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01、猪价、猪肉猛涨
近日，生猪行情迎来了利好上涨，此次上涨从10月初就已开始，其生猪均价从10.29元/kg涨至如今的17元/kg大关，养猪人的收益也增加了800多元，猪农就此“止跌为盈”。
此次上涨，导火索是菜价大涨，很多人发现菠菜比猪肉还要贵上1.5倍，进而纷纷购买猪肉，如此一来也带动了白条猪走量，猪价也因此而跟涨。
紧接着，猪农集体惜售，更是让屠企的收猪难度加大，使得生猪只能不断抬高行情。此次上涨一直涨至10月底才停止。不过经历了11月的“开门绿”后，又因“囤肉潮”的到来以及寒潮的来袭，使得市场猪肉消费迎来第二春，彻底将猪价带到17元大关。
除了猪价外，白条猪也迎来大涨，目前出厂均价为23.22元/kg，比起10月初的14.92元/kg来看，累计涨了8.3元/kg，涨幅为55.6%。
猪肉批发价也确实涨了不少，如今的批发均价已提升至24元/kg，比起10月初的17.23元/kg来看，累计涨了6.77元/kg，其涨幅为39%。
从这个数据来看，白条猪涨幅远比猪肉高，屠企利润可谓是大增。至于为何猪肉批发价涨幅偏低，和屠企投放的大量冻肉也有关系，这些冻肉成本本身就低。
因白条猪、猪肉行情走高，市场上的猪肉也跟着上涨，目前北方的猪肉零售已达到14-15元一斤，而南方地区已提升至17-19元一斤。如此涨势，也让居民对猪肉的购买热情降低，大家开始转向其他食品的销售。
02、猪价今后走势如何？
从近2天的生猪行情来看，猪价迎来了稳中有跌，特别是北方跌幅比较明显。这对养殖户而言自然是不太好的信号，猪价走跌，意味着利润持续下降，一旦生猪跌破8元，那一切又要打回原形。
其实，10月份生猪产能不仅没有偏紧，反而各大猪企的出栏量均迎来大增。
如牧原10月出售525.8万头，比起9月份增多200余万头，涨幅超70%；温氏出售181.96万头，同比涨141.71%，打破去年至今的销售新高；新希望出售119.09万头，正邦出售128.23万头。
4大巨头10月出售955万头生猪，可以说销量大增。除了这4大巨头外，前十猪企出栏量均大增，如唐人神同比涨59%，金新农涨73.25%，天邦涨67%。
而产能大增的背景下，屠企10月开工率也提升至31%，环比涨3.3%，同比涨14%。而10月的屠宰量也超3000万头，同比涨111%。
可见，10月的产能是偏多的，至于为何猪肉上涨，显然和大型猪企、屠企有关，它们借猪价上涨大量出栏获取利润。
不过10月份产能偏剩，消费压力自然也就转向11月份，从本月的猪市走势来看，其博弈加剧，涨跌互现，总体猪价走低，可见生猪风险越来越大。除了产能偏多，还要面临下面挑战：
1、后消费时代
从10月中旬至11月初，猪肉消费量大增，不少人一买肉就是大手笔购买。然而，随着北方的腊肠制作需求减弱，以及居民的家庭囤肉，使得目前猪肉消费趋于饱和。
再加上猪肉大涨，南方的腊肉腌制需求减少，也抑制了人们的腌制需求，这不利于后续的消费，其肉价、猪价自然也就没有了支撑的基础，回落是必然的。
2、饲料走高
自从猪价上涨后，饲企也纷纷调高饲料价格，使得近期的饲料走势有所走高。而随着玉米、豆粕等原料的上涨，继续带动饲料价格的上涨。
然而，对于猪农来说，饲料成本占养猪成本的60%以上，一旦饲料涨价，那他们的出栏成本也必然跟着上涨。
从标猪涨至肥猪，这期间饲料需求大增，但增膘速度减缓，养猪成本更高。目前中小散户已接连挺价1个月之多，这意味养猪成本上涨，但猪价并没有涨多少，还在8元时代徘徊，这是十分危险的信号，后续生猪一旦下滑，猪农可能会陷入亏本中。
为此，总有一些人为了“落袋为安”，将提前出售生猪，到时候猪价也会因此而再次大跌。可见，短期内猪价怕是很难继续走高，预计11月下旬至12月上旬，猪价会跌至7元时代。
03、又一数据来袭
如今市场又传来一消息，那就是龙头猪企的年出栏计划。就拿牧原来说，计划一年出栏3600-4500万头，目前还有464-1364万头未出栏，可见数量并不少。其他猪企也是如此，如新希望还要出栏100-200万头。
为了出栏任务，这些大型猪企必然全力以赴，只有这样其股价才会更高。但如此一来，11-12月份的出栏量必然会继续创新高，但这对猪价来说并不是好消息，猪农要警惕后续的风险，理性出栏，不然可就要全军覆没！
