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巴西肉类出口继续增长
预计2021年巴西肉类出口总量将比2020年增长5%，这已经是连续第十年增长。中国持续存在的猪肉缺口，具有竞争力的价格以及全球经济复苏都将推动出口持续增长。今年，预计巴西肉类出口占比将达到全球总出口量的23%。然而，尽管最近增长强劲，但巴西的市场份额仅比2018年高1个百分点。
近年来，巴西在全球牛肉出口中所占份额增长最快，到2021年估计将增长25％。随着中国2018年出现非洲猪瘟，巴西牛肉出口开始激增。尽管全球经济衰退和食品服务业务不景气，但去年巴西牛肉出口仍在继续增长。欧盟和中东的需求恢复以及中国需求的持续强劲，使巴西出口今年有望进一步增长。
巴西猪肉出口最近几年也是稳定增长，预计2021年全球出口市场份额将达到11%。与其他主要肉类的出口相比，猪肉的出口量相对较小，但是产量一直在增长，同时有更多的产出量分配给出口渠道。
巴西在全球鸡肉出口中所占的份额保持相对稳定，估计今年为32％。尽管巴西鸡肉出口自2018年以来有所增长，但其他较小的供应商（例如泰国和俄罗斯）的出口却以更快的速度增长。
牛肉
预测2021年全球牛肉产量同比增长近2％至6150万吨，主要是加拿大、印度和美国的产量回升。2020年的屠宰产能受COVID-19影响，导致加工中断。受国内和出口需求的双重推动，巴西的产量有望提高。尤其是中国的需求，因其继续面临猪肉短缺的影响。相比之下，澳大利亚的产量预计连续第二年下降，缘于生产者在多年干旱后重建牛群。欧盟的牛肉产量也是连续第三年下降，因利润下降而导致存栏缩减。
预计2021年全球出口量将增长2％以上，达到1,110万吨。巴西，印度和美国的出口量将足以抵消阿根廷，澳大利亚和新西兰的出口量下降。美国2021年产量预计达到1260万吨，大约增长2%。出口预计增加6%至140万吨。2021年，美国预计仍将是全球最大的牛肉生产国和第二大牛肉出口国，出口量仅此于巴西，领先于澳大利亚和印度。
猪肉
预计2021年全球猪肉产量增长5%至1.015亿吨，因中国和越南正从非洲猪瘟中恢复。另外，改善的经济状况和持续的出口机会将支持大多数主要生产国的产量增长。尽管中国的产量预计仍比ASF之前的水平低25％，但仍预计同比增长11％。按照官方统计，生猪存栏在2020年便快速恢复，但低生产效率和持续的疫病挑战预计将限制今年的生产。饲料的高价也将对持续养牛猪带来压力，进而限制一部分猪肉产量的增加。越南的产量预计增长5%。非瘟相对可控的情况下，高价刺激投资并促进母猪存栏的恢复。菲律宾由于非瘟的影响，产量预计下降10%。
预计全球出口将比2020年创纪录的水平下降1％，至1,150万吨，因中国的进口需求放缓，并足以抵消世界其它地区的增长。因中国产量的逐步恢复，预计进口量同比下降8％，但仍处于历史次高水平。预计菲律宾的进口量将增加一倍以上，因国内猪肉供应短缺以及关税配额制度的变化。此外，餐饮服务业的反弹（进口产品的主要用户）将带动韩国进口量同比增长16％。
美国的猪肉产量预计保持不变为1280万吨，低屠宰体重抵消了高屠宰量。展望未来，产量将受到第一季度生猪产量下降以及生产者打算在年中减少母猪分娩的限制。预计中国需求将从去年的创纪录水平下降，并将抵消对墨西哥，日本，韩国和菲律宾的较高出口预期。
禽肉
2021年全球禽肉产量预计增长1%达到1.021亿吨。在主要生产国中，中国产量增速最快，尽管猪肉产量回升抑制了需求。全球和国内需求将促进巴西的产量增长，而国内消费支撑欧盟和印度产量的增长。美国的产量与去年持平。
全球的出口增长1%至120万吨。在主要出口国中，巴西和泰国的出口增长将被美国、乌克兰和欧盟抵消。尽管中国进口量下降，但巴西向各种市场提供多样化产品的能力将支撑全球增长。虽然中国将继续保持重要地位，但需求疲软将导致其进口量下降。为此，主要供应商将不得不寻找替代市场。
美国禽肉产量预计与去年持平为203万吨，然而较高的饲料价格将压缩生产者的养殖利润。因美国许多主要出口市场需求疲软，预计出口量将下降1％至330万吨。
