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目前的猪肉价格已经逐渐趋于平民价格，总体来看，猪肉的价格在15元/斤，猪肉价格的下降带动了生猪价格的下跌。当前猪肉与生猪价格之间“平衡点”成为了大家关注的焦点。如何能够让老百姓吃上“平民价”的猪肉及养殖户“利益”得到保证是老百姓及农村养殖业比较关注的点。
01、猪肉市场下跌及消费分析
据相关报道，农业农村部对我国的500个农贸市场监测表明，在6月底，我国的生猪均价在13.76元每公斤，从今年的1月份的36元每公斤的高价，到现在，已经连续下跌了22周，跌幅已经累计高达62%。
对于猪肉价格持续的下跌原因主要有以下3点：首先，我国生猪产能在2021年上半年已经恢复到正常年份的95%以上。其次，前期养殖户盲目惜售压栏，导致了市场280斤以上的大猪存量比较多，与此同时，进口冷冻猪肉及国家临时储备肉陆续投放到市场中，而消费端需求量不大，最终导致了现行价格比较低。最后，猪肉在短期之内的消费较少，毕竟三伏天即将到来，现在处于一个消费相对比较弱的时期。
02、后续猪肉能否上涨?
猪肉价格已经连续下跌了22个周，专家表示，从当前的生猪产能恢复状况及母猪存储量、肉猪存栏及出栏、消费市场来看，当前的猪肉下跌空间还是比较大。面对促进猪肉消费及产能恢复的情况下，市场猪肉供应相对比较充足，而在7月后的夏季，猪肉的消费比较弱，所以造成了当前的猪肉市场有进一步低迷的背景，但是整体上，猪肉的降价空间在逐渐地缩小。
03、猪价市场行情分析
根据农业农村部检测的数据显示，在6月中下旬的生猪价格在15.65元/公斤，环比下跌了6.8%，相比于2020年同期下跌了54%。在产能恢复的背景之下，农业农村部的预期是在6月份能够恢复到2017年的产能，在2021年的第四季度生猪的出栏量能够恢复到往年的正常水平。当前的平均猪粮比在4.9:1，已经进入到了国家规定一级预警区间(猪粮比低于5:1)，对此，国家及地方政府将启动临时储备收储工作，通过国家政府的相关调控，缓解生猪及猪肉市场的波动性，促进产业的健康发展。对此国家根据猪粮比给予的预警信号，积极引导养殖户平稳有序减栏，避免养殖性的恐慌。
04、如何减少生猪养殖亏损
当前的生猪价格已经下跌比较严重，跌破了养殖的成本价格，对此，专家表示，对于养殖户而言，如何最大限度地降低养殖损失是当务之急!
对此，专家介绍，生猪价格已经深度下跌，跌破成本价，养殖户不应当严重的惜售压栏，应当适时地减少压栏，增加标猪的数量，减少250斤以上大猪的数量。尽快淘汰低产能母猪，采用规模化、集约化养殖方式，降低养殖成本。
7至8月份的生猪及猪肉可能会出现一定的季节性上涨。
(1)前期压栏惜售的大型猪基本已经清理完成，超过280斤以上的大猪对生猪价格的减弱效能已经基本消除。(2)7月份大型养殖场的生猪出栏量会减少。(3)国家收储部门对生猪收储开始计划，能够促进生猪市场消费。通过以上3点因素分析，7月份的生猪市场价格上涨概率。
