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商务部网站24日公布的上周（8月16日-22日）36个大中城市食用农产品零售价格情况显示，猪肉零售价格小幅下降。
商务部监测情况显示，生猪养殖出栏积极性增强，市场供应充足，上周猪肉零售价格环比下降0.3%。中秋及国庆节日临近，猪肉市场需求逐步回暖，预计近期猪肉价格启稳运行。
猪价再陷阴跌行情
8月24日，生猪期货震荡下跌，并刷新上市以来新低。文华财经数据显示，截至13:32，生猪期货主力合约报15170元/吨，跌2.66%，最低至15160元/吨，刷新今年1月8日上市以来新低。
与期市近期走跌行情相同，生猪现货市场价格也不乐观。2021年8月24日，全国主要地区生猪出栏均价14.36元/公斤，较昨日跌0.12元/公斤。生猪价格最高地区广东15.9元/公斤，最低地区为黑龙江，均价13.1元/公斤。
同时全国主要地区生猪出栏价格也在继续大部下跌，均价再度3连跌，再创7月来新低，较6月底的反弹高点回撤已达3元/公斤。数据显示，8月23日全国瘦肉型猪出栏均价14.75元/公斤，较前一日的14.8元/公斤下跌了0.05元/公斤，单日跌幅0.34%；较去年同期的37.28元/公斤下跌了22.53元/公斤，同比跌幅60.43%。
对比此前生猪价格高企时供应紧缺的市场环境，目前国内生猪供应量较为充足，成为导致猪价难以提振的原因之一。
近日江西省农业农村厅发布消息称，今年上半年，全省生猪产能持续扩大，出栏大幅增长，猪肉市场供应充足，全省生猪存栏1688.7万头，同比增长39%，完成全年任务的102.3%，恢复到2017年末的104.2%;生猪出栏1567.4万头，同比增长37.6%，达到2017年同期水平。
猪价弱势下，养殖户亏损明显。
农业农村部监测数据显示，6月份养猪场户每头生猪销售收入为2056元，养殖总成本2185元，每出售一头商品猪亏损129元。持续亏损已使得部分企业面临较大资金压力。
8月温氏股份发布的7月份销售数据显示，温氏股份7月销售肉猪127.85万头，环比上涨26.46%，同比上涨73.1%；实现肉猪销售收入22.66亿元，环比上涨28.68%，同比下降32.84%；毛猪销售均价为15.08元/公斤，环比上涨6.2%，同比下降59.7%。温氏股份表示，公司投苗增加带来肉猪销量同比上升，但受国内生猪市场行情变化的影响，肉猪销售均价同比下降，近而导致销售收入同比下降。温氏股份在23日接待调研时表示，从消费端来看，下半年属于我国的传统消费旺季，且喜庆节日较多，预计会带动猪价有所反弹。但具体何时反弹和能达到何种高度，目前无法判断。公司下半年肉猪完全成本目标降至10元/斤左右，明年降至8元/斤以下。
养猪企业亏损的同时，养殖户还要面临进口猪肉以及饲料价格上涨压力。据海关总署统计数据显示，7月份我国猪肉进口量35万吨，环比增长2.94%，同比下降18.6%；今年1-7月猪肉累计进口量266万吨。大量的进口猪肉也积压猪肉鲜品市场。
同时，中国饲料协会在8月17日公布了7月份全国饲料生产形势，数据显示，全国生猪饲料产量环比、同比均出现增长，其中同比涨幅更是达到了66.4%。消息称，8月16~22日，新希望、正邦、海大、安佑、特驱、澳华等一大批饲料企业陆续宣布饲料涨价，猪料、鸡料、鱼料齐齐上涨，上涨幅度在50~125元/吨，部分鱼料涨幅达到200元/吨。
疫情防控致回涨预期破灭
近日以来生猪供需双方均受疫情影响，供给方面，猪场为避免区域封锁造成生猪交易及物料进出受限，有避险性出栏操作，此现象多出现在7月底8月初，目前市场提前性出栏在疫情关联区域明显减少，但生猪出栏交易难度大，猪场相对被动性增重。
需求方面，部分区域管控力度升级，餐饮团膳等渠道受限，销区订单需求量出现明显降低。整体来看，需求受到的影响大于供给，猪价短时或将继续走弱。
业内人士认为，在猪周期下行阶段，供给充裕，反而猪场有扩大销售渠道的意愿，如盘面能够给到较好的价格，对于套保方而言比较有吸引力。当前生猪供给回升但消费受阻，短期来看，除了春节可能形成的季节性提振之外，现货市场恐继续面临持续的压制，直到产能的扭转。
对于近段时间国内生猪市场的震荡行情，卓创资讯分析师牛哲分析表示，受新冠疫情防控局势升级影响，国内消费深受打击，尤其是高风险地区，疫情管制带来的负面效应不断发酵。聚餐、聚会、宴请等活动受限，原本8月下旬陆续展开的升学宴基本停滞，但国内中、低风险地区的各大院校或于8月底按时开学，届时对行情仍有微弱的利好拉动。
政策扶持短期难改猪价颓势
面对猪价超预期下跌，国家相关部门出台了系列举措，以期稳定市场。
近期，6部门近日联合印发的《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》中就指出，应建立以能繁母猪存栏量为核心指标的逆周期调控机制，完善和强化调控政策措施，熨平“猪周期”波动。具体实施则是将能繁母猪存栏量和规模养殖场（户）保有量等指标任务下达到各省，由各省完成各自目标，最终全国目标就可以完成。
冯永辉认为，政策出台的原因是因生猪市场在去年的时候利润还是非常不错的，但是今年急转直下，出现了深度的亏损，之前保生猪供应的任务要完成，而现在价格一降再降并已出现亏损，感觉是因产能过剩导致的，所以因产能的巨幅波动对生产者，对消费者都是不利的。在这个背景下，出台了促进生猪产业持续健康发展的意见，并分省明确能繁母猪存栏量和规模、养殖场户保有量等核心指标。
“由于前期猪价持续走低，养殖端陷入深度亏损，国家开启收储政策，带动猪价稍有回升，但可持续性较为有限。”牛哲也表示，目前国家虽发布稳定猪价的提议，但决定生猪价格走势的仍是供需层面，在当前供略大于求的背景下，预计行情难有明显的反转。
他认为，短期来看，8月下旬养殖端仍有抗价惜售意向，月底规模场出栏计划减少；同时，学校开学对消费有一定提振，预计下旬生猪价格或先跌后涨，其中跌幅相对有限。将预测周期拉长，9月份生猪存栏增加，供应依旧充足，但养殖端抵触低价，或仍存抗价惜售的心态。需求方面，随着天气转凉，终端消费或有一定好转，但幅度或有限；中旬左右部分高校开学，南方疫区或解封，月底有双节提前备货，或皆对需求有一定提振。综合来看，预计9月上半月生猪价格震荡运行为主，下半月价格有上涨可能，整体月均价与8月或差距不大。
