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猪价又跌了，相信这波猪价的下跌都在养猪户的预料之中，毕竟上级专家反复强调当下我国生猪产能供应依然处于相对过剩的状态，猪价的上涨只是短时猪肉需求旺盛后所带动的，随着消费热潮逐渐降温，猪价是会下降的。
但是这波下降又在意料之外，因为降幅实在是有点大，不少地区的降幅都达到了0.2元，甚至0.3元，下降幅度最大的地区甚至达到了0.5元。
猪价下跌主要原因还是消费数量的下降，据南北两地菜市场猪肉摊主反应，此前一波猪肉抢购热潮，让北方大多数地区的腌腊都制作完毕了，而南方当下温度尚高，还没到最佳的腌腊制作时间，这就形成了一段时间的腌腊利好空白期。另外，猪肉抢购潮降温，餐饮行业不景气也是猪肉消费下降的关键原因。
猪价下跌最直接的原因则是屠宰企业发力了，屠企发力压价一方面是因为随着猪价的不断上涨，屠企利润在不断萎缩，压价是为了增加利润。另一方面是因为屠企在猪价上涨的时候将自己的库存冻肉消化得七七八八了，后续又因为猪价高涨屠企一直没有补充库存，当下压价就是为补充库存做准备的。
猪价是短时调整还是一跌不起？
虽然说，根据专家的预测，在2021年生猪产能供应相对宽松的局面是不会改变的，甚至会持续到2022年的第一季度。但相比较而言，对于后续猪价变化我更倾向于当下的下跌仅是短时间的下降调整，因为后续还有良好的涨价动力。
其一、我国北方多数地区刚刚经历了今年的第一波寒潮，后续半个月之内还将会有第二波和第三波，目前来看，今年寒冬的可能性很大，这不仅会影响到北方生猪产区生猪的南下，还将会有助于猪肉消费量的增加。
其二、近期下降一个重要的原因是进入了南北腌腊的空白期，而南方腌腊需要到冬至前后，大肥紧张的情况下，标猪想持续降价很难。
其三、10月下旬以来猪价上涨太顺利了，养猪户和屠宰企业都需要一段时间的下降调整来适应，适应完成之后，大肥紧缺的问题依然无法改变。
其四、千万不要忽略消费端的力量，寒冷季节本身就是消费高峰，再加上元旦、春节的提振，尤其是春节期间猪肉具有刚需属性。
不过猪场也不能过于乐观，在6-10月份的时候市场确实淘汰了大量的母猪，尤其是几大养殖集团，母猪淘汰量甚至达到了全部母猪饲养量的25%-30%，但有一点要注意，那就是淘汰的这部分母猪都是在产仔之后淘汰的，也就是母猪产能的下降在四季度是无法传导到生猪出栏量上的。
而这一点从近期市场上，大肥稳稳上涨，中猪以稳为主，标猪开始下跌是非常吻合的，因为现在市场缺猪缺的是大肥和中猪，标猪并不缺。随着后续大肥需求量的下降，大肥价格一旦走低，那么整个猪价是难以继续上涨的。
总的来说，当下9-9.2元的价格基本就是四季度全国均价的“天花板”了，不过也不排除部分地区有破10的可能，但随着大肥需求逐渐减弱，越往后破10的可能性将会越低。如果猪价要降，那大概率是会在腊八，也就是1月10日之后，届时猪价是有可能随着消费减弱和养猪户集中出栏回归到7.5-8元这一成本线上下的。
