬”的阶段，但是，从近期北方地区批发市场白条走货来看，虽然，气温有了显著下降，但是，居民消费积极性一般，猪肉消费水平依然低迷！
一方面，受口罩问题后居民收入水平的影响，外出就餐的习惯变化，居家生活的现象增多，餐饮行业低迷，且，居民缺乏囤货的情绪，在饮食习惯向轻奢方面倾斜，猪肉采购欲望不高，叠加，竞品方面，年内牛羊肉价格处于阶段性低位，鸡蛋、水产价格走低，居民消费替代的情绪偏强，这也掣肘了批发市场白条猪走货！
另一方面，由于年内母猪存栏去化缓慢，金九银十消费跟进不佳，生猪出栏节奏缓慢，部分地区猪场疫病增多，散户出栏情绪恐慌，生猪供应水平不断提升，生猪出栏均重不断上提，市场猪肉供应能力大幅提升！
因此，在猪肉消费供需过剩引导下，猪肉价格震荡走低，国内生猪价格也不断寻底，从市场反馈来看，目前，全国农产品批发市场猪肉批发均价在10.2元/斤左右，部分地区，猪肉零售价格降至“个位数”，比如在北京新发地市场，前后臀尖价格仅有7.5~9.5元/斤，部分偏肥的五花肉价格降至9.5元/斤左右！
猪肉价格低迷，近期，生猪价格也出现“磨底”的走势，据机构数据分析，由于10月底，猪价超预期下跌，11月初猪价涨至15.15元/公斤，但是，由于生猪供应压力较大，市场竞争性出栏较为积极，短暂猪价走高后，受下游消费跟进较差，屠宰场开工率偏低，生猪价格震荡下行，从机构最新数据了解，11月10日，外三元猪价跌至14.5元/公斤，单日猪价下挫0.31元，猪价“跌惨”，市场呈现超预期下降的走势，国内南北地区，猪价全线走低，多地猪价跌至13.6~13.9元/公斤左右！
如今，猪价萎靡不振，价格持续寻底，而在猪肉市场，肉价逐步跌入“个位数”，这加剧了阶段性养殖户的压力，部分外购仔猪育肥头均出栏亏损近350元/吨，部分自繁自养头均亏损在120~200元/头左右，“猪贱伤农”的态势凸显，不过，对于消费者来说，猪肉价格徘徊在10元/斤左右，这有利于缓解居民生活压力，如今，北方地区逐步进入冬天，传统腌腊周期即将到来，部分网友坦言“腌肉搞起”！
目前，北方地区，提前腌腊的条件形成，部分居民有腌腊的积极性，但是，在南方地区，由于传统腌腊时机需要气温低于10℃，因此，目前，南方主流地区还不具备集中腌腊的条件，从市场反馈来看，近期，北方地区，猪肉消费表现一般，腌腊积极性相对偏弱，国内生猪市场仍将处于择机寻底的走势，但是，随着气温进一步下降，居民补冬消费需求或将逐步提升，北方地区陆续开始灌制香肠，个人认为，猪价已然濒临上涨的节点，中下旬，市场趋势上涨的预期依然偏强！
